ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

栃木県

らー麺 つるや@宇都宮のつけ麺

らー麺 つるや@宇都宮のつけ麺 C。 写真は半盛150g。非粘度、ザラッとした魚介がゴリゴリくる濃厚スープ。噛みにくい超極太メンマと、つけ汁の味は、渡なべ@高田馬場に似てる。自家製の極太麺は、ツルツル、ヤワヤワ。ジューシーチャーも大。 なんか平日の昼…

麺 藏藏(ZAZA)@宇都宮のつけとろ(味噌)

麺 藏藏(ZAZA)@宇都宮のつけとろ(味噌) C+。 豚骨と鶏ガラがメイン、サラリとして、脂の甘みもある味噌。口当たりが、とても上品に仕上がってる。太麺はヤワめ、短め、歯切れ良し。汁内に角切りチャー。店内も、味もオシャレだった。 どんぶりのザルです…

中華蕎麦サンジ@小山のつけ蕎麦

中華蕎麦サンジ@小山のつけ蕎麦 C+。 写真は麺少なめ180g。濃厚豚骨魚介。すごく濃厚、ねっとり、タレが強く、カラメ仕様とも言える。六厘舎的。汁底ゆず有。太麺ややヤワ、もっちり、食べ応え充分。汁内、特大巻きチャー2枚。 大つけ麺博にも出店してたけ…

吉田商店@小山の濃厚鶏つけそば

吉田商店@小山の濃厚鶏つけそば C+。 つけ汁多め、GACHIよりサラリ、濃厚なのに口当たり軽く、醤油との相性○で、コクがある。中太麺やわめ、むっちり。汁内、角切り鶏チャー。麺上の鶏つみれ○。汁レベル高いが、具のセンスが良い。 大つけ麺博にも出店してた…

ラーメン二郎@栃木街道(壬生)

ラーメン二郎@栃木街道(壬生) C+。 ニンニクカラメアブラ。カツオ、生卵が別注。麺は二郎店のなかでは細いデロ。油は浮いてない。ヤサイはクタ。肉は程よく柔らかく、脂身つき。味は八王子野猿街道か、めじろ台を思い出した。好きな系統。 天地返し後。な…