麺屋 百式@目黒の渡り蟹のつけ麺 C。 権之助坂の新店。蟹まみれという程ではなく、風味程度。魚介スープと半々という、バランスは良い。中太チュルシコ麺。具は細切りチャー、メンマ。個人的には、ちょっと寂しい量。 行列のできない激うまラーメン店@テレビ…

麺屋しみる@目黒の鰹つけそば C+。 隠れた名店。濃厚な醤油と鰹のつけ汁。若干粉っぽさがある。日本蕎麦テイストの自家製麺は全粒粉いり。喉ごしと歯ごたえが小気味よい。具は短冊チャーがゴロゴロ。日本蕎麦好き＆つけ麺好きならハズさない。

千里眼@駒場のレッドホット千里ペッパー C+。 3周年の豚祭り限定メニュー。ニンニクカラメ辛揚げ豚マシ。千里眼の豚骨＋チリペッパーソースの、トマト風味のまぜそば。いつもの豚は焼いてある。店内BGM：レッチリ。卓上デスソース配備。 どうも千里ペッパー…

千里眼@駒場の豚冷やし B。 夏季限定。写真は、ニンニクカラメ辛揚げ。生卵別注。去年の極太ちぢれ麺から、平打ち麺に変更になり、食べやすく美味しくなった。安定高品質。 千里眼@駒場の豚冷やし - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp

支那そば 八雲@池尻大橋のつけそば（白だし）特製ワンタン付き C。 白だしは、白醤油の汁。淡麗キリッと。化調が強い。麺はカタメ、ラーメンより太い、レモンと柚子わさび付。塩スープに浸かった別皿ワンタン、海老３、肉３。意外や肉厚。 http:// 化調が気…

つけめん駒鉄@駒場東大前のつけめん C。 TETSUプロデュース。スープは甘くない魚介ドロンジョ、醤油の味は薄い。中太麺ストレート、TETSUより僅かに細め、歯応え同じ。汁内、大勝軒似の大バラチャーと、コリコリメンマ。 駒鉄は【TETSUのようでTETSUじゃない…

千里眼@駒場の豚ニンニクザンマイコレデモカ C+。 写真は全マシ。ベースは通常ラーメン汁なし化＋ニンニク醤油。野菜はモヤシ率多し。ニンニク三昧だが、色々なニンニクの使われ方で祭りとしては楽しい。赤ニンニクは甘口で良いアクセント。 自分の好みの備…

和利道@池尻大橋の和利道つけ麺 C+ランク。 写真は昼営業（豚骨魚介）。野菜は別注。102（TETSU）@大宮の店長の独立店。スープはTETSUに凄く似てる…というか同じ。麺は若干、細くなったぐらい。恥ずかしながら違いが解らない。 http:// 通常は麺300gなんです…

千里眼@駒場の豚千里ナーラ C-ランク。 ラーメンは110316、豚冷やしは110820参照。千里眼の二周年記念限定メニュー。チーズとクリームによるカルボナーラ風まぜそば。器の右はブラックペッパーの揚げ玉。二時間行列！ 千里眼＠駒場の豚ラーメン - ただ麺が食…

千里眼@駒場の豚冷やし C+ランク。 ラーメンは110316記載。千里眼の冷やし中華。写真はアブラ以外コール。しっかり冷やされた極太麺が、豚骨ダレと絡む。野菜の千切りの上にゴマだれ。鳥ムネ肉のチャーシューも旨い。良くできてる。 千里眼＠駒場の豚ラーメ…

なおじ＠目黒のがっつり超濃厚つけ麺 Eランク。 訪問時、店が恐ろしく臭い（豚骨の煮込み中?）。そのうえ注文誤り、食材こぼす、指摘しても謝罪しない店員。肝心の麺は汁が濃いだけ、味が薄い。これが目黒の有名店？最低。

ラーメン二郎＠目黒の小ラーメン豚入り Ｃランク。 写真ヤサイカラメ。特徴は非乳化スッキリ醤油味、量少なめ、プニュプニュ中太麺、そして小500円からという安さ。０時までの営業時間も良。数ある二郎においてオンリーワンを貫いた点や良し。

ラーメンゼロ＠目黒のつけ麺 C+ランク。 塩ダレのみ(ラーメンは調味料ゼロ)。薄味と思いきやシッカリ。土台の出汁が良。麺も旨い。が、味にもうひとつ個性を。悪くないレベル。店のコンセプトを理解し、駅から遠いのを我慢できる方に。

づゅる麺 池田＠目黒の塩つけ麺 Cランク。 鶏ガラ魚介塩。醤油との比較。スープは味柔らかになりバランスupしたが、平打ち麺変更により、店の売りである「づゅる感」が醤油より楽しめず、一長一短。麺上の生レモン疑惑だが、気配りに好感触。

づゅる麺 池田＠目黒の味玉チャーシューつけ麺 Cランク。 鶏ガラ魚介醤油。とろみ弱の無化調スープは若干、尖り気味。特に塩強し。堅くはないが、しっかりとした太麺が口におさまるまで暴れる様、まさに「づゅる麺」。キャベツの貢献度○。