ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_渋谷区

おおぜき中華そば@恵比寿のつけ麺

おおぜき中華そば@恵比寿のつけ麺 C+。 鶏豚魚介といったところか。鶏がメインで、ボトムを豚が支える印象。基本あっさり目だけど、麺はしっかり絡む。中太麺のなかでも細め。煮干ラーメンで有名な店だけど、これもなかなか旨い。

春日亭@渋谷の海老辛ジャン油そば

春日亭@渋谷の海老辛ジャン油そば C-。 バカ舌のせいか同店の鳥油そばとあまり異なる印象がない。比較的あわめの味つけで辛さも控えめながら、少しはくる。ただエビのイメージもあまりなく、お金を足して食べるほどでもないかな。 これは酔ってて、勢いで食…

大勝軒NEXT@渋谷の勝浦タンタンつけ麺

大勝軒NEXT@渋谷の勝浦タンタンつけ麺 C-。 千葉勝浦で揉まれたという味。ベースの味は、たぶん大勝軒まるいち系の甘辛醤油で、上からラー油主体の辛いタレと、甘くなるまで炒めた玉ネギをブッこんだ感じ。麺隣のゆず胡椒は役に立たない。

凛@渋谷の味噌

凛@渋谷の味噌 D。 期間限定。いつも薄味なイメージだけど、これもそう。汁底だと味が濃くなったので、かきまぜ推奨。太麺、モヤシなどはいつもの凛。やっぱり、ここはポン酢かな。 なんか凛は基本、味が薄いから、ポン酢でとことん、あっさりいくか、カレー…

麺処ぶたのまき@渋谷の海老豚骨ぶたのまき拉麺

麺処ぶたのまき@渋谷の海老豚骨ぶたのまき拉麺 C。 博多豚骨に海老フレーバーといった感じの味。エビ臭すぎず、バランスとしては、よくできてる。細麺、肉も及第点以上の旨い。少し立地が悪いがレベルは高い方。 ラブホ街に近い坂の途中で「こんなところにオ…

春日亭@渋谷の炙り鳥豚油そば

春日亭@渋谷の炙り鳥豚油そば C。 炙り豚の乗った鳥豚油そば。タレの個性が弱め、背脂頼り。中太縮れ麺。卓上調味料が豊富のあまり、勢いでいける。マヨも、業務用すりおろしだがニンニクもあり、油そばを堪能できる。

おおぜき中華そば@恵比寿のにぼしそば

おおぜき中華そば@恵比寿のにぼしそば C+。 銀色に輝くニボ・ビジュアルの期待を裏切らないスープ。苦味もなく、スッと入るが、ニボ感だけはしっかりあるというバランスは良いと思う。細スト麺もカタメ。肉は2枚。これ系が好きな人の直球。 づゅる麺 豚あ…

一汁三煮干 裏不如帰@幡ヶ谷の煮干しつけそば

一汁三煮干 裏不如帰@幡ヶ谷の煮干しつけそば C+。 不如帰の裏ブランド、木曜の昼限定。味玉別注。ほんの少し甘めで、キリリとした醤油に、煮干がアクセント。汁内、小さいメンマと肩ロースチャー。中太麺はチュルッと瑞々しい。 前の豚バラチャーがすごい好…

ラーメン凪 煮干王@渋谷の冷し煮干 辛味つけ麺

ラーメン凪 煮干王@渋谷の冷し煮干 辛味つけ麺 C。 夏季限定。煮干スープを冷やしたものに、特製ラー油のブースト。焦がしネギ浮く。麺は細麺パツンと。肉は鶏。ナムル的な野菜多し。ラー油が非常に辛い。冷えてるのに汗かく爽快。 細麺がくっつかないように…

ラーメン凪 豚王@渋谷の黒王

ラーメン凪 豚王@渋谷の黒王 C。 久々に来たら一蘭の様に、紙による味注文制に。濃いめ、細麺、キャベツ、角煮だった記憶。甘めの豚骨ベースに、イカスミ+マー油。実は、食べやすい。 黒い…黒すぎて…汁底に、ひき肉が埋まったことにも気づかない…。そして、…

ローリング蕎麦ットJ@渋谷の魚介豚骨つけそば

ローリング蕎麦ットJ@渋谷の魚介豚骨つけそば C-。 プロレス好きの店主による、濃厚豚骨魚介つけ汁と、日本蕎麦の麺の店。汁は、またおま豚骨強め。蕎麦は太めの平打ち麺。麺上の角煮チャーはすごく旨い。だが、蕎麦は好みの味ではなかった。 世界を意識し…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のこってりらーめん

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のこってりらーめん C。 甘めの醤油に油分で若干こってり化させた感じ。どこかスマートさがある。細麺のプツンと切れる感じ。 鶏ネギ塩飯を追加で食べた。こってりらーめんとセットのせいもあるが、レモンをもう少し効いてたほ…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のあっさりらーめん

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のあっさりらーめん C。 こってり版から余計な油分を除いた感じ。ああ、こっちの方が、この味に合ってると思う。渋谷は「正統派な醤油ラーメン」を出す店が少ないけど、淡麗よりの貴重な選択肢。 甘味セットにしましたー。

風雲児@新宿のまぜそば

風雲児@新宿のまぜそば C。 夜営業15食限定。ニンニクありで。タレと麺は、ラーメンと同じかな? ただしラー油ベースのひき肉が、甘辛の辛より。まぜてスパイシーに作用する。正直ラーメン、つけ麺と性格が異なるので、風雲児のファン用。 まぜそばって、な…

真武咲弥@渋谷の炙り味噌ら〜めん

真武咲弥@渋谷の炙り味噌ら〜めん E。 どこを炙ってるか不明なシャバめの味噌、コクがない。暴れ気味、細めの縮れ麺。肉は平べったいのと、クズチャーがバラまかれてるが旨味がない。味噌で損したと思うのは珍しかった。 http:// 平日夜22時頃で、ふたり待ち…

らーめん 亜寿加@渋谷の排骨坦々めん

らーめん 亜寿加@渋谷の排骨坦々めん C。 西口の坦々麺専門店。麻辣の感じはあまりなくて、かなりあっさりした醤油のスープがベース。ひき肉もなく。排骨は揚げたて、かつプリッとした肉感があって大分良い。細スト麺。小ライス無料。

つけ麺 ちっちょ極@渋谷の特製濃厚魚介とんこつらーめん

つけ麺 ちっちょ極@渋谷の特製濃厚魚介とんこつらーめん C+。 名前の通りの味。つけ麺のつけ汁+割スープ。細ストレート麺、ヤワメ、スルスル食べられる。実はラーメンも旨い。 ちっちょ2年ぶりか。久しぶり。

鬼そば 藤谷@渋谷の濃厚鬼塩つけそば

鬼そば 藤谷@渋谷の濃厚鬼塩つけそば C+。 芸人たくちゃんの店。塩だけど魚介も強く、濃厚豚骨醤油?というぐらい濃厚。バカ舌すみません。汁内は肉たっぷり。丸中太ストレート麺、喉ごし凄く良い。ネタ店だと思ったらレベル高かった。 駅から近いとはいえ、…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のつけ麺

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のつけ麺 B。 甘みのある醤油。どこかさっぱりしていて嫌味がない。汁内、ひき肉とメンマ。極小の揚げ玉? 瑞々しい三河屋製麺の中太ストレート麺。すすってるだけで心地よい。また食べよう。 甘味処ということなので、セットの…

唐そば@渋谷のつけ麺

唐そば@渋谷のつけ麺 D。 九州博多豚骨をアピールするが、実際はシャバめ、臭み無、醤油が前の東京豚骨かな。麺も博多というより、ヤワメのストレートの細麺。写真は並盛(1.5玉)だが、特盛(4玉)まで無料。汁内、肉も多い。ゆず胡椒○。 800円という価格で…

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の旨辛もつ煮つけソバ

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の旨辛もつ煮つけソバ C。 今日は大盛250g。前回のカツオをベースに、もつ肉が2つ入って、油分アップさせて、200円+の890円。お酒メインの店みたいとはいえ、やっぱりお高い印象。

蕎麦COMBO WATANABE@表参道のつけそば(カツオ)

蕎麦COMBO WATANABE@表参道のつけそば(カツオ) C。 基本のカツオ醤油。そばつゆに鶏団子が浮べた、ふつうの感じ。味は、とても品の良さを感じる。とても蕎麦の風味があるのに、ゴマや、味付けノリを乗せるのは余計な気も。 昨日、文句を言いながらも気にな…

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の坦々蕎麦

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の坦々蕎麦 D。 一風堂の作った、つけ蕎麦専門店。坦々の麻辣ぶりはイマイチ。汁内、鶏団子あり。蕎麦は細め、風味はかなりある。790円と比較的、高価なのに量が少な過ぎ。大盛無料希望。 http:// すこし不満が残りました。 そもそ…

AFURI (阿夫利)@原宿の柚木露つけ麺

AFURI (阿夫利)@原宿の柚木露つけ麺 C+。 甘露は、冷やし中華の汁をやわらかにした感じ。ピリ辛。柚木風味はあまりしない。麺から冷気の湯気。麺は大分、食べやすくなった。 前に、恵比寿で食べたの2年前か。器も、麺も、だいぶ変わったな。やっぱり定点観…

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前の油そば

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前の油そば D。 モチモチやわめの中太麺。タレが少なめで、麺がくっつきやすく、予想以上に絡まない×。麺量は150gぐらいだが、ひき肉が余りそうなほど多いので、追っかけライスもあり。 JINGUへの微妙な文句(笑)① 営業時間が変わ…

ホープ軒@国立競技場駅のネギラーメン

ホープ軒@国立競技場駅のネギラーメン D。 創業30年の老舗。24時間営業の立ち食い。背脂チャッチャの伝統芸。味はかなり薄く、豚の臭みが多少。麺しっかりした強さ。白ネギがザク切り。巻きチャーは、もうちょっと味が染みてて欲しい。 味が薄くて、ライス頼…

つけ麺 六@神泉の煮干豚骨つけ麺

つけ麺 六@神泉の煮干豚骨つけ麺 C-。 ドロ系、甘め。中太麺よく締まり、歯ごたえ良く、汁に合ってる。炙りチャーやわらか○。メンマ甘く、これも甘いのか。煮干ドロ豚骨の甘めは最初、新鮮だが後半、少し飽きた。全体、悪くはないけど。 前の店が、けっこう…

神泉のらぁめん屋 うさぎ@神泉のつけ麺

神泉のらぁめん屋 うさぎ@神泉のつけ麺 C。 写真は並、大盛まで無料。無化調。トリプルスープの醤油は、そばつゆテイスト+ゴマ。太麺のどごし良く、サックリ噛み切れる。七輪で炙られたチャーが旨い。上質な、つけうどん食べた感じだ。 割スープが旨くて、…

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前のラーメン(あっさり)

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前のラーメン(あっさり) C-。 久々あっさりにしたら、牛っぽさがなかった。スープ配合変わった?時間帯によるブレ?気になる。

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前の全部入りラーメン(こってり)

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前の全部入りラーメン(こってり) D。 牛骨と豚骨、予想以上にドロドロで、お腹にドスッときて苦手。中太麺。 豚肉のチャー3枚、ローストビーフ3枚の超豪華。メンマは甘いタイプ。味玉は正直ふつう。この店はあっさりの方が良…