ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

2014-10-26から1日間の記事一覧

ラーメン専門店 E.Y竹末 本店@大つけ麺博(新宿)の鮎とホタテの鶏つけそば

ラーメン専門店 E.Y竹末 本店@大つけ麺博(新宿)の鮎とホタテの鶏つけそば C-。 栃木から出店。鶏白湯塩。鶏は控えめで、塩のほうが前。個人的には好きな塩タイプではない。鮎、ホタテもバカ舌に通じず。中太スト麺ちょいカタ。

山形 新旬屋 麺@大つけ麺博(新宿)のつけ鶏中華

山形 新旬屋 麺@大つけ麺博(新宿)のつけ鶏中華 C。 丸鶏を使った「いかにも」な、あっさり醤油。汁内にもプルプル鶏肉。縮れ麺もプリプリ。直久(資本系?)に似、あっちの方が好きだが、これも悪くはない。良い意味で昔の中華そばっぽい。

麺屋 高橋@大つけ麺博(新宿)のみそつけめん

麺屋 高橋@大つけ麺博(新宿)のみそつけめん C+。 札幌から出店。甘辛濃厚ドロドロ味噌。濃厚豚骨の味噌は関東に多々あるが、また違う。魚介(ニボ粉?)の様なのも混じりつつ、純粋な味噌の重さ。喉に辛味が残る。極太麺ムッチリ、ヤワメ。

麺鮮醤油房 周平@大つけ麺(新宿)の周平つけ麺

麺鮮醤油房 周平@大つけ麺(新宿)の周平つけ麺 C-。 愛媛から出店。さっぱりした酢醤油&魚粉(ニボ?)、加えて炭火で焼いた短冊豚の風味。中太麺ゆる縮れ、少しカタメ。汁が重くない為、スルスル進むが、具が貧弱なので後半、飽きやすい。