ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_杉並区

麺処 田ぶし@高円寺の本家 田ぶし らーめん

麺処 田ぶし@高円寺の本家 田ぶし らーめん C。

パパパパパイン@西荻窪のカカカカカカオ

パパパパパイン@西荻窪のカカカカカカオ C。

麺屋はやしまる@高円寺の汁なし坦々麺

麺屋はやしまる@高円寺の汁なし坦々麺 C+。

JIGENJI@下井草のJIGENJI(全部入りラーメン)

JIGENJI@下井草のJIGENJI(全部入りラーメン) C。

らーめん いろはや@阿佐ヶ谷の味玉つけ麺

らーめん いろはや@阿佐ヶ谷の味玉つけ麺 C+。

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町の鰹×豚 RAIK つけ麺

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町の鰹×豚 RAIK つけ麺 C。

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町の鰹×鶏 RAIK らー麺

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町の鰹×鶏 RAIK らー麺 C。

麺屋はやしまる@高円寺のミックスワンタンつけめん

麺屋はやしまる@高円寺のミックスワンタンつけめん B。 麺屋 悠@大久保が結構気に入ったので、昔いたという店を訪問。こちらも「かづ屋」系。 メニュー左上がつけ麺系だったので注文。え? かづ屋ならラーメンじゃないの? あの店のつけ麺って薄いんじゃね?…

肉玉おとど@高円寺の極★肉玉そば(ハーフ)

肉玉おとど@高円寺の極★肉玉そば(ハーフ) C+。 ダイエット中なのでハーフにしました。あと本当だと中太麺らしいんですけど、細麺に変更ができるっていうので、そっちにしました。 つけ麺との違いは、かすかな記憶だけど、スープでいえば多分ないと思う。 …

タロー軒@新高円寺のつけ麺

タロー軒@新高円寺のつけ麺 D。 昔からやってる「高円寺で24時間営業」。それが全ての利点といってもいい気がする。 なにも言わなかったので、生卵を指定するつもりが、ゆでで来てしまった(食券は「or」になってた) あと味の濃い薄いも選べたっぽいんだよ…

家系ラーメン 桂家@方南町のラーメン

家系ラーメン 桂家@方南町のラーメン C。 家系。都内の家系ラーメン屈指の名店と呼ばれている。来る前から期待していたが、意外と言うべきか吉村家とも、こくまろ系とも異なる、バランス型のラーメンだった。鶏油も、ちゃんと効いてて、どっかインパクトがあ…

ラーメン二郎@荻窪の小ラーメン

ラーメン二郎@荻窪の小ラーメン C。 ニンニクカラメアブラ麺少なめ。店主変わってリニューアル。元桜台の助手らしい。確かに桜台っぽい味だった。 当たり前のことなんだけど「最近の二郎」になってた。 要は荒々しくなくて、量はあるけど、二郎のなかでも食…

ばりこて@高円寺のチャーシューメン

ばりこて@高円寺のチャーシューメン C-。 まさに元祖博多っていう感じ。ある意味では古臭いけど、こういう味を都内で楽しめるのは逆に貴重。最近、濃いめばかり食べてるから、ちょっと薄く感じたのは時代の差かな。 深夜までやってて、硬派な博多豚骨が食べ…

麺尊RAGE@西荻窪の軍鶏そば

麺尊RAGE@西荻窪の軍鶏そば C。 鈴蘭出身。カエシ先行型の醤油スープで、鶏はサポート役な印象。カエシの良さを繊細な麺が受け止め、しんなりとした歯ごたえで舌に伝えてくる。穂先メンマ、豚1、鶏1のチャー構成といい、今のトレンドだなと。 おしゃれな店…

ねいろ屋@荻窪のしおつけめん

ねいろ屋@荻窪のしおつけめん C。 写真は並200g。無化調。最初に酸味がピピピッときて、その後、塩味が舌に着地するイメージ。ゴマ、青ネギが良アシスト。麺は細平打ち、ヤワヤワ。汁内、細切りチャーは、よく煮込まれ、スープと調和していた。 かき氷が美味…

はつね@西荻窪のタンメン

はつね@西荻窪のタンメン B。 薄めの鶏ガラ、塩スープに歯ごたえを多少残しつつもシンナリした野菜が一体となってる。麺もごく普通の縮れだが、スープと調和が見事。なんてことないのに美味い!特に野菜が美味しく感じる。驚いた。 土曜日、久々に10人超、30…

RAMEN CiQUE@南阿佐ヶ谷の醤油ラーメン

RAMEN CiQUE@南阿佐ヶ谷の醤油ラーメン C。 塩と違った趣、魚介豚骨醤油で、味は違うけど大きな方向性は庄のに似てるかな。繊細かつ今ふうっていうか。 cique、豚丼も頼んでみました。甘辛ダレで焼き鳥みたいなやつ。豚だけど、塩と違って、醤油がややワイル…

蘭鋳@方南町の中華そば

蘭鋳@方南町の中華そば C。 じんわり、ほんのり、煮干スープ。最初、薄いかなと思ったが、ニボがジワジワ身体に浸透するにつれ、ちょうど良くなる。硬めの麺も風味つたわる。燻された?香り高いチャーも良い。古びた店内。BGMはAM。 会社帰りに、ちょっと一…

肉玉おとど@高円寺の肉玉つけ麺

肉玉おとど@高円寺の肉玉つけ麺 C+。 ライスサービス無料。写真は並盛200g。甘辛醤油の魚介、食べやすい。ツルッとした艶のある麺。なにより豚バラ肉が沢山!ご飯が進むという店文句通り。卓上調味料もそこそこ豊富。 もともとは千葉の有名店らしいですね。…

中華そば JAC@高円寺のJACつけめん

中華そば JAC@高円寺のJACつけめん C。 徳島中華そばの店が出す、つけ麺。たぶんラーメンのセパレート版? クセは若干ある、豚骨醤油の醤油強め。魚粉ブースト。中太スト麺は、つけにしては細めでスルスルいける。豚バラ○。 ああ、また、やってしまったナリ……

たんたん亭@浜田山のミックスワンタンメン

たんたん亭@浜田山のミックスワンタンメン C。 八雲の修行元。優しい醤油で、ワンタンや肉の旨味がよくわかるタイプ。肉とエビのミックスワンタン。エビはプリップリの芝エビ!見た目の美しさから想像できる味を全く裏切ってない。 すげぇな。平ザルから器に…

つけめん最大元@下井草のあらかぶつけめん

つけめん最大元@下井草のあらかぶつけめん C+。 長崎の魚あらかぶ(カサゴ)使用の汁、魚アラっぽいけど、生臭くなく、上品な味の膨らみ。片栗粉のトロみ。モチモチした太麺、艶があり、ちょいヤワ。汁内の具は、式見かまぼこ、短冊チャー。 カサゴのダシ良…

春木屋@荻窪のワンタン麺

春木屋@荻窪のワンタン麺 C-。 老舗。永福町大勝軒と同じ、いつもアツアツの醤油スープ。魚介は言われてるほど感じなかった。チュルチュルと食べられるセクシーなワンタン。麺も永福町と似た感じ。歴史ある味。あと写真に光あたりすぎ。 こういう永福町マイ…

RAMEN CiQUE@南阿佐ヶ谷の塩ラーメン

RAMEN CiQUE@南阿佐ヶ谷の塩ラーメン B。 焼きトマト別注。味に膨らみのある塩スープ。全粒粉の細麺のコントラストが何より心地いい。焼いたトマトは酸味も抑えられ、麺・スープと絡めると、さらなる喜び。店内もおしゃれ○。 焼きトマトを麺と絡めて、口のな…

ラーメン二郎@荻窪のつけ麺

ラーメン二郎@荻窪のつけ麺 D。 写真はニンニクカラメ、カツオブシ別注。非乳化、醤油キリッと、プル脂浮く。麺は平打ち細めカタメ。野菜99%モヤシ、水みたいにクタクタ。スジ豚3。なんとなく麺は上野毛店に似てる。汁は大分カラいが。 荻窪二郎は暑かった…

パパパパパイン@西荻窪のパイナップル塩つけ麺

パパパパパイン@西荻窪のパイナップル塩つけ麺 いっぱいん B。 パイナップルらーめん屋さん。スープは弱い酸味と甘味、ギュッとした辛味、魚介。プツプツ細麺。具のパインと麺、不思議と合う。他の具、焼き海苔、パイン漬の味玉。なぜか旨い。 なぜか旨い、…

大勝軒@永福町の中華麺(生玉子付)

大勝軒@永福町の中華麺(生玉子付) C-。 老舗。魚介醤油はラードで長時間アツアツ。柔ちぢれ麺、量多い。メンマは小さくてコリコリ。肉も小さく歯応え有。オールドクラシック。1100円は割高。接客○。店内トイレなし。 ラーメン一種類しかメニューになくて、一…

臨機@西永福のつけ麺

臨機@西永福のつけ麺 Cランク。 駅前。あっさり優しい醤油、奥底に魚介。しっかり中細麺。最近あるようでない正統派。麺量、具、共にやや物足りないが、ここはこれぐらいが美味しい加減かも。商店街の暖かいラーメン屋として、質は良かった。

丸長@荻窪のつけそば

丸長@荻窪のつけそば Dランク。 老舗。老夫婦が営む店。おじぃさんがTVを見ながら料理を作るというオペ悪さ。心のゆとり要。酢が多めなものの普通の醤油。汁底に細切り豚。麺は太目。多いが、かなりデロデロ。昔ながらの中華料理のつけ麺。