ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_渋谷区

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のこってりらーめん

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のこってりらーめん C。 甘めの醤油に油分で若干こってり化させた感じ。どこかスマートさがある。細麺のプツンと切れる感じ。 鶏ネギ塩飯を追加で食べた。こってりらーめんとセットのせいもあるが、レモンをもう少し効いてたほ…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のあっさりらーめん

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のあっさりらーめん C。 こってり版から余計な油分を除いた感じ。ああ、こっちの方が、この味に合ってると思う。渋谷は「正統派な醤油ラーメン」を出す店が少ないけど、淡麗よりの貴重な選択肢。 甘味セットにしましたー。

風雲児@新宿のまぜそば

風雲児@新宿のまぜそば C。 夜営業15食限定。ニンニクありで。タレと麺は、ラーメンと同じかな? ただしラー油ベースのひき肉が、甘辛の辛より。まぜてスパイシーに作用する。正直ラーメン、つけ麺と性格が異なるので、風雲児のファン用。 まぜそばって、な…

真武咲弥@渋谷の炙り味噌ら〜めん

真武咲弥@渋谷の炙り味噌ら〜めん E。 どこを炙ってるか不明なシャバめの味噌、コクがない。暴れ気味、細めの縮れ麺。肉は平べったいのと、クズチャーがバラまかれてるが旨味がない。味噌で損したと思うのは珍しかった。 http:// 平日夜22時頃で、ふたり待ち…

らーめん 亜寿加@渋谷の排骨坦々めん

らーめん 亜寿加@渋谷の排骨坦々めん C。 西口の坦々麺専門店。麻辣の感じはあまりなくて、かなりあっさりした醤油のスープがベース。ひき肉もなく。排骨は揚げたて、かつプリッとした肉感があって大分良い。細スト麺。小ライス無料。

つけ麺 ちっちょ極@渋谷の特製濃厚魚介とんこつらーめん

つけ麺 ちっちょ極@渋谷の特製濃厚魚介とんこつらーめん C+。 名前の通りの味。つけ麺のつけ汁+割スープ。細ストレート麺、ヤワメ、スルスル食べられる。実はラーメンも旨い。 ちっちょ2年ぶりか。久しぶり。

鬼そば 藤谷@渋谷の濃厚鬼塩つけそば

鬼そば 藤谷@渋谷の濃厚鬼塩つけそば C+。 芸人たくちゃんの店。塩だけど魚介も強く、濃厚豚骨醤油?というぐらい濃厚。バカ舌すみません。汁内は肉たっぷり。丸中太ストレート麺、喉ごし凄く良い。ネタ店だと思ったらレベル高かった。 駅から近いとはいえ、…

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のつけ麺

らーめんと甘味処 九月堂@渋谷のつけ麺 B。 甘みのある醤油。どこかさっぱりしていて嫌味がない。汁内、ひき肉とメンマ。極小の揚げ玉? 瑞々しい三河屋製麺の中太ストレート麺。すすってるだけで心地よい。また食べよう。 甘味処ということなので、セットの…

唐そば@渋谷のつけ麺

唐そば@渋谷のつけ麺 D。 九州博多豚骨をアピールするが、実際はシャバめ、臭み無、醤油が前の東京豚骨かな。麺も博多というより、ヤワメのストレートの細麺。写真は並盛(1.5玉)だが、特盛(4玉)まで無料。汁内、肉も多い。ゆず胡椒○。 800円という価格で…

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の旨辛もつ煮つけソバ

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の旨辛もつ煮つけソバ C。 今日は大盛250g。前回のカツオをベースに、もつ肉が2つ入って、油分アップさせて、200円+の890円。お酒メインの店みたいとはいえ、やっぱりお高い印象。

蕎麦COMBO WATANABE@表参道のつけそば(カツオ)

蕎麦COMBO WATANABE@表参道のつけそば(カツオ) C。 基本のカツオ醤油。そばつゆに鶏団子が浮べた、ふつうの感じ。味は、とても品の良さを感じる。とても蕎麦の風味があるのに、ゴマや、味付けノリを乗せるのは余計な気も。 昨日、文句を言いながらも気にな…

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の坦々蕎麦

蕎麦COMBO WATANABE@表参道の坦々蕎麦 D。 一風堂の作った、つけ蕎麦専門店。坦々の麻辣ぶりはイマイチ。汁内、鶏団子あり。蕎麦は細め、風味はかなりある。790円と比較的、高価なのに量が少な過ぎ。大盛無料希望。 http:// すこし不満が残りました。 そもそ…

AFURI (阿夫利)@原宿の柚木露つけ麺

AFURI (阿夫利)@原宿の柚木露つけ麺 C+。 甘露は、冷やし中華の汁をやわらかにした感じ。ピリ辛。柚木風味はあまりしない。麺から冷気の湯気。麺は大分、食べやすくなった。 前に、恵比寿で食べたの2年前か。器も、麺も、だいぶ変わったな。やっぱり定点観…

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前の油そば

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前の油そば D。 モチモチやわめの中太麺。タレが少なめで、麺がくっつきやすく、予想以上に絡まない×。麺量は150gぐらいだが、ひき肉が余りそうなほど多いので、追っかけライスもあり。 JINGUへの微妙な文句(笑)① 営業時間が変わ…

ホープ軒@国立競技場駅のネギラーメン

ホープ軒@国立競技場駅のネギラーメン D。 創業30年の老舗。24時間営業の立ち食い。背脂チャッチャの伝統芸。味はかなり薄く、豚の臭みが多少。麺しっかりした強さ。白ネギがザク切り。巻きチャーは、もうちょっと味が染みてて欲しい。 味が薄くて、ライス頼…

つけ麺 六@神泉の煮干豚骨つけ麺

つけ麺 六@神泉の煮干豚骨つけ麺 C-。 ドロ系、甘め。中太麺よく締まり、歯ごたえ良く、汁に合ってる。炙りチャーやわらか○。メンマ甘く、これも甘いのか。煮干ドロ豚骨の甘めは最初、新鮮だが後半、少し飽きた。全体、悪くはないけど。 前の店が、けっこう…

神泉のらぁめん屋 うさぎ@神泉のつけ麺

神泉のらぁめん屋 うさぎ@神泉のつけ麺 C。 写真は並、大盛まで無料。無化調。トリプルスープの醤油は、そばつゆテイスト+ゴマ。太麺のどごし良く、サックリ噛み切れる。七輪で炙られたチャーが旨い。上質な、つけうどん食べた感じだ。 割スープが旨くて、…

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前のラーメン(あっさり)

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前のラーメン(あっさり) C-。 久々あっさりにしたら、牛っぽさがなかった。スープ配合変わった?時間帯によるブレ?気になる。

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前の全部入りラーメン(こってり)

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前の全部入りラーメン(こってり) D。 牛骨と豚骨、予想以上にドロドロで、お腹にドスッときて苦手。中太麺。 豚肉のチャー3枚、ローストビーフ3枚の超豪華。メンマは甘いタイプ。味玉は正直ふつう。この店はあっさりの方が良…

じゃんがららぁめん@明治神宮前のみそちゃん

じゃんがららぁめん@明治神宮前のみそちゃん C-。 めんたいこ別注。予想より上品な味噌ブレンド。雑味も、粗野さもなく。久々に食べたら、めんたいこが辛くてヒーヒーいって食する。 結構おいしかったと思った店に再訪して、前回とは違うスープを使ったメニ…

ラーメン凪 煮干王@渋谷の鶏そば

ラーメン凪 煮干王@渋谷の鶏そば C。 煮干ではないメニュー。鶏は濃厚ではない。みりん?的な甘味あり。あっさりとまとまっていた、これはこれで。細麺。いったんもめん有。 よーし今日は煮干王いっちゃうぞーライスも頼んでガツガツいっちゃうぞーと意気込…

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前のつけ麺(あっさり)

RAMEN DINING JINGU@明治神宮前のつけ麺(あっさり) B。 キリッと切れ味のある端麗醤油と、牛の味が溶け込んだスープ、A3クラスのローストビーフ、いずれも旨し。全粒粉の細麺は、量が少ないので大盛にしたい。 牛の香りが芳醇なスープ割、これも良かった。…

一(はじめ)@表参道の鶏そば

一(はじめ)@表参道の鶏そば C-。 店長おすすめらしい。鶏ダシの塩ラーメン。御覧の通りの湯麺系だが、意外にもコショウが多く、スパイシー麺である。 表参道は、麺不毛の地だから正直ここぐらいしか選択肢がない。 あぁでも最近、ラーメン王子プロデュース…

つけ麺 なかむら@渋谷の醤油つけ麺

つけ麺 なかむら@渋谷の醤油つけ麺 C-。 写真は並盛。やすべえからの独立。汁は、甘酸っぱく、昔のやすべえっぽい。開花桜の太麺は、No縮れのモチモチ。短冊チャー、卓上タマネギ、魚粉はやすべえと同じ。700円は安い○。 なかむら、美味しくなってた。開店当…

風雲児やきそば 風神@新宿のオムそば

風雲児やきそば 風神@新宿のオムそば C。 風雲児の二階の店。モチモチ太麺と、甘めのソース。中に豚バラ2、3枚。とかく生麺をゆでてから、鉄板で焼く点に、超こだわり。だが、その分すごい待つ。味は悪くないので、ビールを飲みながら。 麺リフト。いまい…

一(はじめ)@表参道の特製つけ麺

一(はじめ)@表参道の特製つけ麺 C+。 表参道はずれの地下店。鶏魚介醤油のライトな汁。低粘度。汁内の具は、ネギと味玉。カネジンの麺。肉はトロける感じで、うまい。あまり流行ってないが、業界の流行はシッカリおさえてる。隠れた佳作。 ランチだと、ご…

五行@代々木上原の焦がし味噌

五行@代々木上原の焦がし味噌 C+。 焼き肉屋で食べるときの焦げの香ばしさ満点のサラリ味噌。平打ち細麺ストレート、カタメ。汁とマッチ。850円は一瞬、割高に感じたが、無料の大盛の量が多く、店の雰囲気も含め相殺。ただ猫舌には鬼門。 超えらそうだけど「…

道玄坂マンモス@渋谷の濃厚つけ麺

道玄坂マンモス@渋谷の濃厚つけ麺 C。 写真は極太胚芽麺、大盛。ドロンジョ系の濃厚豚骨魚介。汁内、メンマとトロチャー。汁上、柚子。胚芽麺は腹に溜まる。えん寺@東高円寺の姉妹店と聞き納得。正確には姉妹でも、花みずき@野方の方に近い。

ラーメン凪 煮干王@渋谷の塩煮干ラーメン

ラーメン凪 煮干王@渋谷の塩煮干ラーメン C+。 基本は前回120328踏襲。塩になったことで煮干が解りやすい味になった。個人的には、こっちの方が好きかも。お酒の後の相性も良いと思う。 ラーメン凪 煮干王@渋谷の煮干ラーメン - ただ麺が食べたいだけなんだt…

五ノ神製作所@新宿の海老味噌つけ麺

五ノ神製作所@新宿の海老味噌つけ麺 C+。 基本は前回参照(110128)。素晴らしい海老つけ麺である。味噌の特性上か、海老の香りが醤油より減ってしまった気がした。 五ノ神製作所@新宿の海老つけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp