ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_渋谷区

蕎麦ちばから@渋谷の冷たい肉蕎麦

蕎麦ちばから@渋谷の冷たい肉蕎麦 C。 千葉J系ラーメンの雄、ちばからの何故か港やインスパイアを渋谷に出すという謎展開。いや港や好きだけど。 しかも本家の港やが味づくりに協力しているらしい(友人が店員に聞いたとのこと)。 中西食品が製麺しているの…

せい家@原宿のらーめん(細麺)

せい家@原宿のらーめん(細麺) C-。 めちゃめちゃ腹が減ってたんですけど、原宿ってラーメン屋の選択肢いくらなんでもなさすぎませんか? 歩きながら結局、駅前までたどり着いてしまって、これはもう妥協というしか。 家系なのに細麺!? え?気になる。た…

香湯ラーメン ちょろり@恵比寿のラーメン

香湯ラーメン ちょろり@恵比寿のラーメン C。 人のおすすめにより訪問。「かおたんラーメン」ってどっかで見たし、どっかで食べた味だなと思ったら、前に五行の近くで食べた味だった。 つながりはわからないけど、同じ会社とか、のれんわけとかそんなものだ…

極楽汁麺らすた@代々木のミニつけ麺

極楽汁麺らすた@代々木のミニつけ麺 C-。 家系。日吉からの支店。ちょい小腹満たしで訪問。神奈川では、なかなか評価の高い家系だが、つけ麺も、ラーメンのセパレート版かと思いきや、汁内には温玉が入っていて、ちょっと酸味があった(気がする)。 麺もご…

横浜家系 侍@渋谷のまぜそば

横浜家系 侍@渋谷のまぜそば D。 券売機には確か記載されてなかったが、実際は「侍王(二郎系インスパイアメニュー)」の汁なし版らしい。 見た目とか味わいは、わりと「らーめん大」っぽい。 モヤシが多すぎて、卵黄がモヤシに吸収され、麺と絡まないとい…

横浜家系 侍@渋谷のらーめん

横浜家系 侍@渋谷のらーめん C+。 家系。渋谷の有名店だが、てっきり立川の同名店と同じかと思ってスルーしていた。 かなり僕好みの家系。醤油もデフォで濃く、豚骨も削られた骨の粉っぽさが口に残るほどギンギンに攻めるテイスト。武道家系に近い。もしかし…

じゃんがららぁめん@明治神宮前のぼんしゃん

じゃんがららぁめん@明治神宮前のぼんしゃん C-。 通常のじゃんがらよりちょっとクセのある久留米豚骨風。たまに気分を変えるならいいかもしれないけど、個人的なパンチはぼんしゃん、からぼんの方が面白いかな。明太もいらなかったかも。 しかし相変わらず…

麺屋いっとく@渋谷の濃厚魚介つけそば

麺屋いっとく@渋谷の濃厚魚介つけそば C。 ライト鶏白湯。鶏臭さはない。醤油が強め。ちょっとペタっとしてるなって印象。三河屋の麺は、つけ麺としては細目だが安定感高し。悪くないんだけど「どっかで食べたような味」という感想。 接客は比較的、丁寧なほ…

九十九ラーメン@恵比寿の元祖(究)チーズラーメン

九十九ラーメン@恵比寿の元祖(究)チーズラーメン C。 山盛のチーズがインパクト大。濃いかと思いきや、粉状のチーズであること、ボトムの味噌があっさり寄りなことから意外なほど食べやすい。麺は気持ち細めかな。見た目より案外、正統派な味わい。 どんなも…

ラーメン ヤスオ@南新宿のつけ麺

ラーメン ヤスオ@南新宿のつけ麺 C。 温玉別注。普通に「ラうどん」のセパレート版。ショッカラのスープと、ここのピロピロ麺は個人的にはつけ麺向きだと思っていた。有りだと思う。 ヤスオも、がんこに匹敵する妙な魅力があるな。。。 ラそばの感想 tsukeme…

角栄@代々木の濃厚味噌つけ

角栄@代々木の濃厚味噌つけ C-。 写真は並盛。納豆は別注。名前の通りの濃厚な味噌で、花道・花田よりは、ずっと大人しいけど、それなりにグワッとくる。三河屋製麺のコシの強い太麺。漬物が嬉しい。頼んだ納豆は意外と合わなかった。 正直、味噌ラーメンと…

麺恋処いそじ@代々木の味噌つけめん

麺恋処いそじ@代々木の味噌つけめん C-。 合わせ味噌ベースだが、味噌の味が強すぎて、スープが生きてない。もっと、つけ汁の調整が必要。麺は相変わらず超絶うまいだけに残念。 醤油だとスープ弱いなーって思って、味噌だと味噌が強すぎてショッカラだし、…

麺恋処いそじ@代々木の冷やし中華

麺恋処いそじ@代々木の冷やし中華 C。 夏季限定。基本的には、あっさり豚魚の、いそじラーメンのスープを冷やして作った、冷やしラーメンの上に、冷やし中華っぽい具を載せたという感じ。相変わらず自家製の太麺が抜群に旨い。都内屈指レベル。 いそじ4年ぶ…

大漁まこと@渋谷のまるごと蟹つけ麺

大漁まこと@渋谷のまるごと蟹つけ麺 C。 以前食べたウニつけ麺のスープ分が、そのままカニに置換したイメージ。カニ臭いとまで強調せず、風味として留まるバランスは上手。 雲丹まみれつけ麺の感想。 大漁まこと@渋谷の雲丹まみれつけ麺 - ただ麺が食べたい…

麺の坊 砦@神泉の砦らぁめん

麺の坊 砦@神泉の砦らぁめん C-。 一風堂ラー博店初代店長の独立店。その流れでスッキリしてるがコクもある博多豚骨。白丸よりは荒削りで、だがそれが良い。朝3時まで営業していて、深夜の酒&ラーメン客をうまくゲットしてる。 渋谷手前とはいえ神泉は(ラ…

じゃんがららぁめん@原宿のつけちゃん

じゃんがららぁめん@原宿のつけちゃん C。 たしか夏季限定。魚介豚骨とあるが、またおまではなく、臭みのない豚骨に魚介スープで、かなりマイルド。中太麺をうたうが、わりと普通の太さ。おおよそ万人向けチューン。わかってはいたが高い。 まぁ原宿で夜遅く…

友喜@渋谷ののりたまラーメン

友喜@渋谷ののりたまラーメン C+。 家系。味注文はカタメ濃いめ。ほうれん草は別注。元わいず一番弟子の店。武道家ほどではないが、それ系のゴリゴリ濃厚なやつ。醤油が強いので、魂心家のこくまろとは別。麺は細めな方。ライスが進む。 なかなかイイじゃな…

古都はピアノマン@渋谷の華麗つけ麺

古都はピアノマン@渋谷の華麗つけ麺 C。 ドロドロで、アッツアツのカレーつけ麺。写真は並盛200g、大盛無料。いわゆるジャパンカレー中辛。中太麺は普通かな。ノーマルだと肉ひとつ、ジャガイモのみで寂しい。ライス無料。 ついに来れたけど、これはカレーつ…

アートマサシヤ@神泉の旨口らーめん

アートマサシヤ@神泉の旨口らーめん B。 無化調・無添加の純天然だしを謳う店。薄い卵焼きが具になってる点が特徴。汁は昆布が強くて、魚介中心で、薄すぎず、まさに旨口。麺もツルツル啜れて喉ごし○。チャーもジューシー。旨いッ! 子ども舌なので、あんま…

麺処 花田@渋谷の味噌ラーメン

麺処 花田@渋谷の味噌ラーメン C。 池袋店に通っていた人の感想としては少しスープが軽い。もう少しドロッとしてたような。調理人の誤差かな? 味噌バターは禁忌のうまさ。 麺処 花田@池袋の味噌つけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.…

そばはうす不如帰@幡ヶ谷の塩つけそば

そばはうす不如帰@幡ヶ谷の塩つけそば C。 高レベルの蛤スープ安定。醤油と違い、塩は酸味あり、一味唐辛子あるが、基本スッパサッパリ。これはこれでアリ! 隣がクチャラーだった。。。良い大人がこういう食べ方しないでほしい!!ほんとイヤなんだ、これ。…

らーめん 穀雨@渋谷のワンタンメン

らーめん 穀雨@渋谷のワンタンメン C-。 店内はオシャレ喫茶みたいだが、ラーメンは比較的クラシック寄り。アツアツの魚介スープ、ストレート麺180gぐらい? 意外と多い。ワンタン5個、具は餃子と同じ。チャーも、ちゃんと焼いたの。

あかなす家@渋谷の海老トマトつけ麺

あかなす家@渋谷の海老トマトつけ麺 C-。 トマトラーメンの店。エビの風味が前面にくるトマトつけ汁。バランスは良い。菅野製麺所の中太麺もしっかり目で相性○。緑のジェノベーゼも役者。鶏のささみチャー。ただスープにボトムが効いてない。 なんて言ったら…

AFURI (阿夫利)@恵比寿の醤油らーめん

AFURI (阿夫利)@恵比寿の醤油らーめん C。 塩で有名なのに、あえての醤油。キリッとしてる感じ、ふつうにうまい。強いていうと、もう少し醤油が前じゃなくても良い。細ストレート麺。まぁハズレないです的な。

太龍軒@恵比寿の豚骨醤油ラーメン

太龍軒@恵比寿の豚骨醤油ラーメン C-。 家系。濃いカタ。豚骨ブーストが強いほうだが、無鉄砲・武道家クラスには、まだ及ばない。麺は家の中では細め、口の中でよく踊る。肉の裏は、ほうれん草。ノリ3枚。680円と、まぁ普通かな。 つけ麺と二郎系メニューも…

博多風龍@渋谷の辛味噌とんこつらーめん

博多風龍@渋谷の辛味噌とんこつらーめん D。 ライトな博多豚骨に辛味噌プラス。味噌の分より、意外とヒーハー言う辛さが目立つ。汗も出る。野菜はモヤシオンリー。肉は屑チャー。そういう店とは知りつつも、ちょっとチープすぎる味かな。 あとスープも少ない…

おおぜき中華そば@恵比寿のつけ麺

おおぜき中華そば@恵比寿のつけ麺 C+。 鶏豚魚介といったところか。鶏がメインで、ボトムを豚が支える印象。基本あっさり目だけど、麺はしっかり絡む。中太麺のなかでも細め。煮干ラーメンで有名な店だけど、これもなかなか旨い。

春日亭@渋谷の海老辛ジャン油そば

春日亭@渋谷の海老辛ジャン油そば C-。 バカ舌のせいか同店の鳥油そばとあまり異なる印象がない。比較的あわめの味つけで辛さも控えめながら、少しはくる。ただエビのイメージもあまりなく、お金を足して食べるほどでもないかな。 これは酔ってて、勢いで食…

大勝軒NEXT@渋谷の勝浦タンタンつけ麺

大勝軒NEXT@渋谷の勝浦タンタンつけ麺 C-。 千葉勝浦で揉まれたという味。ベースの味は、たぶん大勝軒まるいち系の甘辛醤油で、上からラー油主体の辛いタレと、甘くなるまで炒めた玉ネギをブッこんだ感じ。麺隣のゆず胡椒は役に立たない。

凛@渋谷の味噌

凛@渋谷の味噌 D。 期間限定。いつも薄味なイメージだけど、これもそう。汁底だと味が濃くなったので、かきまぜ推奨。太麺、モヤシなどはいつもの凛。やっぱり、ここはポン酢かな。 なんか凛は基本、味が薄いから、ポン酢でとことん、あっさりいくか、カレー…

麺処ぶたのまき@渋谷の海老豚骨ぶたのまき拉麺

麺処ぶたのまき@渋谷の海老豚骨ぶたのまき拉麺 C。 博多豚骨に海老フレーバーといった感じの味。エビ臭すぎず、バランスとしては、よくできてる。細麺、肉も及第点以上の旨い。少し立地が悪いがレベルは高い方。 ラブホ街に近い坂の途中で「こんなところにオ…

春日亭@渋谷の炙り鳥豚油そば

春日亭@渋谷の炙り鳥豚油そば C。 炙り豚の乗った鳥豚油そば。タレの個性が弱め、背脂頼り。中太縮れ麺。卓上調味料が豊富のあまり、勢いでいける。マヨも、業務用すりおろしだがニンニクもあり、油そばを堪能できる。

おおぜき中華そば@恵比寿のにぼしそば

おおぜき中華そば@恵比寿のにぼしそば C+。 銀色に輝くニボ・ビジュアルの期待を裏切らないスープ。苦味もなく、スッと入るが、ニボ感だけはしっかりあるというバランスは良いと思う。細スト麺もカタメ。肉は2枚。これ系が好きな人の直球。 づゅる麺 豚あ…

一汁三煮干 裏不如帰@幡ヶ谷の煮干しつけそば

一汁三煮干 裏不如帰@幡ヶ谷の煮干しつけそば C+。 不如帰の裏ブランド、木曜の昼限定。味玉別注。ほんの少し甘めで、キリリとした醤油に、煮干がアクセント。汁内、小さいメンマと肩ロースチャー。中太麺はチュルッと瑞々しい。 前の豚バラチャーがすごい好…

ラーメン凪 煮干王@渋谷の冷し煮干 辛味つけ麺

ラーメン凪 煮干王@渋谷の冷し煮干 辛味つけ麺 C。 夏季限定。煮干スープを冷やしたものに、特製ラー油のブースト。焦がしネギ浮く。麺は細麺パツンと。肉は鶏。ナムル的な野菜多し。ラー油が非常に辛い。冷えてるのに汗かく爽快。 細麺がくっつかないように…

ラーメン凪 豚王@渋谷の黒王

ラーメン凪 豚王@渋谷の黒王 C。 久々に来たら一蘭の様に、紙による味注文制に。濃いめ、細麺、キャベツ、角煮だった記憶。甘めの豚骨ベースに、イカスミ+マー油。実は、食べやすい。 黒い…黒すぎて…汁底に、ひき肉が埋まったことにも気づかない…。そして、…

ローリング蕎麦ットJ@渋谷の魚介豚骨つけそば

ローリング蕎麦ットJ@渋谷の魚介豚骨つけそば C-。 プロレス好きの店主による、濃厚豚骨魚介つけ汁と、日本蕎麦の麺の店。汁は、またおま豚骨強め。蕎麦は太めの平打ち麺。麺上の角煮チャーはすごく旨い。だが、蕎麦は好みの味ではなかった。 世界を意識し…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のこってりらーめん

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のこってりらーめん C。 甘めの醤油に油分で若干こってり化させた感じ。どこかスマートさがある。細麺のプツンと切れる感じ。 鶏ネギ塩飯を追加で食べた。こってりらーめんとセットのせいもあるが、レモンをもう少し効いてたほ…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のあっさりらーめん

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のあっさりらーめん C。 こってり版から余計な油分を除いた感じ。ああ、こっちの方が、この味に合ってると思う。渋谷は「正統派な醤油ラーメン」を出す店が少ないけど、淡麗よりの貴重な選択肢。 甘味セットにしましたー。

風雲児@新宿のまぜそば

風雲児@新宿のまぜそば C。 夜営業15食限定。ニンニクありで。タレと麺は、ラーメンと同じかな? ただしラー油ベースのひき肉が、甘辛の辛より。まぜてスパイシーに作用する。正直ラーメン、つけ麺と性格が異なるので、風雲児のファン用。 まぜそばって、な…

真武咲弥@渋谷の炙り味噌ら〜めん

真武咲弥@渋谷の炙り味噌ら〜めん E。 どこを炙ってるか不明なシャバめの味噌、コクがない。暴れ気味、細めの縮れ麺。肉は平べったいのと、クズチャーがバラまかれてるが旨味がない。味噌で損したと思うのは珍しかった。 http:// 平日夜22時頃で、ふたり待ち…

らーめん 亜寿加@渋谷の排骨坦々めん

らーめん 亜寿加@渋谷の排骨坦々めん C。 西口の坦々麺専門店。麻辣の感じはあまりなくて、かなりあっさりした醤油のスープがベース。ひき肉もなく。排骨は揚げたて、かつプリッとした肉感があって大分良い。細スト麺。小ライス無料。

つけ麺 ちっちょ極@渋谷の特製濃厚魚介とんこつらーめん

つけ麺 ちっちょ極@渋谷の特製濃厚魚介とんこつらーめん C+。 名前の通りの味。つけ麺のつけ汁+割スープ。細ストレート麺、ヤワメ、スルスル食べられる。実はラーメンも旨い。 ちっちょ2年ぶりか。久しぶり。

鬼そば 藤谷@渋谷の濃厚鬼塩つけそば

鬼そば 藤谷@渋谷の濃厚鬼塩つけそば C+。 芸人たくちゃんの店。塩だけど魚介も強く、濃厚豚骨醤油?というぐらい濃厚。バカ舌すみません。汁内は肉たっぷり。丸中太ストレート麺、喉ごし凄く良い。ネタ店だと思ったらレベル高かった。 駅から近いとはいえ、…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のつけ麺

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のつけ麺 B。 甘みのある醤油。どこかさっぱりしていて嫌味がない。汁内、ひき肉とメンマ。極小の揚げ玉? 瑞々しい三河屋製麺の中太ストレート麺。すすってるだけで心地よい。また食べよう。 甘味処ということなので、セットの…

唐そば@渋谷のつけ麺

唐そば@渋谷のつけ麺 D。 九州博多豚骨をアピールするが、実際はシャバめ、臭み無、醤油が前の東京豚骨かな。麺も博多というより、ヤワメのストレートの細麺。写真は並盛(1.5玉)だが、特盛(4玉)まで無料。汁内、肉も多い。ゆず胡椒○。 800円という価格で…

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の旨辛もつ煮つけソバ

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の旨辛もつ煮つけソバ C。 今日は大盛250g。前回のカツオをベースに、もつ肉が2つ入って、油分アップさせて、200円+の890円。お酒メインの店みたいとはいえ、やっぱりお高い印象。

蕎麦COMBO WATANABE@表参道のつけそば(カツオ)

蕎麦COMBO WATANABE@表参道のつけそば(カツオ) C。 基本のカツオ醤油。そばつゆに鶏団子が浮べた、ふつうの感じ。味は、とても品の良さを感じる。とても蕎麦の風味があるのに、ゴマや、味付けノリを乗せるのは余計な気も。 昨日、文句を言いながらも気にな…

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の坦々蕎麦

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の坦々蕎麦 D。 一風堂の作った、つけ蕎麦専門店。坦々の麻辣ぶりはイマイチ。汁内、鶏団子あり。蕎麦は細め、風味はかなりある。790円と比較的、高価なのに量が少な過ぎ。大盛無料希望。 http:// すこし不満が残りました。 そもそ…

AFURI (阿夫利)@原宿の柚木露つけ麺

AFURI (阿夫利)@原宿の柚木露つけ麺 C+。 甘露は、冷やし中華の汁をやわらかにした感じ。ピリ辛。柚木風味はあまりしない。麺から冷気の湯気。麺は大分、食べやすくなった。 前に、恵比寿で食べたの2年前か。器も、麺も、だいぶ変わったな。やっぱり定点観…