ラーメン大木戸@梅屋敷の特製つけめん C。 基本的にはラーメンのセパレート版と言っていい気がする。ただ汁がショッパー化してたり、麺の小気味良い歯切れ感を考えると、自分はこのつけ麺の方が合ってると思う。「むろや」とは味が全然違う。 昼と夜の両方い…

ラーメン大木戸@梅屋敷のラーメン C。 かつての「むろや」御主人による店。味玉・岩海苔は別注。魚介ベース。醤油、無化調。飲み口、エンドがショッパー。開花楼の縮れ細麺、ブツッと歯切れ良い。チャーは安定の赤身＆トロ。 https://