井関屋@淡路町の肉そば C。 オールドクラシックな醤油。煮干のダシが効いたシンプルだが、高品位な醤油。三河屋製麺のストレートな麺もスルリと入る。ヤワメ。肉は、醤油と酒が漬け込まれた、薄くて平べったいヤツ。うんうん、こういうのも。 隣の、つじ田と…