ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_足立区

麺屋鳳@西新井の小盛

麺屋鳳@西新井の小盛 C+

博多長浜ラーメン いっき@谷在家のらーめん

博多長浜ラーメン いっき@谷在家のらーめん D。 臭みは少しあって、多少クセのある博多らーめん。麺は同系他店より、足が早い気がした。 以下、ご査収ください。

辛つけ麺専門 カラツケ グレ@五反野のニクツケ

辛つけ麺専門 カラツケ グレ@五反野のニクツケ B。 写真は基本「小辛」。韓国焼肉屋のランチメニューが人気を博し店舗化。たしかに焼肉屋の甘辛ダレがベースになったかのような味で、開花楼の中太麺が意外と合う。鉄鍋はすぐ冷める。豚バラ肉◯。 この鉄鍋で…

田中商店@六町のねぎらーめん

田中商店@六町のねぎらーめん C。 本格的ド博多豚骨。バリカタで頼み、コナを楽しむ。本店限定の赤オニは程よい辛さとひき肉の旨味が籠る、ラーメンの良変化を促した。 夜中の1時過ぎにきたのに、ここだけめっちゃ人はいってたぞ。夜の帝王かよと(笑)赤オ…

みそ味専門マタドール@北千住の味噌油そば

みそ味専門マタドール@北千住の味噌油そば C+。 限定。基本の味はらぁ麺と同じ。旨味が濃く感じるのは気のせい? しかし汁なし化しても牛と味噌のバランスがキッチリ作られてるのは凄いと思った。

みそ味専門マタドール@北千住の贅沢濃厚味噌つけ麺

みそ味専門マタドール@北千住の贅沢濃厚味噌つけ麺 C+。 基本的には昨日あげた、らぁ麺と同じ。モヤシがない。贅沢版にしたので、肉が多くなって食べ応えがあった。

みそ味専門マタドール@北千住の濃厚味噌らぁ麺

みそ味専門マタドール@北千住の濃厚味噌らぁ麺 C+。 サラッとした味噌のなかにも、牛の旨味が伝わるスープ。少し甘めでまとめてる。シャキシャキしたモヤシ。ツルモチの麺。具のレンコンもニクい。確かに新しい味噌だった。

中華そば つけそば こばやし@北千住の塩中華そば

中華そば つけそば こばやし@北千住の塩中華そば C+。 基本的には、中華そばと同じ。後味が違う。前者が、喉奥にキリッとした感じで締めるとすると、塩はフワッと味が広がるイメージ。 全種類コンプ余裕でした。 中華そば つけそば こばやし@北千住の中華そ…

中華そば つけそば こばやし@北千住のつけそば

中華そば つけそば こばやし@北千住のつけそば B。 麺食堂Xの店主による個人店。動物魚介と煮干も効いてる。渾然一体とした濃厚なスープが前で、醤油?は控えめ。自家製の中太麺もプリッとしてる。この味は食べたことない。さすが。 麺食堂Xは、自分の人生で…

中華そば つけそば こばやし@北千住の中華そば

中華そば つけそば こばやし@北千住の中華そば C+。 動物魚介の濃厚なスープは、つけ麺と変わらないが、ラーメンのため多少まろやか化。自家製麺は、細目カタメ。若干、蕎麦みたい。具の種類に乏しいのは、硬派なのか、ちょっと寂しい。 うますぎ完飲余裕。

二代目 狼煙@綾瀬の二代目つけ麺

二代目 狼煙@綾瀬の二代目つけ麺 B。 鶏魚介。豚骨魚介の北大宮と異なる。基本のドロ系、本店とほぼ同じ味と言っていい。ただ鶏ベースゆえ後味が若干あっさり化。カネジン中太スト麺、全粒粉。穂先メンマも大きく、こっちのほうがCP高い。 鶏魚介、穂先メン…

ラーメン二郎@千住大橋の小ラーメン

ラーメン二郎@千住大橋の小ラーメン C。 写真はニンニクカラメ。非乳化。デフォ麺量多め、プル脂塊が汁内ゴロゴロ。麺はデロめ。豚は、小さく柔らかスジ2、大きい巻きチャー1。味自体は、本店や小岩店な流れ。主人の手つき鮮やか。 正確には「千住大橋駅前…

牛骨らぁ麺 マタドール@北千住の贅沢焼牛つけ麺

牛骨らぁ麺 マタドール@北千住の贅沢焼牛つけ麺 C-。 基本はラーメンと同じ。麺も具も同じっぽい。あえて言うと、麺が水で締められた事により、見栄えに妙な高級感が増した気がする。

牛骨らぁ麺 マタドール@北千住の油そば

牛骨らぁ麺 マタドール@北千住の油そば C。 数量限定。麺は初めから和えてあり、暖かくて粘度も有。タレ味も他メニューより少し濃い。細切れビーフ、タレ、麺がよく絡む。これが一番気に入った。

翔竜@北千住の翔竜麺

翔竜@北千住の翔竜麺 C-。 写真は背脂2倍。塩ダレ豚骨。見た目ドロドロなのに、食べると普通の豚骨以上にアッサリ。口当たり軽やかな豚骨。深夜3時までの営業、夜鳴き麺○。替玉60円、半替30円も安くて○。

中華そば わた井@北綾瀬の特製つけ麺

中華そば わた井@北綾瀬の特製つけ麺 C+。 豚骨魚介醤油シャバ目。汁内ほぐしチャー、メンマ、ナルト。自家製麺は中太モチモチ、デフォやわめ。豚がよく煮えてて、トロける○。この高い安定感と味は、文蔵@三鷹を連想させた。 秋川から北綾瀬まで。東京の左端…

ラーメン炙り@北千住のつけ麺

ラーメン炙り@北千住のつけ麺 C+。 スープは豚骨、鶏ガラ、魚介醤油。クリーミーで、後味あっさりバランス。太麺ストレートぷにもっちり。肉は、巻チャー特大3枚。口当たり柔らかく、食べやすいのに濃厚。雑味もない。肉も多い。 味は結構いいのに「医食同…