ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

ジャンル_つけ麺

麺屋きわみ@秋葉原の特製つけ麺

麺屋きわみ@秋葉原の特製つけ麺 E。 秋葉原駅の電気街の近くにあって通りかかるので気になってた店。 浅草開花楼だったし、そんなハズレないだろ…と思ったんだけど、結論から言うと「ストレートにまずい」って思った。 自分、あんまりここまでハッキリ思うこ…

豚星。@元住吉の味噌つけ麺

豚星。@元住吉の味噌つけ麺 C-。 J系。ニンニク魚粉。麺少なめ。生卵別注。 公式Twitterで店主がやたら推してる期間限定(現在終了)。たまたま店主が作ってなかったせいなのか、すげー味噌が濃くてショッカラだった。 味噌ラーメン系にありがちな「最初はウ…

タロー軒@新高円寺のつけ麺

タロー軒@新高円寺のつけ麺 D。 昔からやってる「高円寺で24時間営業」。それが全ての利点といってもいい気がする。 なにも言わなかったので、生卵を指定するつもりが、ゆでで来てしまった(食券は「or」になってた) あと味の濃い薄いも選べたっぽいんだよ…

麺家さざんか@西新宿五丁目の特製醤油つけ麺

麺家さざんか@西新宿五丁目の特製醤油つけ麺 C。 醤油は濃いめで、キリッと、スッキリ。ダシがどうのとかスープがどうのとか知ったこっちゃないってぐらい醤油が前だけど、別にショッカラってワケでもない。 麺は前回の担々つけ麺と同じ中細縮れ麺。業務用み…

めん屋 桔梗@新宿の塩つけ麺

めん屋 桔梗@新宿の塩つけ麺 C-。 SUSURU TVでやっていたので訪問。なんと24時間らしい。 24時間つけ麺食べられる店って意外とないよな。 まぁ実態は半分、居酒屋の体なんだが。 肝心の味だが、オイリー動物系。 意外と攻撃力(味のインパクト)が高いわりに…

本格味噌 仲間@行徳の冷し味噌五目

本格味噌 仲間@行徳の冷し味噌五目 C+。 千葉で有名な味噌ラーメンのお店。 これは面白い味噌の味だった。ふつう、白味噌とか合わせ味噌とかベースがわかりやすくあるが、これはなんていうか回鍋肉とかの味噌ダレとかに近かったような気がする。サラリとして…

鶏王けいすけ@秋葉原の鶏王つけ麺

鶏王けいすけ@秋葉原の鶏王つけ麺 C。 基本的にはサラッとした鶏白湯。たけいち系とそんな変わらない。 ただ鶏がドンッと入って、焼海苔がまるまる一枚入ってたり、インパクトがある。 なんつーか味そのものは全部、普通だけど、サービス的な面が多くて、ま…

豚星。@元住吉の塩つけ麺

豚星。@元住吉の塩つけ麺 C+。 J系。ニンニクカラメ辛味。生卵別注。これは意外と良かった。 当初「裏」と称されていたが、酸味があって同店の「禁断の果実」を彷彿とさせるフルーティーさと塩のエッジがうまく合っていたと思う。 ただ麺少なめと頼んだのに…

麺家さざんか@西新宿五丁目のさざんか坦々つけ麺

麺家さざんか@西新宿五丁目のさざんか坦々つけ麺 D。 中央区にある担々麺推しの店の支店らしい? 食べてみたんだけど、いわゆる辛くて、麻辣が効いて、辛ひき肉が乗ってる普通の担々麺とは違った。 溶き卵があって、全然辛くない。酸味がある。これスーラー…

ラーメン二郎@環七新代田のつけ麺

ラーメン二郎@環七新代田のつけ麺 C。 J系。麺少なめ。ニンニクカラメ。生卵、韓国のり別注。 暑くなったので出てきたつけ麺目当てで、久しぶりに再訪。 前は店主代わりたてだったが、今は有料トッピングメニューが充実してて良くなったと思う。韓国のりって…

味噌が一番@新宿の土鍋味噌つけ麺

味噌が一番@新宿の土鍋味噌つけ麺 C。 写真は御馳走盛り。他店でいう特製バージョン。 麺は200gかな?っていうわりには結構少ない気がする。 加水率が低いのかな。つけ麺の麺、結構ブツブツしてるけど味はある。 土鍋はグツグツしてて最初迫力があった。味噌…

麺家ばく@東中野の味噌つけ麺

麺家ばく@東中野の味噌つけ麺 C-。 期間限定。意外とショッパーな味噌で、パンチが強い。醤油だと、ここまでではないのに、味噌でこれってことはもうちょい調整すべきだったような気がする。 ほかは通常つけ麺と同じ。 最近知ったんだけど、ここ家家家の系列…

用心棒Ⅱ階@高田馬場の濃厚つけ麺

用心棒Ⅱ階@高田馬場の濃厚つけ麺 C。 J系。全部入り。生卵別注。肉追加。用心棒のつけ麺が復活したと知り訪問。 はちみつが入ってるらしく、甘じょっぱさをアピールしていたが、それよりハチミツ効果により味の濃厚さ+とろみがブーストされたって方が的確な…

陳麻家@新宿の坦々つけ麺

陳麻家@新宿の坦々つけ麺 E。 単刀直入にいって、同店の担々麺のセパレート版。 今までも食べてたはずなんだけど、このブログに載せてないのはチェーンだからかな? やっつけセパレートにしか過ぎないから麺が時間が経つとくっつく不具合は当然のように存在…

つけ蕎麦 金魚@北浦和のチューシューワンタンつけ蕎麦

つけ蕎麦 金魚@北浦和のチューシューワンタンつけ蕎麦 Cー。 写真は並盛。中盛まで無料。某店にフラれて駅前で看板を見て訪問。麺は普通の太さ。 きた瞬間から、ノリが死んでるのがどうなんだと思う(笑) 味は魚粉こそ浮いてないけど「頑者」に似てるかなー…

ファットン@白楽の二種そば

ファットン@白楽の二種そば C。 汁なし+つけ麺用スープがついたもの。生卵は別注だが、カツオブシはついてくる。 汁なし自体は、結構あっさりして食べやすい。スキヤキよりも薄い味付け。 つけ麺用スープは、たまにつけ麺屋である、酸味があるタイプ。さっ…

豚星。@元住吉のつけ麺(濃厚乳化Ver.)

豚星。@元住吉のつけ麺(濃厚乳化Ver.) C-。 J系。麺半分。魚粉別注。普段と違うスープとTwitterで見て訪問。 ただ正直、ちょっととろみはあるけど、そんな違いはないかなって思った。 豚星。の麺は基本的に好きなんだけど、冷やだと、あまり好きじゃないと…

つじ田 奥の院@飯田橋の煮干しつけ麺

つじ田 奥の院@飯田橋の煮干しつけ麺 D。 単刀直入、らーめんのセパレート版だった。汁と麺も同じ。麺は細いうえに柔らかいので、つけ麺として食べるには向いてないなーとすら思った。 もっと汁を濃くしたり、麺を強めにしたり、そういう工夫がほしいかな。 …

護摩龍 百人町総本山@大久保の阿修羅つけ麺

護摩龍 百人町総本山@大久保の阿修羅つけ麺 C。 ひき肉と、うずら別注。ミドルステージ(中級)の辛さらしいが、これでもやっぱり辛くない。甘みが前に出てヒーッってなるぐらい。 tsukemen0.hatenadiary.jp tsukemen0.hatenadiary.jp

BASSO@江戸川橋の特製つけそば

BASSO@江戸川橋の特製つけそば C。 味自体は、濃厚な醤油なんだけど、辛味・酸味を加えてる。ネオクラシックというやつ? 麺は中太ぐらいで、ドリルマンより細いけど、かの店らしいミッシリした歯ごたえを感じる。この辺りのバランスが見事。 ミッシリした感…

立川マシマシ@神田のつけ麺

立川マシマシ@神田のつけ麺 C。 J系。麺少な目。ラーメンとは異なり、スープにちょっと濃いめの味付け(味噌風味?)がされている気がした。酸味があると他サイトにあったが自分は感じなかった。ともあれ、これはラーメンより好きかも。 全然、別の日に「麺…

ちばから@上総村上のつけ麺(ごま)

ちばから@上総村上のつけ麺(ごま) C。 J系。味玉+ほうれん草別注。ネットリした感じは、そのままでゴマドレっぽいスープになったかな。醤油より胃に、ちょい重くなった。醤油の方が味としてはスタンダードかな。こちらは、たまにでいいかも。 3年近くぶ…

護摩龍 百人町総本山@大久保の黒の修羅場つけ麺

護摩龍 百人町総本山@大久保の黒の修羅場つけ麺 C。 マー油で黒くしたもの。ニンニクもプラスされてるが、業務用ペーストなので味気ない。辛さレベル4で、この店の普通らしいが、舌先には来ない。マーは来てるかな程度。 なんとなく辛くなるとどうなるのかな…

護摩龍 百人町総本山@大久保の護摩龍つけ麺

護摩龍 百人町総本山@大久保の護摩龍つけ麺 C-。 辛さが一番低い1。かなり甘めになってしまった。ファミレスの担々麺レベル。ひき肉とほうれん草が、ほぼメインの具。ゴマの感じはわりとないかな。あまり魅力を感じなかったのは辛さ低めのせい? うーん次い…

六厘舎@羽田空港のつけめんシュリンプ

六厘舎@羽田空港のつけめんシュリンプ C-。 通常の六のつけ麺に海老脂を足しただけって感じ。ベースの味を知ってるから安定だが、ほかに特に書くことなしで、ちょっとサプライズなかったから、そこは残念かな。 マジでこんだけかー。あと肉もちょっと薄くな…

つけ麺 一燈@新小岩のサバカレーつけ麺

つけ麺 一燈@新小岩のサバカレーつけ麺 C+。 予想以上にドロドロ濃厚なカレー。魚介もあるが、濃厚カレーのパワーが飛ばすほど。だが、それが良い。太麺モチモチとの相性も良い。ただ単調でもあるが、具を増やせば大分楽しくなりそう。 本店が並びすぎるんで…

つけ麺 一燈@新小岩の伊勢海老つけ麺

つけ麺 一燈@新小岩の伊勢海老つけ麺 C+。 一燈の濃厚さをそのままに海老のフレーバーを活かしたもの。濃度は五ノ神と同様だが、あちらが海老を前面に押し出しるのに対して、こちらは主軸が醤油と濃厚豚骨の一燈らしさを残している。成程。

らぁめん鴇(とき)@藤沢のつけ麺

らぁめん鴇(とき)@藤沢のつけ麺 C+。 スープは中華そばベースだろうけど、麺は中華そばとは別っぽい。ダシに漬かった平打ち麺は、飯田商店をちょっと思い出す。力強いけど、澄んだ醤油スープとの愛称は良い。三つ葉がニクイやつ。 まったく裏切らない。裏…

五ノ神水産@神田の雲丹しぼりつけ麺

五ノ神水産@神田の雲丹しぼりつけ麺 B。 銀ダラつけ麺に匹敵するほどの濃厚さ。あまりの雲丹臭に一瞬「ウッ!」と気持ち悪くなるほどだが、みずみずしい麺をつけて食べると、雲丹と刺身を食してるかのよう。相変わらず肉などがないが新概念の味。 これはマジ…

五ノ神水産@神田の銀だらつけ麺

五ノ神水産@神田の銀だらつけ麺 C+。 五ノ神シリーズらしい、銀ダラそのまんまか、それ以上に銀ダラの味がつまったつけ汁を、ムッチムチの太麺とともに食べられる。弱点は汁にパワーを使いすぎて、課金しないと肉がないことかな。良い。 もっと早く来ればよ…

鯛塩そば 灯花@四谷三丁目の塩つけ麺

鯛塩そば 灯花@四谷三丁目の塩つけ麺 C+。 鯛の旨味がギュッと詰まった感じで、へたに刺身などで食べるより濃い。麺量が並だとサラリと食べすぎる。見た目も美しい。 「塩つけ麺 灯花」の向かい側にある2号店、「鯛塩そば 灯花」の「塩つけ麺」でした。わか…

昌平ラーメン@新宿の塩つけ麺

昌平ラーメン@新宿の塩つけ麺 C-。 限定らしいが、売り切れたのを見たことがない。麺は少なめ。あっさり味の塩に、めずらしい具材としてキュウリが入っており、それがシャキシャキ感を生んでる。まぁ面白いかなと。

昌平ラーメン@新宿の坦々つけ麺

昌平ラーメン@新宿の坦々つけ麺 C-。 本格的な坦々っぽさは比較的薄めで、本来の魚介の方が目立ってる。あくまで「坦々」風味ととるべきかな。 得つけ麺の感想 tsukemen0.hatenadiary.jp

松壱家@藤沢の魚介豚骨つけ麺

松壱家@藤沢の魚介豚骨つけ麺 D。 家系の店のつけ麺。豚骨のはずなのに、ちょっとペタってくる感じがライトな鶏白湯っぽいかなと何故か思った。味は魚粉に完全に頼っていて、具も麺もちょっと自分には合わなかった。残念。 某店にフラれて来た。家系のお店だ…

麺や百日紅@新宿三丁目の新宿ガーリック塩つけ麺

麺や百日紅@新宿三丁目の新宿ガーリック塩つけ麺 C-。 わりと端麗に寄せた塩つけ麺に、ガーリックチップでブーストをかけた太麺とからめて食べるという試み。肝心のガーリックの攻撃性が、自分にはちょっと足りなかったかなと。調味料たした。 っていうかガ…

麺匠 竹虎@新宿のゆず魚介豚骨つけ麺

麺匠 竹虎@新宿のゆず魚介豚骨つけ麺 C。 同店の豚骨魚介つけ麺のボトムに、ゆずを加えたもの。奥底の清涼感。ほかに違いはない。 竹虎まとめ tsukemen0.hatenadiary.jp tsukemen0.hatenadiary.jp

麺匠 竹虎@新宿の濃厚ごま冷やしつけ麺

麺匠 竹虎@新宿の濃厚ごま冷やしつけ麺 C+。 期間限定(終了済)。なぜか夏季限定がまだやってた。キンキンに冷えたゴマ系統の汁に、ラー油が浮かんで、ちょっと港屋っぽくもある。これ系は嫌いじゃない。 まぁこれ、麺喰い慎太郎でも似たやつ見たんだよな(…

ジャンクガレッジ@海浜幕張

ジャンクガレッジ@海浜幕張のつけ麺 C-。期間限定(たぶん終了済)。基本的にはラーメンのセパレートといった感じで、想像通りの味だった。 この店も、出店しては去ったりしてるけど、本店がはじまったころの、あのワケのわからない勢いがなくなった気がする…

はな火屋@新宿の味噌つけ麺

はな火屋@新宿の味噌つけ麺 C-。 醤油にあった、ちゃぶ屋っぽさ(香ばしさ等)が味噌にはあまり感じられなかった。期待しすぎたけど、基本的には安定してる。 醤油つけ麺の感想 tsukemen0.hatenadiary.jp にんにくチップが100円っていうのはどうなんだろ…

柳麺 はな火屋@新宿のチャーシューつけ麺

柳麺 はな火屋@新宿のチャーシューつけ麺 C。 写真は中盛。名店ちゃぶ屋出身らしく、確かに焦がしネギを使った香ばしさは食欲をそそる。かの店と違うのは背脂っぽいものが浮く。麺がブツッと歯切れ良い感じで合ってない気がした。フワトロ寄の豚○。 ちゃぶ屋…

麺屋いっとく@渋谷の濃厚魚介つけそば

麺屋いっとく@渋谷の濃厚魚介つけそば C。 ライト鶏白湯。鶏臭さはない。醤油が強め。ちょっとペタっとしてるなって印象。三河屋の麺は、つけ麺としては細目だが安定感高し。悪くないんだけど「どっかで食べたような味」という感想。 接客は比較的、丁寧なほ…

一風堂@上野広小路の博多細つけ麺

一風堂@上野広小路の博多細つけ麺 C+。 8月末までの限定。キンキンに冷えた博多細麺は想像通りなのに対し、つけ汁は博多豚骨にオリーブを加えた変化球が思いのほかヒット。つけ汁が減りやすい弱点を補強すべく、替玉すると、つけ汁も新しく来る○。 予想以上…

麺食い 慎太郎@西新宿の旨辛とろろ冷やしつけ麺

麺食い 慎太郎@西新宿の旨辛とろろ冷やしつけ麺 C。 期間限定。無料トッピングはチャー。広島つけ麺っぽい味つけだけど、大分辛さは抑えて、一般チューニング化。とろろと生卵で、さらにマイルド化できる。麺は細め。チャーは豚しゃぶ。悪くないね。

麺食い 慎太郎@西新宿の濃厚魚介豚骨つけ麺

麺食い 慎太郎@西新宿の濃厚魚介豚骨つけ麺 C。 またおま豚骨魚介。もう「またおま」ド直球。100円増の「濃厚」だが、TETSUより低いぐらいのライト寄り。具のトッピングは選択式で、味玉を選択できるのは良い。 僕はなんだかんだ言って「またおま」大好きの…

日高屋@新宿のごま味噌冷やし

日高屋@新宿のごま味噌冷やし C-。 期間限定。基本的にはゴマ味噌味の冷やし中華を、つけ麺っぽくセパレートしたもの。麺量は体感ちょっと多めと感じるものの、肉がない。530円。

珍珍珍@落合のつけ麺

※2017/07/15追記 ラーメンショップだと思ってたら店名間違えてました 珍珍珍 ラーメンショップ @落合のつけ麺 D。 江戸だし、トンコクのなかから、トンコクスープを選択。実際は、薄めの豚骨醤油に、酢が入って、酸味があるタイプ。麺皿にはボイル野菜がちょ…

煮干しらーめん玉五郎@新宿の特製煮干しらーめん

煮干しらーめん玉五郎@新宿の特製煮干しらーめん D。 相変わらず煮干しの味がしない、オイリーな魚介醤油ラーメン。セットにしたら三つ葉がついてきて入れたら、さらに消し飛んだ。 玉五郎も、もう3年ぶりか。前も「?」って感じだったけど、ちょっと僕とセ…

麺処 名越@落合の特製つけめん(小)

麺処 名越@落合の特製つけめん(小) C-。 極太麺を選択。動物が強めの、またおま豚魚の味。粘度も結構ある。自家製の極太麺モチモチ。七味に加え、山椒か、黒胡椒が効きすぎ。 瀧本軒からのリニューアルという噂もあるんですけど、実際はどうなんでしょうね…

麺や天鳳@東中野の特製つけ麺

麺や天鳳@東中野の特製つけ麺 D。 麺量200gぐらい。麺にも汁にも白ゴマがタップリ。味はというと、醤油に背脂いれて、酸味を少し効かせたスタイル。ある種の王道? 麺も太くない、ふつうの縮れ。あまり特徴的な味ではない。 結構あちこちにある店で、どんな…

ラーメン ヤスオ@南新宿のつけ麺

ラーメン ヤスオ@南新宿のつけ麺 C。 温玉別注。普通に「ラうどん」のセパレート版。ショッカラのスープと、ここのピロピロ麺は個人的にはつけ麺向きだと思っていた。有りだと思う。 ヤスオも、がんこに匹敵する妙な魅力があるな。。。 ラそばの感想 tsukeme…