つけめん最大元@下井草のあらかぶつけめん C+。 長崎の魚あらかぶ(カサゴ)使用の汁、魚アラっぽいけど、生臭くなく、上品な味の膨らみ。片栗粉のトロみ。モチモチした太麺、艶があり、ちょいヤワ。汁内の具は、式見かまぼこ、短冊チャー。 カサゴのダシ良…
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