ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_目黒区

四川麺条香気@学芸大学の担担つけ麺

四川麺条香気@学芸大学の担担つけ麺 C+。 かなり本格的なスパイス効いた担々スープ。ジンワリくる辛さの程度も良い。ゆるい縮れ麺は水シメが甘くヌル盛。わざと? ランチタイム半ライスサービス有。佳作の一品。

学大家@学芸大学の濃厚とんこつ魚介つけ麺

学大家@学芸大学の濃厚とんこつ魚介つけ麺 C。 20食限定。典型的な家系スープ+魚粉ブースト。スープは、こくまろでもなく、さらさらでもない、本当に普通。中太麺は比較的ヤワ。240gだっけ? あまりよく覚えていない。

たけいち@学芸大学のまぜそば

たけいち@学芸大学のまぜそば D。 ラーメンのスープオフそのままとしか言いようがないビジュアル。揚げネギぐらいかな? いくらノーマルとはいえ、もうちょっと凝ってほしい。 https://

びぎ屋@学芸大学の柚子香る白醤油らーめん

びぎ屋@学芸大学の柚子香る白醤油らーめん C。 味玉別注。醤油より柔らかい味わい。他は醤油と同じ。ユズ香が強くなってしまうと、食欲が減ってしまうところ、ギリギリ風味として生きてる上手さはさすがだった。

中華蕎麦ぷかぷか@学芸大学の正油ラーメン

中華蕎麦ぷかぷか@学芸大学の正油ラーメン C。 味玉別注。典型的な淡麗と細麺の組み合わせ、みたいな。じんわり魚介うまい。湯切りが早い(甘い?)。一回、振っただけ。味玉の染み込み具合がうまかった。

中華蕎麦ぷかぷか@学芸大学の塩つけめん

中華蕎麦ぷかぷか@学芸大学の塩つけめん C+。 ショッカラではないが、わりとキリッとした塩ダレ。強すぎない程度のバランス。無化調。三河屋の中太麺、ちょいヤワ、もっちり。汁内、極太メンマ。とりたてた特徴はないが、高水準だなと。 久々だな、こういう…

麺や すする まる弐@学芸大学の肉辛つけ麺

麺や すする まる弐@学芸大学の肉辛つけ麺 C+。 すする2号店。基本的に本店の濃厚魚介豚骨で、ラー油中心の辛化。煮豚バラ肉&モヤシ。三河屋の麺も本店と同じの模様。評判があるわけではないが、2番目の店としての安定感は高い。 さ…さんじゅうぐらむ、し…

麺や すする@学芸大学の特製坦々つけ麺

麺や すする@学芸大学の特製坦々つけ麺 C。 前回つけ麺の坦々バージョン。まったく悪くないのだが、予想の範疇を出ていないのが、逆に残念。辛くはないし、麻辣きいてない。期待しすぎたかな?

麺や すする@学芸大学のつけ麺

麺や すする@学芸大学のつけ麺 B。 魚介中心の醤油。非粘度、濃厚。カツオ強い。三河屋のちょいヤワ中太スト麺とも合ってる。あぶりチャーも良い。どこか突出してるわけではないが高品質。というか好みの味だった。

つけ麺 結心@学芸大学の味玉つけ麺

つけ麺 結心@自由が丘の味玉つけ麺 C。 ライト豚骨魚介。一言で言ってTETSUそっくり。村上朝日製麺の中太スト麺ちょいカタ。焼き石あり。新しい店に新しい味を求めたら既知だった。 とりあえずトイレの階段がきつかった。

濃厚鶏そば たけいち@学芸大学の濃厚鶏骨 醤油そば

濃厚鶏そば たけいち@学芸大学の濃厚鶏骨 醤油そば C。 武一@新橋の支店。軽い口当たりで上品かつ、とろみのある鶏白湯醤油の良バランスは安定している。細ゆる縮れ麺。レア鶏チャー。高品質である。

びぎ屋@学芸大学の醤油らーめん

びぎ屋@学芸大学の醤油らーめん C。 魚介の出汁がガツンと効いた印象。ルックスは綺麗だが。オイリーではない分、ダイレクトに伝わる。チャーも豚2種類。細麺プッツン。 つけ麺感想。 麺処びぎ屋@学芸大学の醤油つけめん - ただ麺が食べたいだけなんだtsuke…

和利道@池尻大橋の和利道つけ麺

和利道@池尻大橋の和利道つけ麺 C+。 今回は夜営業(鶏魚介)。昼より、あっさり目で魚介が効いてる気がする。肉ぶ厚い。村上朝日製麺のストレートはちょっぴりカタメ。 2年ぶりに来たけど、TETSUより魚介強めになって、ちょっと離れた気がする。まぁ僕バカ…

千里眼@駒場の豚博多ラーメン!?千里眼

千里眼@駒場の豚博多ラーメン!?千里眼 D。 昨日限定。ニンニクアブラ。正直シャバよりの博多ラーメン。伝統的な臭みはなく、醤油が強い。煮豚を焼く際、かけた醤油のせい? 博多細麺があっても尚スープが千里眼っぽさはある。味はイマイチ。 替玉2玉無料で…

麺屋維新@目黒の醤油らぁ麺

麺屋維新@目黒の醤油らぁ麺 B。 神奈川淡麗の名店。横浜から移転。相変わらずのキリリとした醤油と細麺のレベルの高さは健在。ここは具が好き。海苔も海苔の風味がすごいし、味玉の味も濃い。久々に食べて良さを思い出した。 なんということだ。久々にきたら…

千里眼@駒場の千里ナーラCOOL

千里眼@駒場の千里ナーラCOOL C。 全マシ。麺半分。味玉別注。二周年記念の千里ナーラの冷やし版。ただソースのみかな。具材その他は、同店の冷やし中華と同じ。卵がダブった。 千里眼@駒場の豚千里ナーラ - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiar…

麺屋 航@目黒の目黒ブラック煮干そば

麺屋 航@目黒の目黒ブラック煮干そば D。 背脂浮くものの、黒いものの、非常にあっさりした醤油。麺は中太よりかな。煮干っぽさは、あまりない。とにかくあっさりしてる。スープが結構熱い。 ふだん全然、気にしないんですが、店内がメチャクチャ臭かったで…

支那そば かづ屋@目黒の支那そば

支那そば かづ屋@目黒の支那そば C-。 たんたん亭系。アツアツの醤油スープはジンワリ染み入る。麺は細ストレート。見た目を裏切らない支那そば。 目黒って町は、つくづくすごいよな。ラーメン屋の数が多いわりには、かぶってるジャンルがない。豚骨魚介、博…

麺屋 百式@目黒の渡り蟹のつけ麺

麺屋 百式@目黒の渡り蟹のつけ麺 C。 権之助坂の新店。蟹まみれという程ではなく、風味程度。魚介スープと半々という、バランスは良い。中太チュルシコ麺。具は細切りチャー、メンマ。個人的には、ちょっと寂しい量。 行列のできない激うまラーメン店@テレビ…

麺屋しみる@目黒の鰹つけそば

麺屋しみる@目黒の鰹つけそば C+。 隠れた名店。濃厚な醤油と鰹のつけ汁。若干粉っぽさがある。日本蕎麦テイストの自家製麺は全粒粉いり。喉ごしと歯ごたえが小気味よい。具は短冊チャーがゴロゴロ。日本蕎麦好き&つけ麺好きならハズさない。

千里眼@駒場のレッドホット千里ペッパー

千里眼@駒場のレッドホット千里ペッパー C+。 3周年の豚祭り限定メニュー。ニンニクカラメ辛揚げ豚マシ。千里眼の豚骨+チリペッパーソースの、トマト風味のまぜそば。いつもの豚は焼いてある。店内BGM:レッチリ。卓上デスソース配備。 どうも千里ペッパー…

千里眼@駒場の豚冷やし

千里眼@駒場の豚冷やし B。 夏季限定。写真は、ニンニクカラメ辛揚げ。生卵別注。去年の極太ちぢれ麺から、平打ち麺に変更になり、食べやすく美味しくなった。安定高品質。 千里眼@駒場の豚冷やし - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp

支那そば 八雲@池尻大橋のつけそば(白だし)特製ワンタン付き

支那そば 八雲@池尻大橋のつけそば(白だし)特製ワンタン付き C。 白だしは、白醤油の汁。淡麗キリッと。化調が強い。麺はカタメ、ラーメンより太い、レモンと柚子わさび付。塩スープに浸かった別皿ワンタン、海老3、肉3。意外や肉厚。 http:// 化調が気…

つけめん駒鉄@駒場東大前のつけめん

つけめん駒鉄@駒場東大前のつけめん C。 TETSUプロデュース。スープは甘くない魚介ドロンジョ、醤油の味は薄い。中太麺ストレート、TETSUより僅かに細め、歯応え同じ。汁内、大勝軒似の大バラチャーと、コリコリメンマ。 駒鉄は【TETSUのようでTETSUじゃない…

千里眼@駒場の豚ニンニクザンマイコレデモカ

千里眼@駒場の豚ニンニクザンマイコレデモカ C+。 写真は全マシ。ベースは通常ラーメン汁なし化+ニンニク醤油。野菜はモヤシ率多し。ニンニク三昧だが、色々なニンニクの使われ方で祭りとしては楽しい。赤ニンニクは甘口で良いアクセント。 自分の好みの備…

和利道@池尻大橋の和利道つけ麺

和利道@池尻大橋の和利道つけ麺 C+ランク。 写真は昼営業(豚骨魚介)。野菜は別注。102(TETSU)@大宮の店長の独立店。スープはTETSUに凄く似てる…というか同じ。麺は若干、細くなったぐらい。恥ずかしながら違いが解らない。 http:// 通常は麺300gなんです…

千里眼@駒場の豚千里ナーラ

千里眼@駒場の豚千里ナーラ C-ランク。 ラーメンは110316、豚冷やしは110820参照。千里眼の二周年記念限定メニュー。チーズとクリームによるカルボナーラ風まぜそば。器の右はブラックペッパーの揚げ玉。二時間行列! 千里眼@駒場の豚ラーメン - ただ麺が食…

千里眼@駒場の豚冷やし

千里眼@駒場の豚冷やし C+ランク。 ラーメンは110316記載。千里眼の冷やし中華。写真はアブラ以外コール。しっかり冷やされた極太麺が、豚骨ダレと絡む。野菜の千切りの上にゴマだれ。鳥ムネ肉のチャーシューも旨い。良くできてる。 千里眼@駒場の豚ラーメ…

なおじ@目黒のがっつり超濃厚つけ麺

なおじ@目黒のがっつり超濃厚つけ麺 Eランク。 訪問時、店が恐ろしく臭い(豚骨の煮込み中?)。そのうえ注文誤り、食材こぼす、指摘しても謝罪しない店員。肝心の麺は汁が濃いだけ、味が薄い。これが目黒の有名店?最低。

ラーメン二郎@目黒の小ラーメン豚入り

ラーメン二郎@目黒の小ラーメン豚入り Cランク。 写真ヤサイカラメ。特徴は非乳化スッキリ醤油味、量少なめ、プニュプニュ中太麺、そして小500円からという安さ。0時までの営業時間も良。数ある二郎においてオンリーワンを貫いた点や良し。