ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_港区

支那そば きび 桃太郎外伝@品川のつけそば

支那そば きび 桃太郎外伝@品川のつけそば C+

なんつッ亭@品川のぼくの空

なんつッ亭@品川のぼくの空 C

なんつッ亭@品川のぼくの空

なんつッ亭@品川のぼくの空 D。

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂@品川の大粒丹波シメジ入り肉盛りらーめん

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂@品川の大粒丹波シメジ入り肉盛りらーめん C。

TETSU@品川の鬼あぶらつけめん

TETSU@品川の鬼あぶらつけめん D

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂@品川のトマト豚骨

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂@品川のトマト豚骨 C

楽観 NISHIAZABU GOLD@西麻布の特製琥珀

楽観 NISHIAZABU GOLD@西麻布の特製琥珀 C+。

味よし@赤坂の豚骨らーめん(黒)

味よし@赤坂の豚骨らーめん(黒) C-。 深夜でやってたので訪問。店の門構えからすると企業臭する感じで、1954~とかになってるから、多分、老舗が企業化したとか「日高屋」とか「幸楽苑」のパターンだろうか。 醤油・味噌・豚骨と色々あるので、業務用スー…

アルス南青山@乃木坂のアルス煮干しらぁめん

アルス南青山@乃木坂のアルス煮干しらぁめん B。 楽観@立川の別業態店といったところらしい。「自然おだし」をテーマにした創作料理とワインの店。 真っ黒な見た目に反して、苦味と甘味が同居しており、サラッとしてスープは飲みやすく、それとからむ細スト…

かおたんラーメン えんとつ屋@六本木のラーメン

かおたんラーメン えんとつ屋@六本木のラーメン C。 昼から翌朝までロング営業をこなす五行近くの古いラーメン屋。味は意外や意外で、細めの繊細ストレート。今ふうだと思う。揚げネギが味のアクセント。サヤエンドウが見た目のアクセント。 自転車で遊んで…

赤のれん@六本木のらぁめん

赤のれん@六本木のらぁめん D。 老舗らしい。らぁめん英@経堂あたりの豚骨を、かなり薄くしたという感じで、豚骨の臭さはないが、逆に主張もないという。麺も英系に似てる。ちょっとわからなかった。夜の営業時間の長さがウリかな。 まぁ我ながら初めてでし…

ジロリアン@赤坂見附のラーメン

ジロリアン@赤坂見附のラーメン D。 J系。アブラ。豚、味玉は別注。正直、J的なスープのコクというか、「っぽさ」っていうのが薄いなと。かといって用心棒のような独自の振り切りでもない。豚はわりと及第点。開化楼の太麺が強いだけに合ってない。 前店舗だ…

麺屋7.5Hz@虎ノ門のつけ麺(小)

麺屋7.5Hz@虎ノ門のつけ麺(小) D。 大阪からの出店で、東大阪高井田系というジャンル。真っ黒で、ショッパーすぎる醤油汁に、冷えたはなまるうどんのような極太麺。800円台という設定、ほぼ具なし×。個性ともかく、つけには向いてなさげ。 https:// うまい…

おらが@内幸町のホタテの69つけ麺

おらが@内幸町のホタテの69つけ麺 B。 ホタテの風味と、甘めでとろみのある豚魚汁が見事にベストマッチ。食べやすく旨い!名作だと思う。 卓上に調味料がなかったんだけど、後半コショウとか試してみたかったなぁ。 久々に「こいつは良い!」と気に入りでし…

伝丸@外苑前の肉つけ麺

伝丸@外苑前の肉つけ麺 D。 北海道らーめん資本のつけ麺。タレがぐんぐん前にでる。スープダシが弱い? 肝心のバラ肉は思ったより少ない上にメンマ等の他の具もない。最小メニューとはいえ厳しい。ランチタイム大盛か、ライス無料。 ふつうにラーメンのほう…

つけ麺 中華そば 渕@六本木の中華そば

つけ麺 中華そば 渕@六本木の中華そば C。 クラブの密集するビル地下。場所とは裏腹、意外と、ちゃんとした博多豚骨らーめん。もちろん博多細麺。あまりにも教科書通りなのは豚野郎@中野にも似てる。

かれー麺 実之和@六本木のかれーつけ麺

かれー麺 実之和@六本木のかれーつけ麺 D。 カレーラーメン専門店。ぶっちゃけてしまうと、これは駅にある往年の立ち食いそば屋の、カレー蕎麦を中華麺にシフトしただけじゃないのか? 汁に具はなし。正確には細かく切られすぎて楽しめず。 なんとなくライス…

光麺@六本木の味噌次郎

光麺@六本木の味噌次郎 E。 期間限定。非J系。コールなし。魚介豚骨味噌、微粘度、甘め。スープ自体はまともだが、Jの味ではない。太スト麺しっかりカタメ。ヤサイはモヤシのみ。豚はラー油を和えたバラがちょこっと乗ってるだけ。全然違う。 モヤシのみとか…

めんや 参○伍@六本木の参○五郎

めんや 参○伍@六本木の参○五郎 C-。 J系。コールはニンニクだけ。つけ麺の麺と、ありものの材料でJにしたという感じ。ヤサイは半クタ。醤油スープが薄くはないが、なんか軽い。 汁が弱くて、イマイチだなと思いました。チャーがすごい美味しくて、それで食べ…

三田製麺所@六本木の特製中華そば

三田製麺所@六本木の特製中華そば C-。 つけ麺+スープ割みたいな味。濃いつけ汁に慣れた今、物足りなさもある、またおま豚魚。カタメの細麺。予想通りすぎる展開だった。 うん、まぁ悪くはないんだけど、ふつうのラーメン出すの遅いでしょ、ともツッコミみ…

鶏ポタラーメン THANK@大門(浜松町)の鶏ポタつけ麺

鶏ポタラーメン THANK@大門(浜松町)の鶏ポタつけ麺 C。 カレー風味のつけ汁、辛いというより、スパイシー。具はあまりない記憶。麺は瑞々しいが、プッツンって切れる、珍しい。全粒粉? 鶏の炙りチャー。無化調、鶏にこだわってた。 オシャレでナチュラル…

ZOOT@大門(浜松町)の特製つけ麺

ZOOT@大門(浜松町)の特製つけ麺 E。 ランチに麺、夜は居酒屋の二毛作営業。注文してから着丼まで3分未満。早すぎるから多分、ゆで置き麺。サラリとした豚魚っぽい、つけ汁だが、とにかく非常にヌルい! 回転重視すぎる気がした。

忍八@大門(浜松町)のつけ麺

忍八@大門(浜松町)のつけ麺 C。 店名から想像できない、トマトソースと魚介の混じった珍しい味。トマトのパンチが強い。汁が少ない。全粒粉の太麺はカタメで、ワシワシと食べるタイプ。レモンでサッパリと締めることもできる。 ラーメン屋の卓上に、なんで…

東京らぁめんタワー@大門(浜松町)のつけ麺

東京らぁめんタワー@大門(浜松町)のつけ麺 B。 甘め魚介醤油。汁だけ飲むと濃いが、細麺と絡めると丁度よいやつ。味は違うが、ツルツルいける感触は、べんてんに似てなくもない。チャーがなく、汁内ほぐし肉が代わり? おにぎり付だった。 このおにぎりは…

蒙古タンメン 中本@品川の魚豚濃恋つけ麺

蒙古タンメン 中本@品川の魚豚濃恋つけ麺 D。 辛くないメニュー。味玉別注。中本風の「またおま」な味のつけ麺。豚骨醤油の魚粉入り。脂が白い玉となって浮かぶ。太麺がかなりヤワ。サクサク歯で切れる。悪くはないけど、中本っぽくもない。

纏@新橋の淡麗烏賊干し塩つけ麺

纏@新橋の淡麗烏賊干し塩つけ麺 C。 烏賊干しの味わい、かつ、キリリと効いた塩スープ。そのまま飲むと塩辛いが、つけ汁としては丁度よい。バカ舌のせいで醤油と間違いそうになる。麺上には、イカ乗せ。淡麗にいきたい時の選択肢としては上々。 この店の貢献…

纏@新橋の濃厚鶏つけ麺

纏@新橋の濃厚鶏つけ麺 B。 名前の通りの濃厚鶏魚介、甘ダレのドロ系。雑だが、焼き鳥のタレのような醤油の程よい甘さ。麺は、中太ストレートの少しカタメ。個人的にはちょうどいい。残念なのは細メンマ、小チャーとデフォだと具が少ない。 夏休みで行けなか…

月と鼈@新橋の濃厚煮干つけ麺

月と鼈@新橋の濃厚煮干つけ麺 C+。 汁はザラつきあり、ややドロ、甘め。煮干豚骨魚介。六臨舎ぐらい濃度に煮干フレーバー。あまりニボではないが、個性がわかる程度には強い。中太麺はややヤワメ。汁内コロチャー。メンマ。要所は抑えてる。 連食すると特盛…

麺恋処き楽@新橋の得つけ麺

麺恋処き楽@新橋の得つけ麺 C-。 麺恋処いそじ@代々木の支店。粘度ナシの豚骨魚介醤油。またおまではない。粘度ナシの醤油メイン。いそじより分かり易い味。ユズ入り。自家製の太麺が、かなりカタい。炙り肉は、プリと歯ごたえのバランス○。 この麺は、あん…

濃厚鶏そば 麺屋武一@新橋の鶏油醤油つけそば

濃厚鶏そば 麺屋武一@新橋の鶏油醤油つけそば C。 かなり臭みのある鶏醤油。濃度は、鶏の穴以上、GACHI未満かな。ショッパー。平打ち縮れ麺、ヤワメ。時間を置くと、麺くっつきやすい×。チャーはイマイチだが、汁内つくねが旨い。 なんか、やっぱり、ここラ…