ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_渋谷区

古都はピアノマン@渋谷の華麗つけ麺

古都はピアノマン@渋谷の華麗つけ麺 C。 ドロドロで、アッツアツのカレーつけ麺。写真は並盛200g、大盛無料。いわゆるジャパンカレー中辛。中太麺は普通かな。ノーマルだと肉ひとつ、ジャガイモのみで寂しい。ライス無料。 ついに来れたけど、これはカレーつ…

アートマサシヤ@神泉の旨口らーめん

アートマサシヤ@神泉の旨口らーめん B。 無化調・無添加の純天然だしを謳う店。薄い卵焼きが具になってる点が特徴。汁は昆布が強くて、魚介中心で、薄すぎず、まさに旨口。麺もツルツル啜れて喉ごし○。チャーもジューシー。旨いッ! 子ども舌なので、あんま…

麺処 花田@渋谷の味噌ラーメン

麺処 花田@渋谷の味噌ラーメン C。 池袋店に通っていた人の感想としては少しスープが軽い。もう少しドロッとしてたような。調理人の誤差かな? 味噌バターは禁忌のうまさ。 麺処 花田@池袋の味噌つけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.…

そばはうす不如帰@幡ヶ谷の塩つけそば

そばはうす不如帰@幡ヶ谷の塩つけそば C。 高レベルの蛤スープ安定。醤油と違い、塩は酸味あり、一味唐辛子あるが、基本スッパサッパリ。これはこれでアリ! 隣がクチャラーだった。。。良い大人がこういう食べ方しないでほしい!!ほんとイヤなんだ、これ。…

らーめん 穀雨@渋谷のワンタンメン

らーめん 穀雨@渋谷のワンタンメン C-。 店内はオシャレ喫茶みたいだが、ラーメンは比較的クラシック寄り。アツアツの魚介スープ、ストレート麺180gぐらい? 意外と多い。ワンタン5個、具は餃子と同じ。チャーも、ちゃんと焼いたの。

あかなす家@渋谷の海老トマトつけ麺

あかなす家@渋谷の海老トマトつけ麺 C-。 トマトラーメンの店。エビの風味が前面にくるトマトつけ汁。バランスは良い。菅野製麺所の中太麺もしっかり目で相性○。緑のジェノベーゼも役者。鶏のささみチャー。ただスープにボトムが効いてない。 なんて言ったら…

AFURI (阿夫利)@恵比寿の醤油らーめん

AFURI (阿夫利)@恵比寿の醤油らーめん C。 塩で有名なのに、あえての醤油。キリッとしてる感じ、ふつうにうまい。強いていうと、もう少し醤油が前じゃなくても良い。細ストレート麺。まぁハズレないです的な。

太龍軒@恵比寿の豚骨醤油ラーメン

太龍軒@恵比寿の豚骨醤油ラーメン C-。 家系。濃いカタ。豚骨ブーストが強いほうだが、無鉄砲・武道家クラスには、まだ及ばない。麺は家の中では細め、口の中でよく踊る。肉の裏は、ほうれん草。ノリ3枚。680円と、まぁ普通かな。 つけ麺と二郎系メニューも…

博多風龍@渋谷の辛味噌とんこつらーめん

博多風龍@渋谷の辛味噌とんこつらーめん D。 ライトな博多豚骨に辛味噌プラス。味噌の分より、意外とヒーハー言う辛さが目立つ。汗も出る。野菜はモヤシオンリー。肉は屑チャー。そういう店とは知りつつも、ちょっとチープすぎる味かな。 あとスープも少ない…

おおぜき中華そば@恵比寿のつけ麺

おおぜき中華そば@恵比寿のつけ麺 C+。 鶏豚魚介といったところか。鶏がメインで、ボトムを豚が支える印象。基本あっさり目だけど、麺はしっかり絡む。中太麺のなかでも細め。煮干ラーメンで有名な店だけど、これもなかなか旨い。

春日亭@渋谷の海老辛ジャン油そば

春日亭@渋谷の海老辛ジャン油そば C-。 バカ舌のせいか同店の鳥油そばとあまり異なる印象がない。比較的あわめの味つけで辛さも控えめながら、少しはくる。ただエビのイメージもあまりなく、お金を足して食べるほどでもないかな。 これは酔ってて、勢いで食…

大勝軒NEXT@渋谷の勝浦タンタンつけ麺

大勝軒NEXT@渋谷の勝浦タンタンつけ麺 C-。 千葉勝浦で揉まれたという味。ベースの味は、たぶん大勝軒まるいち系の甘辛醤油で、上からラー油主体の辛いタレと、甘くなるまで炒めた玉ネギをブッこんだ感じ。麺隣のゆず胡椒は役に立たない。

凛@渋谷の味噌

凛@渋谷の味噌 D。 期間限定。いつも薄味なイメージだけど、これもそう。汁底だと味が濃くなったので、かきまぜ推奨。太麺、モヤシなどはいつもの凛。やっぱり、ここはポン酢かな。 なんか凛は基本、味が薄いから、ポン酢でとことん、あっさりいくか、カレー…

麺処ぶたのまき@渋谷の海老豚骨ぶたのまき拉麺

麺処ぶたのまき@渋谷の海老豚骨ぶたのまき拉麺 C。 博多豚骨に海老フレーバーといった感じの味。エビ臭すぎず、バランスとしては、よくできてる。細麺、肉も及第点以上の旨い。少し立地が悪いがレベルは高い方。 ラブホ街に近い坂の途中で「こんなところにオ…

春日亭@渋谷の炙り鳥豚油そば

春日亭@渋谷の炙り鳥豚油そば C。 炙り豚の乗った鳥豚油そば。タレの個性が弱め、背脂頼り。中太縮れ麺。卓上調味料が豊富のあまり、勢いでいける。マヨも、業務用すりおろしだがニンニクもあり、油そばを堪能できる。

おおぜき中華そば@恵比寿のにぼしそば

おおぜき中華そば@恵比寿のにぼしそば C+。 銀色に輝くニボ・ビジュアルの期待を裏切らないスープ。苦味もなく、スッと入るが、ニボ感だけはしっかりあるというバランスは良いと思う。細スト麺もカタメ。肉は2枚。これ系が好きな人の直球。 づゅる麺 豚あ…

一汁三煮干 裏不如帰@幡ヶ谷の煮干しつけそば

一汁三煮干 裏不如帰@幡ヶ谷の煮干しつけそば C+。 不如帰の裏ブランド、木曜の昼限定。味玉別注。ほんの少し甘めで、キリリとした醤油に、煮干がアクセント。汁内、小さいメンマと肩ロースチャー。中太麺はチュルッと瑞々しい。 前の豚バラチャーがすごい好…

ラーメン凪 煮干王@渋谷の冷し煮干 辛味つけ麺

ラーメン凪 煮干王@渋谷の冷し煮干 辛味つけ麺 C。 夏季限定。煮干スープを冷やしたものに、特製ラー油のブースト。焦がしネギ浮く。麺は細麺パツンと。肉は鶏。ナムル的な野菜多し。ラー油が非常に辛い。冷えてるのに汗かく爽快。 細麺がくっつかないように…

ラーメン凪 豚王@渋谷の黒王

ラーメン凪 豚王@渋谷の黒王 C。 久々に来たら一蘭の様に、紙による味注文制に。濃いめ、細麺、キャベツ、角煮だった記憶。甘めの豚骨ベースに、イカスミ+マー油。実は、食べやすい。 黒い…黒すぎて…汁底に、ひき肉が埋まったことにも気づかない…。そして、…

ローリング蕎麦ットJ@渋谷の魚介豚骨つけそば

ローリング蕎麦ットJ@渋谷の魚介豚骨つけそば C-。 プロレス好きの店主による、濃厚豚骨魚介つけ汁と、日本蕎麦の麺の店。汁は、またおま豚骨強め。蕎麦は太めの平打ち麺。麺上の角煮チャーはすごく旨い。だが、蕎麦は好みの味ではなかった。 世界を意識し…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のこってりらーめん

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のこってりらーめん C。 甘めの醤油に油分で若干こってり化させた感じ。どこかスマートさがある。細麺のプツンと切れる感じ。 鶏ネギ塩飯を追加で食べた。こってりらーめんとセットのせいもあるが、レモンをもう少し効いてたほ…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のあっさりらーめん

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のあっさりらーめん C。 こってり版から余計な油分を除いた感じ。ああ、こっちの方が、この味に合ってると思う。渋谷は「正統派な醤油ラーメン」を出す店が少ないけど、淡麗よりの貴重な選択肢。 甘味セットにしましたー。

風雲児@新宿のまぜそば

風雲児@新宿のまぜそば C。 夜営業15食限定。ニンニクありで。タレと麺は、ラーメンと同じかな? ただしラー油ベースのひき肉が、甘辛の辛より。まぜてスパイシーに作用する。正直ラーメン、つけ麺と性格が異なるので、風雲児のファン用。 まぜそばって、な…

真武咲弥@渋谷の炙り味噌ら〜めん

真武咲弥@渋谷の炙り味噌ら〜めん E。 どこを炙ってるか不明なシャバめの味噌、コクがない。暴れ気味、細めの縮れ麺。肉は平べったいのと、クズチャーがバラまかれてるが旨味がない。味噌で損したと思うのは珍しかった。 http:// 平日夜22時頃で、ふたり待ち…

らーめん 亜寿加@渋谷の排骨坦々めん

らーめん 亜寿加@渋谷の排骨坦々めん C。 西口の坦々麺専門店。麻辣の感じはあまりなくて、かなりあっさりした醤油のスープがベース。ひき肉もなく。排骨は揚げたて、かつプリッとした肉感があって大分良い。細スト麺。小ライス無料。

つけ麺 ちっちょ極@渋谷の特製濃厚魚介とんこつらーめん

つけ麺 ちっちょ極@渋谷の特製濃厚魚介とんこつらーめん C+。 名前の通りの味。つけ麺のつけ汁+割スープ。細ストレート麺、ヤワメ、スルスル食べられる。実はラーメンも旨い。 ちっちょ2年ぶりか。久しぶり。

鬼そば 藤谷@渋谷の濃厚鬼塩つけそば

鬼そば 藤谷@渋谷の濃厚鬼塩つけそば C+。 芸人たくちゃんの店。塩だけど魚介も強く、濃厚豚骨醤油?というぐらい濃厚。バカ舌すみません。汁内は肉たっぷり。丸中太ストレート麺、喉ごし凄く良い。ネタ店だと思ったらレベル高かった。 駅から近いとはいえ、…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のつけ麺

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のつけ麺 B。 甘みのある醤油。どこかさっぱりしていて嫌味がない。汁内、ひき肉とメンマ。極小の揚げ玉? 瑞々しい三河屋製麺の中太ストレート麺。すすってるだけで心地よい。また食べよう。 甘味処ということなので、セットの…

唐そば@渋谷のつけ麺

唐そば@渋谷のつけ麺 D。 九州博多豚骨をアピールするが、実際はシャバめ、臭み無、醤油が前の東京豚骨かな。麺も博多というより、ヤワメのストレートの細麺。写真は並盛(1.5玉)だが、特盛(4玉)まで無料。汁内、肉も多い。ゆず胡椒○。 800円という価格で…

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の旨辛もつ煮つけソバ

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の旨辛もつ煮つけソバ C。 今日は大盛250g。前回のカツオをベースに、もつ肉が2つ入って、油分アップさせて、200円+の890円。お酒メインの店みたいとはいえ、やっぱりお高い印象。