韃靼ラーメン 一秀@池袋の特製ラーメン C。 平太周の流れを組む背脂チャッチャ。汁底には真っ黒い醤油。韃靼が練られたという中太麺。これ系は上はギトギト、下はアッサリなイメージだが、麺が太めなせいかパワフル濃いめな印象。ゆで卵はハード。 これ系は…