ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_豊島区

節骨麺たいぞう@池袋の節骨こってりたいぞうらーめん

節骨麺たいぞう@池袋の節骨こってりたいぞうらーめん C。

麺処まるはな@池袋の特製つけタンメン

麺処まるはな@池袋の特製つけタンメン E。

桑ばら@池袋のチャー麺定食

桑ばら@池袋のチャー麺定食 C+。

桑ばら@池袋の塩煮干しそば

桑ばら@池袋の塩煮干しそば D。

桑ばら@池袋の塩チャーシューそば

桑ばら@池袋の塩チャーシューそば C-。

ラーメン二郎@池袋のつけめん

ラーメン二郎@池袋のつけめん C。

元祖博多屋台ラーメン 一竜@池袋の博多ラーメン

元祖博多屋台ラーメン 一竜@池袋の博多ラーメン D。

煮干そば 暁@大塚の煮干しそば

煮干そば 暁@大塚の煮干しそば C-。

元祖めんたい煮こみつけ麺@池袋のめんたい煮こみつけ麺セット

元祖めんたい煮こみつけ麺@池袋のめんたい煮こみつけ麺セット C-。 池袋駅目の前にある明太子つけ麺という新しいジャンルのお店。ちなみに配膳はこのまま来た。縦長に違和感。。。 麺量は選べて、写真は最小100gのライス付。セットは実質ただのライス付…

鶏白湯麺 蔭山@高田馬場の鶏白湯 担々麺

鶏白湯麺 蔭山@高田馬場の鶏白湯 担々麺 C+。 基本の鶏白湯の味を壊さない程度に坦々フレーバーが入ってるぐらい。シャキシャキなレタスが救い。レンゲ1さじのゴハンがオマケ付。 tsukemen0.hatenadiary.jp

滝野川 大勝軒@池袋のもりなま(小)

滝野川 大勝軒@池袋のもりなま(小) C。 基本的には東池袋大勝軒の味で、まるいち系の微粘度みたいなものも多少あるな、という感じかな。ただ、あっちほど甘くなくて、あくまで大勝軒の味で、かつ少し濃いめ。麺は太くてヤワヤワ。 気がついたら池麺KINGKON…

宗家一条流がんこラーメン@池袋の黒悪魔

宗家一条流がんこラーメン@池袋の黒悪魔 C-。 わりとショッパーかつ魚介が攻める醤油なんだけど、飲み干せたので噂に聞く四ツ谷の悪魔ほどではないのだと思う。 普通の醤油の感想 宗家一条流がんこラーメン@池袋の醤油 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen…

支那そば 田なか@大塚の鯵ニボつけそば(醤油)

支那そば 田なか@大塚の鯵ニボつけそば(醤油) C。 アジの風味が香る珍しさ。ちゃんと香って、スーッと通る醤油を細麺でつけて食べる。根こんぶ?が意外と多く、コリコリ食感は最後まで。肉の代わりに魚も入り、雰囲気バッチリ。アリだと思う。 https:// 大…

韃靼ラーメン 一秀@池袋の特製ラーメン

韃靼ラーメン 一秀@池袋の特製ラーメン C。 平太周の流れを組む背脂チャッチャ。汁底には真っ黒い醤油。韃靼が練られたという中太麺。これ系は上はギトギト、下はアッサリなイメージだが、麺が太めなせいかパワフル濃いめな印象。ゆで卵はハード。 これ系は…

麺処growth@池袋の特製まぜ麺

麺処growth@池袋の特製まぜ麺 C-。 ラーメン、つけ麺用の濃厚魚介スープではなく、めんつゆのようなタレはシンプル。もともと、うどんの様なモチモチ太麺なので「ぶっかけうどん」っぽいなと。麺の下にチャーも敷かれ、肉を堪能した。 Twilogで、自分のgrowt…

鳴龍@大塚の醤油拉麺

鳴龍@大塚の醤油拉麺 C。 スープより、醤油のキレが若干前に出てる印象。しっかり湯切りした細麺の歯切れがプッツン良い。チャーも2種類。修行先のちゃぶ屋の流れを想定しない方が良い。 鳴龍も約2年ぶりか。正直もっと長いかと思ってた。 創作麺工房 鳴龍…

つけ麺 山橙(みかん)@大塚のつけ麺

つけ麺 山橙(みかん)@大塚のつけ麺 B。 濃厚豚骨魚介。ドロ系かと思いきや、トローリかつ、あっさり。豚骨、もみじのバランスのおかげ? 汁内、ワンタン餃子がモチモチで旨し。麺上のチャーは柔らかい煮込み。太麺プルプル。高水準だった。 またおまってい…

蔦の葉@巣鴨の醤油つけそば

蔦の葉@巣鴨の醤油つけそば C。 蔦の2号店。駅からは少し遠い。ストレートな醤油つけ麺かと思いきや鴨脂のおかげで、独特のフレーバーが+。麺はツルモチで食べやすい。後半オレンジで味変できる。写真は特製版。 おいおい、ここ前「とびねこ」だったところ…

東京豚骨拉麺 ばんから@池袋の冷やし味噌ツナ明太

東京豚骨拉麺 ばんから@池袋の冷やし味噌ツナ明太 C-。 名前はあいまい(笑) ある意味、ばんかららしくない冷やし味噌。それなりに重いが、冷やしらしい爽快さ有。ツナと明太が味噌に埋もれ、生かしきれてない。麺ゆでは良。高い割に残念。 店内のにいちゃん…

宗家一条流がんこラーメン@池袋の醤油

宗家一条流がんこラーメン@池袋の醤油 D。 スッキリとした醤油。なのに麺か?汁に?独特のクセがあり、個人的にズバズバいきにくい。ストレート麺のカタメ。薄いが柔らなチャー。サンシャイン前だというのに、店が狭くて汚い。これも味か? ここ、ラーメン屋…

桑ばら@池袋の油そば

桑ばら@池袋の油そば C-。 塩ダレを使ったもの。麺は、つけ麺のと多分同じツルモチ太麺。もうちょっと違いがあるかと思ったんだけど、そうでもなかった。特に書くことがない。 塩ラーメン感想。 塩そば専門店 桑ばら@池袋の塩そばNEO - ただ麺が食べたいだけ…

南池袋 大勝軒@池袋の小もりそば

南池袋 大勝軒@池袋の小もりそば D。 生卵別注。閉店間際とはいえ、かなり甘い。砂糖を入れすぎ。前回ごとう@駒込だったせいもあるが。麺量200gで600円は結構安いので、あとは味調整を。

麺屋ごとう@駒込の特製もりそば

麺屋ごとう@駒込の特製もりそば C。 移転後初訪問。良い意味で以前と変わらない。記憶の頃より魚介が弱くなったかな? 移転前の池袋時代。 麺屋ごとう@池袋の特製もりそば - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp

桑ばら@池袋の冷やし塩ラーメン

桑ばら@池袋の冷やし塩ラーメン C。 期間限定。キンキンに冷えた汁なのに旨味たっぷりに伝わる。麺は、通常時より太め、中太ストレート。こっちの方が合う。850円はチョイ高かなと思ったが、肉3枚に増加+味玉つきなら納得。

池麺KINGKONG@池袋のつけ麺アラビアータ

池麺KINGKONG@池袋のつけ麺アラビアータ C。 ajito@大井町のつけ麺ロッソを彷彿させるトマトパスタ的ノリ。最初からチーズがたっぷり。苦手な人もいそう。 3年ぶりに来たわ。 池麺KINGKONG@池袋のトロフルチャーシューつけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだ…

麺処 花田 となり@池袋の油そば

麺処 花田 となり@池袋の油そば C。 名の通り、味噌ラーメン花田の隣の油そば専門店。味噌味というが、意外とベタベタしてない、バランス型の味。濃厚でもない。チャーでなく、そぼろは賛否別れそう。自分は否。ジャンキー寄りではなく普通。 野菜マシ、ニン…

つけめん 高木や@高田馬場の辛子みそつけめん

つけめん 高木や@高田馬場の辛子みそつけめん C-。 かつて店主は高木ブーの元付き人らしい。中本インスパイアらしい、唐辛子の効いた激辛味噌。開花楼のゴムっぽい弾力の縮れ太麺。具は麺上もやし、半玉のみ。650円なら追加すれば良いか。 昔からある店なん…

Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨の味噌そば

Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨の味噌そば B。 豆味噌の香りがフンワリ鼻筋を通ってくる。サクッと食べられる細麺との調和も良い。新しい味噌アプローチだった。 肉飯も200円とかいいね!

麺屋Hulu-lu@池袋の味噌つけ麺

麺屋Hulu-lu@池袋の味噌つけ麺 D。 金曜つけ麺の日限定。サラリとした白味噌だが、砂糖が多くて、すごく甘い。何故ここまで? 麺はラーメンよりも太め、ちょいカタ、無個性派。豚も丁寧に処理されてる。とかく異様な甘さが印象。

麺屋Hulu-lu@池袋の醤油SOBAスパムセット

麺屋Hulu-lu@池袋の醤油SOBAスパムセット B。 元ちゃぶ屋の人の独立店。あっさりした醤油に、バカ舌でもわかる複雑な味わいと、ビビッとした焦がしネギの使い方のうまさが、ちゃぶ屋らしい。全粒粉いりの極細麺もハマる。これ良い。 なんだよ、これ。うめぇ…

長尾中華そば@池袋のこく煮干

長尾中華そば@池袋のこく煮干 C-。 石神さんセレクトの期間限定による、青森の煮干ラーメン店の都内出店。ライスと納豆は別注。数あるゴリゴリ煮干の有名店と比べると、あっさりに感じる。ツルモチ麺やわめ。ごうかく@経堂に似てる。当然か。 http:// かつて…

べんてん@高田馬場の焦がし塩ラーメン

べんてん@高田馬場の焦がし塩ラーメン C+。 焦がしネギを浮かべた塩。香ばしさと魚介の旨味をたっぷり堪能する。麺の良さは言うまでもなく。ただ醤油の方が自分の好みかな。 べんてん@高田馬場の焦がし醤油 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadia…

べんてん@高田馬場の塩油そば

べんてん@高田馬場の塩油そば C。 器に塩ダレと具を入れてから、釜揚げした麺を乗せ、ラー油をかけたもの。そのため見た目は麺しか見えない。鷹の爪もはいってるため多少は辛い。アツアツのべんてん麺を、なるたけピュアに近く食せる。 スープ割も可。やると…

塩そば専門店 桑ばら@池袋の塩そばNEO

塩そば専門店 桑ばら@池袋の塩そばNEO C-。 おそらく塩そばに、海老、揚げネギ、生姜を追加したもの。雑味がないが、動物色を強めな印象で、ググッと飲ませるスープ。細麺と絡めて。桜エビかな? これは好みだと思う。なるほど。 まるきゅう時代は、もっと優…

しながわ@要町の特製煮干つけそば

しながわ@要町の特製煮干つけそば C。 BASSOドリルマンの店主による2号店。ニボ感はあまりなく、カエシと酸味が少し口に残る。高品質なクラシックつけ汁といったところ。麺は、太めパッツン。粉感あり、なかなか良い。肉はホロホロ。 Dri⑨おわってたのかー…

鶏の穴@池袋のくろつけ

鶏の穴@池袋のくろつけ C。 7月限定。イカスミを使った、まっ黒なつけ汁。通常のつけ汁よりショッパー化するが、気になるほどではない。具にもイカが入ってる模様。 鶏の穴に行くときは決まってて、池袋で、狸穴が閉まってて、けど花田の濃厚味噌を食べる体…

BASSOドリルマン@池袋の特製濃厚ジャンクつけソバ

BASSOドリルマン@池袋の特製濃厚ジャンクつけソバ C。 過去メニューが復活。通常つけソバに、50円+。通常の汁に、ブラックペッパーが多く入って、ヤサイが追加されただけ? 麺の小麦は違うらしいが。野菜の水分で後半、味が薄くなる。 ドリルマンは新メニュ…

BASSOドリルマン@池袋の特製味噌つけソバ

BASSOドリルマン@池袋の特製味噌つけソバ B。 月曜限定。味噌ソバより濃厚なつけ汁だが、このほうがバランス好き。サイコロ型の肉も、やわらか。いつもより麺ヤワ。 あぁ、やってしまった。ライス…やってしまったぁ。 麺!汁!飯!満足の三段重ね。

創作麺工房 鳴龍@大塚の担々麺

創作麺工房 鳴龍@大塚の担々麺 C+。 ちゃぶ屋出身。あまり辛くなく、ゴマの味わいで勝負してる感○。ジワーと染み入るスープを、自家製の細ストレート麺がしんなり受け止める。派手さはないが、腰を落ち着けて食べられる。 替玉か、ライスのどちらでシメるか…

とびねこ@巣鴨の油かすつけ麺

とびねこ@巣鴨の油かすつけ麺 C。 写真は小盛160g、半味玉付。甘辛く、サラリとしつつも油によるコク。汁内の具に油かす(牛ホルモン)。麺はブツブツ食感、気のせいかゴマ風味。薬味にネギ、柑橘。ホルモンは旨いが、熱しすぎ火傷注意。 途中で、店主お勧め…

Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨の醤油そば

Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨の醤油そば C+。 最後に醤油スプレーみたいなのかけてた。その為もあるのか生醤油キレッキレの汁。見た目の美しさを裏切らない。細麺の多加水。味は「深い」というより「華やか」。

麺や あかつき@駒込のあえそば

麺や あかつき@駒込のあえそば C。 女性店主のJ系。駅から少し歩く。ニンニク少し。タレかなり淡白な印象。でも、これで自家製の平打ち極太麺の味の良さが解る。ヤサイはクタ気味。角チャー柔らか○。麺量250gだが、少なめに感じた。 あっという間に食べ終わ…

べんてん@高田馬場の焦がし醤油

べんてん@高田馬場の焦がし醤油 C+。 ラーメンになると魚介の強さが一層つよくなる。豚骨も濃く、わかる。そして何より、焦がしネギの香ばしさが中毒性の高さを呼ぶ。危険な美味さ。 前回は2011年4月以来。 なんか経験値をつけてから再訪する度、ここの安定…

無鉄砲×とみ田@池袋西武催事会場の黒鰹豚骨そば

無鉄砲×とみ田@池袋西武催事会場の黒鰹豚骨そば C。 イベント限定。ベースは無鉄砲のドロ豚骨、少し薄めにしたらしいが、これで?というほど濃い。鰹分が入ってガツン。おまけに卓上のニンニク醤油で、さらにガツン。とみ田の全粒粉細麺。 とみ田の御主人と…

BASSOドリルマン@池袋の味噌ソバ

BASSOドリルマン@池袋の味噌ソバ C+。 定休の月曜限定。写真は並。麺は、つけソバより細め。チャーは、いつもの炙りより柔らかく、トロっとして違う部位。味噌は濃いが品よく、豚骨で重み、黒ゴマとラー油+。良バランス。この店らしい。 ドリルマンは、いつ…

創新麺庵 生粋@池袋のつけ麺 海 塩味

創新麺庵 生粋@池袋のつけ麺 海 塩味 D。 すまし汁よりショッパーな汁が、あまり魅力ない。汁内の具は脂身がいくつか浮いてる。神のしずく@新宿の塩つけ麺に似。麺が、しっかりした中太なのに、塩汁だけで食べてる感じ。ハズレ。

BASSOドリルマン@池袋の中華そば

BASSOドリルマン@池袋の中華そば C。 見た目はオールドクラシック。だが飲むと、強い醤油のコクがあり、あぁBASSOだなと思う。つけ麺と異なる麺は、程よく細い。ここで、つけ麺を食べない勇気をとった者が食べられる味。価値あり。

山岡家@池袋のネギラーメン

山岡家@池袋のネギラーメン D。 家系かと思いきやラーメンショップ系。味注文は全て普通。デフォ油玉が浮くほど多い。スープは濃いのに、タレが少ないのか、あまり味がせず、麺にからまない。仕上がり不満。24時間営業。店内すこし豚臭。

俺の空@池袋の和え豚そば

俺の空@池袋の和え豚そば D。 マイルド豚魚の汁なし。極太とあるが、実際きしめん風、柔めニュルニュル。具は、ほぐれ豚、玉ねぎ、黄身。麺量は見た目以上、相当ある。正直ありすぎ。 まさか、あんな平べったい麺で、まぜそば作ってくるとは思わなかった。斬…

中国家庭料理 楊@池袋の汁なし坦々麺

中国家庭料理 楊@池袋の汁なし坦々麺 C。 辛さは普通。TVドラマ、孤独のグルメ@TV東京にも出た麺。具はひき肉、ナッツ、青菜。デフォ麺やわめ、モッチリ系。「辛いよ」と念押されるが、山椒の強さだけで、実際はシビれる。これが箸を進める魅力。