角中中華そば@神保町のぶたつけそば C。 豚骨をサラッと重めにしつつ、醤油と混合一体した感じ。胃には思ったより軽い。油分も少なく、雑味もない好感触。中太…いや若干、細めの全粒粉麺。食感はブツッと切れる感じ。スジ肉もよく煮込まれ○。 なんか「綺麗な…