ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

ジャンル_汁なし

楓家@東中野のジャージャー麺

楓家@東中野のジャージャー麺 D。 すごくシンプル見た目。豆味噌でもなければピリ辛でもない、ふつうのあんかけ味噌。ただ挽き肉はドッサリで食べ応え有。味噌の下にはモヤシ・キュウリが敷いてあるが、量の多さと味の単調さに後半飽きる。 http

タイガー餃子会館@大久保の汁なし担々麺

タイガー餃子会館@大久保の汁なし担々麺 C。 紅虎餃子房、万豚記などの際コーポレーションによる資本。甘辛ベース。目立つ辛さではないが、じんわり汗が出るぐらい。ネギ多めで歯触りが良い。麺などは普通だが、工夫があり、楽しめた。

たけいち@学芸大学のまぜそば

たけいち@学芸大学のまぜそば D。 ラーメンのスープオフそのままとしか言いようがないビジュアル。揚げネギぐらいかな? いくらノーマルとはいえ、もうちょっと凝ってほしい。 https://

からまる@大久保の広島流汁なし担々麺

からまる@大久保の広島流汁なし担々麺 C。 広島つけ麺の細麺を使った汁なし。辛さは「普通」注文、ファミレスの担々麺に毛が生えた程度。麻辣な感じもなく。味も想像通り。丼が小さく、よくこぼれたり、はねそうになり、混ぜに繊細さ要。

山ト天@新宿の油そば

山ト天@新宿の油そば C-。 新宿駅ビル地下にある武蔵野系油そば。最小構成の550円。他の同系の資本店と比較すると、味が淡く、量も少し少ないが値段なりとも言える。納豆とか飛び道具的なカスタマイズ可能。 ノーマル油そば、550円。温玉、100円。辛味温玉油…

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野のしるなし油そば

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野のしるなし油そば C-。 この店の背脂らーめんのスープオフ。それ以上でも以下でもない。マヨネーズのボトルが卓上調味料としてついてくる。

みそや林檎堂@東中野の冷製棒々鶏まぜそば

みそや林檎堂@東中野の冷製棒々鶏まぜそば C。 期間限定。生卵無料。さっぱりゴマ味噌ダレ&トマトジュレ&棒々鶏、まぜ麺。味のバランスは「つじ田」あがりの店主により保証つき。ただ冷えた麺はキシキシッていうか、ちょっとカタイかな。 ここの季節のまぜ…

ラーメン凪@大久保の油そば

ラーメン凪@大久保の油そば C。 味玉別注。相変わらず暴れるモチ太麺うまい。西新宿店の油そばよりマイルドだが、具のサプライズが欲しい。スープ跳ね注意。スープ割は不可。 西新宿店の油そば感想。 ラーメン凪@西新宿の油そば - ただ麺が食べたいだけなん…

桑ばら@池袋の油そば

桑ばら@池袋の油そば C-。 塩ダレを使ったもの。麺は、つけ麺のと多分同じツルモチ太麺。もうちょっと違いがあるかと思ったんだけど、そうでもなかった。特に書くことがない。 塩ラーメン感想。 塩そば専門店 桑ばら@池袋の塩そばNEO - ただ麺が食べたいだけ…

ソラノイロ salt&mashroom@麹町の店長 岩瀬のまかない肉ソバ(汁なしVer)

ソラノイロ salt&mashroom@麹町の店長 岩瀬のまかない肉ソバ(汁なしVer) B。 ソラノイロ風のJ系。ニンニク有り。夜限定? ソラの肉ソバをベースだが、ちゃんと炙りチャー5枚。かつキャベモヤと本格的。細麺のJもアリ。 前の二郎系。 ソラノイロ@麹町の黄…

麺屋はなび@東新宿のキミスタ

麺屋はなび@東新宿のキミスタ C。 「黄身こそスターだ!」の略らしい。台湾まぜそばの辛ミンチ肉の代わりにゴロゴロの炙りチャーが入ったもの。基本構成は台湾と変わらないが、辛くなくなって、これはこれで美味しい。

麺屋はなび@東新宿の台湾まぜそば

麺屋はなび@東新宿の台湾まぜそば C。 今流行の台湾まぜそばの元祖の店の東京出店。基本的なものは既に体験済とはいえ、あえて麺に傷を作り、タレを染み込ませるという技法は特殊?わりとゴム麺。これが元祖かという感動。

麺処 花田 となり@池袋の油そば

麺処 花田 となり@池袋の油そば C。 名の通り、味噌ラーメン花田の隣の油そば専門店。味噌味というが、意外とベタベタしてない、バランス型の味。濃厚でもない。チャーでなく、そぼろは賛否別れそう。自分は否。ジャンキー寄りではなく普通。 野菜マシ、ニン…

あびすけ@新宿の台湾まぜそば

あびすけ@新宿の台湾まぜそば C。 リニューアル。だが、これは今までのまぜそばに台湾ミンチ肉を突っ込んだだけみたい。他の具や麺は変わらず。ワクワクしない。追い飯は可。 店主さんの奇抜な発言が、よく挙げられるけど、つけ麺は、よくある濃厚豚骨魚介と…

中華そば 四つ葉@川島町の濃厚卵のまぜそば

中華そば 四つ葉@川島町の濃厚卵のまぜそば C+。 柔らかみのある醤油ダレが、あらかじめ和えてある太縮れ麺と、濃厚卵をまぜて食べる。シンプルなのに、各種の具があっさりしてるのにレベルが高いので、総合的に食べやすく美味しいものに。 昼も。 夜も伺っ…

東京油組総本店@麹町の辛味噌油そば

東京油組総本店@麹町の辛味噌油そば C。 写真は大盛240g、温玉ネギゴマ別注。辛さはピリ辛ではなく、ラー油とかの後にくる系。こっちのほうが好きだな。 東京油組総本店@麹町の油そば - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp

むぎとオリーブ@銀座の濃厚卵のまぜSOBA

むぎとオリーブ@銀座の濃厚卵のまぜSOBA C+。 混ぜる前から、淡い醤油と共に、卵風味を感じる。淡いムチッと歯切れ良い太麺を、シンプルに味わえる。別皿ドライカレー玉とマヨ。タバスコ、酢もついてきたり、楽しみ要素もある。

ラーメン二郎@亀戸の汁なし

ラーメン二郎@亀戸の汁なし C。 生卵&タマネギキムチ別注。ニンニクアブラカラメ。店主は藤沢店主の弟。確かに藤沢の味だとすぐ思い出せる。独特の瑞々しさがある。前店主時代の感想は下記。 一口たべただけで藤沢を思い出したので、どんなんだっけ?と過去…

麺や庄の@市ヶ谷の旨辛和麺

麺や庄の@市ヶ谷の旨辛和麺 C+。 庄の本店スタイルの汁なし。豚魚的な味つけに、ラー油などで辛味。そして揚げ麺、ネギ、水菜をグリグリ混ぜる。むっちり太麺との相性も良い。個人的には、安定の一品。 100円で玄米茶を加えて、らーめん風に食べられるンです…

油そば専門店 GACHI@曙橋の煮干し油そば

油そば専門店 GACHI@曙橋の煮干し油そば C。 ゴリゴリ系の煮干ラーメンが、そのまま油そばになったかのような味わい。タマネギも上手く調和してるし、鶏団子の素材もよくわかった。これ単体で、卓上調味料とはあわせない方がいいかも。

油そば専門店 GACHI@曙橋の海老油そば

油そば専門店 GACHI@曙橋の海老油そば C+。 海老の雰囲気は確かにある。が、パクチーの風味がかなり強烈で、そっちのほうばかり印象に残る。改名してほしい(笑) いろんな調味料を試してるけど「これだ!」というものが、まだ見つからないでいる。 油そば専門…

東京油組総本店@麹町の油そば

東京油組総本店@麹町の油そば C。 写真はW盛320g。ネギゴマ温泉卵トッピング。典型的な武蔵野系油そば。中太麺やわめ、むっちり。アツアツの麺に酢とラー油を回して、たっぷり食べた。 特別な製法らしいンですが、麺の味はそんなに違いがわかんなかったです…

まぜそば しるし@高田馬場のとろろ台湾まぜそば

まぜそば しるし@高田馬場のとろろ台湾まぜそば C+。 名前の通り、台湾まぜそば+とろろ。辛味噌&とろろが思いのほか相性○。辛さをマイルドにしつつ、食べやすくする。麺はモチヤワ。台湾まぜなら今のところ一番。900円は少し高め? 何故あるんだ?しかし昼…

麺 酒 やまの@練馬のまぜそば052

麺 酒 やまの@練馬のまぜそば052 C。 台湾まぜそば。辛味噌を和えたミンチ肉が中心。他ニンニク、ニラ、ネギ、魚粉、ノリ。麺200g、細いが切れにくいゴム麺。ちょいとピリリ辛め。追い飯あるが、ほんの一口。次回、追加ライス要検討。 (19時に新宿で待ち合…

ジャンプ@一ノ割の特製まぜそば極み

ジャンプ@一ノ割の特製まぜそば極み C。 J系。ジャンクガレッジを立ち上げた高山さんの独立店。全マシ(味玉)。豚骨スープに、海老香味油、エビマヨ、カレーをぐちゃぐちゃに混ぜて、ワケワカラン配合なのに不思議とまとまる。自家製太麺。 なぜ、こんなド…

油そば 力@高田馬場の油そば(醤油)

油そば 力@高田馬場の油そば(醤油) C。 写真は並盛180g。大盛無料。温玉ごまねぎ別注。見た目、武蔵野系油そばだが、ミャンマー人の店主のセンスか、細め平打ち麺がモッチモチの柔らか。味も悪い意味ではなく淡い。マヨ有料が痛い。 淡い味を調味料で自分…

つけ蕎麦 安土@高田馬場のまぜ蕎麦

つけ蕎麦 安土@高田馬場のまぜ蕎麦 C。 名前の通り、蕎麦の汁なし。具は御覧の通り、モヤシはクッタクタ。奥底にあるタレは、そばつゆ。五五の蕎麦は、ここのつけ蕎麦より太め、カタメ、ガシガシ食べ応え。もう少しサプライズ欲しかった。 発想は、まぁ好き…

まぜそば専門 かぐら@立川のまぜそば(とり)

まぜそば専門 かぐら@立川のまぜそば(とり) C。 駅からかなり歩く。油が7種類も選べる。味はマイルド系、わりと上品さに走った感じ。ただ、その代わり一体感もあるし、しつこさもない。縮れ麺の並盛140gぐらい、わりと少ない。

豚星。@白楽の台湾混蕎麦

豚星。@白楽の台湾混蕎麦 C+。 時間帯限定。専用コールは全マシ(ニンニクアブラカラメ中国山椒)。この店の中太麺のムニッモチッとした良さが真っ直ぐ伝わる品。具は写真の通り、汁底の豚骨醤油ダレと絡める。台湾の名を冠するが、辛くない。 や、台湾まぜ…

べんてん@高田馬場の塩油そば

べんてん@高田馬場の塩油そば C。 器に塩ダレと具を入れてから、釜揚げした麺を乗せ、ラー油をかけたもの。そのため見た目は麺しか見えない。鷹の爪もはいってるため多少は辛い。アツアツのべんてん麺を、なるたけピュアに近く食せる。 スープ割も可。やると…

麺や絆@立川の俺達のまぜそば

麺や絆@立川の俺達のまぜそば C-。 わりとマイルドな豚魚テイスト。魚粉あり。味は、微妙に塩分が強いのが気になる。太縮れ麺モチモチのヤワ。水菜のハリハリ感が役者。品名に反して、あまりダイナミック感のない、そこそこ今時の味のまぜ麺。 当然ライス割…

春日亭@渋谷の海老辛ジャン油そば

春日亭@渋谷の海老辛ジャン油そば C-。 バカ舌のせいか同店の鳥油そばとあまり異なる印象がない。比較的あわめの味つけで辛さも控えめながら、少しはくる。ただエビのイメージもあまりなく、お金を足して食べるほどでもないかな。 これは酔ってて、勢いで食…

あびすけ@新宿の梅しそ油そば

あびすけ@新宿の梅しそ油そば C。 基本のやつに梅ドレとシソ葉が足されたもの。魚粉に混じりつつも、なかなか相性が良い。 油そば あびすけ@新宿の全部いり油そば - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp

天下一@立川の油そば(塩)

天下一@立川の油そば(塩) C-。 よくばりトッピング別注。バカ舌のせいか、この店の豚骨味との違いがわからない。やはりノリと白ゴマの風味が良い。前も書いたが、基本は珍々亭系というか武蔵野系油そばの味。 つい来てしまうのは24時間営業という万能性だ…

油そば専門店 GACHI@曙橋のチャーシュー油そば(細麺)

油そば専門店 GACHI@曙橋のチャーシュー油そば(細麺) C-。 本当にラーメン並の細麺。鶏ダシ的な感じだが、全体薄味で卓上調味料でイジる趣き。チャーはプル豚、自分好みだが、人によってはしつこく感じるはず。品の良い油そば。 マヨを投下してもジャンク…

まぜまぜムタヒロ@国分寺のおやさいまぜまぜ

まぜまぜムタヒロ@国分寺のおやさいまぜまぜ C。 塩ダレのまぜそば。サッパリとした感じではなく、なかなか力強い印象の濃い味。聞かれなかったので、このメニューに野菜マシはないらしい。他は醤油ダレのまぜまぜと同じ。 大盛、温玉、肉マシ。ゴージャース…

まぜまぜムタヒロ@国分寺のカリーまぜまぜ

まぜまぜムタヒロ@国分寺のカリーまぜまぜ C。 安定のカレー味。辛さは普通の範囲。上に乗っているのはポテトサラダ。崩すと、じゃがいもカレーっぽくもなる。他、基本的には前日の醤油と同じ。無料の煮干スープがすごい美味しい。 店員さんが、めっちゃ丁寧…

まぜまぜムタヒロ@国分寺のまぜまぜ

まぜまぜムタヒロ@国分寺のまぜまぜ C+。 ムタヒロ3号店。醤油ダレ、煮干分は少ない。微甘。縮れ麺がモッチモチで美味しい。ヤサイマシのコールあるが全部、細いモヤシ。豚バラ肉は合ってるが、肉肉しさはない。ライス・スープ無料。 マヨ・揚げネギ・フラ…

春日亭@渋谷の炙り鳥豚油そば

春日亭@渋谷の炙り鳥豚油そば C。 炙り豚の乗った鳥豚油そば。タレの個性が弱め、背脂頼り。中太縮れ麺。卓上調味料が豊富のあまり、勢いでいける。マヨも、業務用すりおろしだがニンニクもあり、油そばを堪能できる。

麺処hachi@新宿の脂そば

麺処hachi@新宿の脂そば C。 少し甘めの醤油ダレ多め。煮干のダシもしっかり効いてる。やわめの平打ち麺、もちもち。タレも甘いのに、牛スジも甘めなのでキャラかぶる。しかし安定感ある店で全体、隙がない。悪くなかった。

昇輝丸@経堂の特製汁なし

昇輝丸@経堂の特製汁なし C。 今月限定。濃厚味噌ベースのタレを使ったもの。麺は、つけ麺と同じ。200g? 同じぐらいのモヤシ量。ネギと粉チーズを絡め食べる。想定内に美味しい。別にレギュラーでも良いと思うんだけどな。 昨日は久々に、ごうかく食べたく…

鈴蘭@新宿三丁目のまぜそば

鈴蘭@新宿三丁目のまぜそば C。 豚骨魚介ダレを使った、またおま系のまぜそば。麺は、モッチモチのヤワメ。魚粉で、さらにブースト。具は写真の通り、シンプル。ネギが歯ごたえと辛味になって良い。 同じ資本下とはいえ、もう「俺の麺 春道」と「勢丸」と、…

千里眼@駒場の千里ナーラCOOL

千里眼@駒場の千里ナーラCOOL C。 全マシ。麺半分。味玉別注。二周年記念の千里ナーラの冷やし版。ただソースのみかな。具材その他は、同店の冷やし中華と同じ。卵がダブった。 千里眼@駒場の豚千里ナーラ - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiar…

ラーメン凪@西新宿の油そば

ラーメン凪@西新宿の油そば C。 初食メニュー。スープが少ない為、ニボ感は劣るかな?少しだけ甘めのタレと、脂。ショック、それにモッチモチの麺が上手く絡み合う。具の一反も麺は揚げたもの。バリバリ。さすがに隙はなかった。 自家製麺になる店って、勝手…

大勝軒まるいち@新宿の油そば

大勝軒まるいち@新宿の油そば C。 麺半分にしたはずなのに、200g位ありそう。甘い味つけのわりには、辛味分が強すぎる。もう少しプレーンにして、顧客に味任せさせても良かったのでは? 具が多くて、そのあたりの充実感はあった。±0。 麺は冷やしか熱めか選…

情熱のすためし どんどん@登戸のレッドキーマカレー油そば

情熱のすためし どんどん@登戸のレッドキーマカレー油そば C-。 だるまの目グループ。たぶん夏季限定。そこまで辛くなく、鉄板カレー味。粗挽きブラックペッパーが多すぎ×。 情熱のすためし どんどん@登戸の油そば - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.ha…

麺や庄の@市ヶ谷の油そばカレー

麺や庄の@市ヶ谷の油そばカレー C+。 夏季限定?かつ月曜限定。見ての通りのカレーライスの麺に置換。カレーはコクのあるやつ。辛くはない。麺もカレー味の油?で和えてある。パクチーが良アクセント。中太縮れ麺。カレーみたいに食べた。 やるしかなかった…

田田@八王子の汁なし

田田@八王子の汁なし C-。 どこか資本色のあるJ系。カラメ。盛りはミニマム(麺量125g)。わりと淡白な味で、あかつき@駒込に似てる。ただ味つけだけで、若干細めの麺に、あまり魅力を感じない。豚は少しカタかった。ヤサイは半シャキ。 夜中の1時前に食べ…

豚星。@白楽の冷やし中華

豚星。@白楽の冷やし中華 C。 J系。夏季限定。全部(ニンニク・アブラ・カラメ・エビ辛)マシ。ヤサイおかわり制。豚星の汁なしを、さっぱり風味にアレンジした感じ。豚もおいしく、さまざまな具材が魅力的なので食べ飽きない。 豚星。の冷やし中華というこ…

風雲児@新宿のまぜそば

風雲児@新宿のまぜそば C。 夜営業15食限定。ニンニクありで。タレと麺は、ラーメンと同じかな? ただしラー油ベースのひき肉が、甘辛の辛より。まぜてスパイシーに作用する。正直ラーメン、つけ麺と性格が異なるので、風雲児のファン用。 まぜそばって、な…