ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_世田谷区

つけ麺 千兵衛@経堂のじろべえラーメン2号

つけ麺 千兵衛@経堂のじろべえラーメン2号 C。 夜限定ブランド「らーめん マシリト」のJ系。甘くなく、これは普通の豚骨魚介。麺は180gくらい。つけ麺と同じ太麺、ラーメンでも美味しい。ヤサイはキャベツ多めで嬉しい。 じろべえしかやってないのかと思い…

つけ麺 千兵衛@経堂のつけ麺

つけ麺 千兵衛@経堂のつけ麺 C+。 甘味の高い豚骨魚介の汁と、その上の唐辛子が良いコントラストを作ってる。汁内の具は、短冊チャー。あとシイタケが珍しいかな。丸太麺は少しカタメ。喉ごし良し。 顔パンパンさんが甘いとレビューしてましたが、確かにそう…

そると@下北沢の鶏白湯そるとつけそば

そると@下北沢の鶏白湯そるとつけそば B。 下北沢の隠れ家的店。鶏白湯。汁の塩分が少し高いが、つける分には問題なく、丁度良い。トマト、カボチャにも良く合う。太麺の全粒粉。歯応え程よく。なんか解らないけど、とにかく満足してた。 もう飲み屋ですね。…

そると@下北沢の鶏清湯肉つけそば

そると@下北沢の鶏清湯肉つけそば C。 もともとやっていた、とりそばのつけ麺バージョンだと思う。塩が前で、キリッとした鶏ダシのつけ汁で、お酒の後にはとても良い。細縮れ麺、サラサラ進められる。肉は豚3、鶏3。割スープは、コーン茶。 ここも良い店。次…

らーめん陸@上町の塩つけ麺

らーめん陸@上町の塩つけ麺 C+。 J系。麺少なめ180g。ノーコール。醤油のキリッと感を、塩で再現しようとした印象。予想よりショッパーで求めてた塩じゃなかった。 2年ぶりに陸に来たけど、ここが二郎インスパで、今もなお別格であると実感する。見て欲しい…

横浜家系豚骨醤油極太麺 侍@駒場東大前のつけ麺

横浜家系豚骨醤油極太麺 侍@駒場東大前のつけ麺 C。 醤油がメイン、豚骨あっさり、油分少なめ。せい家に似てる。酒井製麺の平打ち麺240g。正直、極太ではない。花鰹が嬉しい。具は別盛り、たっぷり。なかなか食べ応えがあった。 ラーメンが680円なんですが、…

Pied de Cochon@祖師ヶ谷大蔵の醤油ラーメン

Pied de Cochon@祖師ヶ谷大蔵の醤油ラーメン D。 基本的には塩と同じで、タレが違う程度。塩のほうが味が良い感じに膨らむので好みかな。 Pied de Cochon@祖師ヶ谷大蔵の塩ラーメン - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp

武将@梅ヶ丘の濃厚味噌つけ麺

武将@梅ヶ丘の濃厚味噌つけ麺 C。 中華鍋を回して作る濃厚味噌。非粘度。ひき肉の様な細かい肉が旨味に貢献。中太麺の丸ストレートは氷水でキンキン。少しカタメ。もやしシャキ。 今日のおやっさんは地雷源のTシャツを着てた。あそこで修行してたのかもしれ…

昇輝丸@経堂の九州豚骨

昇輝丸@経堂の九州豚骨 C。 柳家食堂とのコラボ商品(食べログ情報)。臭みのないライト豚骨。今風な味かもしれない。近くに英もあるが、単品600円、替玉100円と安いので、こっちを選ぶメリットも確かにある。

昇輝丸@経堂の二号ラーメン

昇輝丸@経堂の二号ラーメン C+。 J系メニュー。非乳化の豚骨魚介醤油。用心棒に近い。魚粉が強めだが、バランスはまぁまぁ。ヤサイはモヤシ90%、シャキ。村上朝日の極太スト麺カタメ、250g。極厚チャーうまい。なかなか。 ここもジャパンサプライの餃子売っ…

ささりんどう@経堂の鶏魚介醤油

ささりんどう@経堂の鶏魚介醤油 C-。 土日限定。鶏ポタージュラーメン屋の普通のラーメン。お雑煮の汁みたいな味。今日はレンコンじゃない中細麺を選択。普通。味玉込みでも850円はちょっと高いかな。

こましょう@祖師ヶ谷大蔵の醤油つけそば

こましょう@祖師ヶ谷大蔵の醤油つけそば C。 サラッと淡い醤油汁で、麺をくぐらせても、あまり味がしないほど。中太の緩ウェーブ麺自体が、そこそこ美味しいのと、角煮チャーがたっぷり入っているので、肉の旨味でガンガンいける。無化調。 俳優の寺島進さん…

Pied de Cochon@祖師ヶ谷大蔵の塩ラーメン

Pied de Cochon@祖師ヶ谷大蔵の塩ラーメン D。 アツアツで、動物のみの塩、グワーッとくる。もうちょいダシの旨味ほちぃ。細縮れ麺。低温のチャーは、焼き肉のタンみたい。美しく丁寧な作りなんだけど、思ってたのと違った。 3回も経堂いって「店がない迷っ…

せい家@経堂のつけめん

せい家@経堂のつけめん C+。 家系チェーン店。鶏油もみえず全体、ライト豚骨で醤油スッキリな感じで正直、家っぽくない。が、これはこれで食べ易くて○。中太麺は短い上、ブツブツ切れて微妙。でも半味玉つきで580円は満足度の勝利。 替玉があったり、それが…

武将@梅ヶ丘の塩つけ麺

武将@梅ヶ丘の塩つけ麺 C-。 写真は並200。鶏こそないもののキリッとした塩の汁の味、細めストレート麺カタメぶりは灯花@四谷三丁目によく似てる。どっちが先かは解らないけど。汁内の具は、炙りトロチャー大。 味噌ラーメンと塩つけ麺が人気のお店みたいで…

博多濃麻呂@二子玉川のらーめん

博多濃麻呂@二子玉川のらーめん D。 博多豚骨。一口たべて「豚骨が薄い」印象。580円なら…微妙。150円で替玉あっても、量で満たすにはベースのスープが弱い。

青森煮干し中華そば ごうかく@経堂の青森煮干し中華そば

青森煮干し中華そば ごうかく@経堂の青森煮干し中華そば C-。 写真は中。大量の煮干を使った汁、苦味もあるのに、鶏ガラ醤油のおかげでスッキリ。麺は、無かんすい、平打ち中太。 面白い、という感想でした。 かんすいを使ってないと、定義上は「中華麺」で…

はるばるてい@経堂の支那そば

はるばるてい@経堂の支那そば D。 あっさり醤油、細縮れ麺のどうってことないラーメン。油が多少浮いてる方かな。ここは飲み屋の客と店主が酒を飲んで語り合い、ラーメン目当てに家族がくるという、一種のカオス空間が発生してる。 7人がけのカウンターの店…

経堂 大勝軒@経堂のもりそば

経堂 大勝軒@経堂のもりそば C。 東池袋系列。写真は細麺指定、ミニ盛。細麺は、横浜大勝軒と同じぐらい。ここは何回か来てるが、味のブレが大きい気がする。この日はスープ、薄切りバラチャーも良い部位でアタリ。券売機式ではない。 けっこう長い店なのに…

夢亀らーめん@経堂の夢亀らーめん

夢亀らーめん@経堂の夢亀らーめん D。 熊本ラーメンらしい。が、博多天神にマー油をかけた味というか。カタメ注文。キャベツ、チャー、マー油の手が入ってるとはいえ、この手の豚骨で750円、替玉150円はちょっと躊躇。 レビュアーによって意見が分かれてる気…

らーめん 桜食堂@経堂の塩らーめん

らーめん 桜食堂@経堂の塩らーめん C-。 和出汁の強く、繊細な麺。あおさノリが良い。スープに肉、やわらかメンマが調和してる。正直、汁に魅力はさほどないが、良い具が支えてる。 全然関係ないけど、この丸太くりぬいた椅子が意外に座りやすい。

ひむか屋@千歳船橋のラーメン

ひむか屋@千歳船橋のラーメン D。 スープに独特の豚臭み。香ばしいとも、臭いとも取れる微妙さ。背脂が浮く豚骨スープなのに、味はアッサリしすぎてるぐらい主張がない。細モヤシ。丸スト麺。チャーは漬けた酒の香り。微妙。

BASSANOVA@新代田の豚濁和出汁ラーメン

BASSANOVA@新代田の豚濁和出汁ラーメン C+。 博多豚骨+醤油+魚介。よくある組み合わせと思うなかれ、魚貝たっぷりエキスと豚骨がガッチリつまった凝縮スープと博多麺!スープが変わったのか以前より美味しいと感じた。

BASSANOVA@新代田のトムヤムつけソバ

BASSANOVA@新代田のトムヤムつけソバ C-。 グリーンカレー同様、本格的なトムヤムクンスープ。肉類はなく、麺上には揚げ餃子。スッパカラい、という感じ。本当にトムヤムが好きな人には良い。 BASSANOVAさんのチャレンジスピリッツは好き。しかもグリーンカ…

BASSANOVA@新代田のグリーンカレーつけソバ

BASSANOVA@新代田のグリーンカレーつけソバ B。 ココナッツミルクの甘さと独特の辛さがあいまって、とても独特で新鮮なつけ汁がいい!平打ち細縮れ麺ブツブツ食感。 グリーンカレーは前にライスで食べた時、妙に違和感があって苦手としてたんだけど、今日わ…

勝や@梅ヶ丘の半々

勝や@梅ヶ丘の半々 C+。 永福町大勝軒で修行した店主。常連御用達メニュー「麺半分」「ワンタン半分」。ちぢれ麺ヤワめ。スープの味は、永福町より醤油弱め、アツアツではない。ただ、ここの方が魚介のエッジがビシッと決まってて好き。 雨の夜。店内の客は…

スタミナタンメン五郎ちゃん@下北沢のスタミナタンメン

スタミナタンメン五郎ちゃん@下北沢のスタミナタンメン C+。 なんつッ亭グループ。野菜たっぷり、豚バラ肉たっぷりを、甘辛醤油で。生卵は無料付属。麺量225g。すべてが量たっぷりだが、880円はチト悩む。プチ二郎的な戦いは必須。 店頭に「スタミナタンメン…

アイバンラーメンPLUS@経堂の塩ラーメン

アイバンラーメンPLUS@経堂の塩ラーメン C-。 あっさり塩。食べた途端に、ぐわっと和風な香り、これはこれで新感覚な塩。全粒粉麺も良い味出してる。 アイバンラーメンPLUSは開店当初にあった「四種のチーズまぜ麺」も「野菜豆乳つけ麺」もやめて、シンプル…

アイバンラーメンPLUS@経堂の二代目あごだしラーメン C。

アイバンラーメンPLUS@経堂の二代目あごだしラーメン C。 あごを使ったダシがベースに、薄目の醤油と全粒粉のブツブツ細麺ですする。シンプルだけど、あごのおかげで味が支えられ、癒やし食としながらも、そこそこエッジがある。 全メニュー制覇しました。あ…

アイバンラーメンPLUS@経堂のつけ麺

アイバンラーメンPLUS@経堂のつけ麺 B。 真っ黒い醤油汁は、見た目と裏腹に、キリッとして、奥底に甘味もある良い汁。平打ち全粒粉麺カタメともよく合う。全体的なバランスはとても良い。なせ券売機で下の方に隠れているのかが謎な品。 トマト飯。 ライスの…