なな蓮@日本橋の濃い出汁つけそば B。 写真は特製。まぎれもないBASSOの遺伝子を感じる一杯。ドリルマンと比べると気持ちマイルド化してるかなと思うが、系統や味の方向性は同じ。うどんのような太麺モチモチで小ヤワも丁度いい。良かった！ https:// 正直、…

なな蓮@日本橋の支那そば C。 ドリルマン出身。魚介中心の和出汁スープは、そのまま飲むとジンワリ醤油が染み渡り、麺を食べると、麺が主役になり、やや引っ込む奥ゆかしさ。自家製麺の平打ちで、支那そばとしては太めな、麺が美味しい。無化調。