ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

J系(インスパイア)

ソラノイロ salt&mashroom@麹町の店長 岩瀬のまかない肉ソバ

ソラノイロ salt&mashroom@麹町の店長 岩瀬のまかない肉ソバ C。 デフォでカラメ、アブラ。ニンニクはコール。リニューアルして、極太麺化、ヤサイ増量。 前回の汁なしVer感想。 ソラノイロ salt&mashroom@麹町の店長 岩瀬のまかない肉ソバ(汁なしVer) - …

らーめん 一(はじめ)@東中のカレーつけ麺

らーめん 一(はじめ)@東中のカレーつけ麺 D。 J系。麺少なめ。ニンニクアブラ。相変わらずシャバシャバのJスープにカレー風味を足したもの。券売機に「オススメ」シール。 お、おいおい、調味料ととのえた小さじスプーンを麺ゆで釜に直接つけて洗ってたぞ……

ソラノイロ salt&mashroom@麹町の店長 岩瀬のまかない肉ソバ(汁なしVer)

ソラノイロ salt&mashroom@麹町の店長 岩瀬のまかない肉ソバ(汁なしVer) B。 ソラノイロ風のJ系。ニンニク有り。夜限定? ソラの肉ソバをベースだが、ちゃんと炙りチャー5枚。かつキャベモヤと本格的。細麺のJもアリ。 前の二郎系。 ソラノイロ@麹町の黄…

肉汁らーめん 公(kimi)@新馬場のらーめん(中)豚一本

肉汁らーめん 公(kimi)@新馬場のらーめん(中)豚一本 C-。 J系。ニンニクアブラ味濃いめ。圧巻の豚が一本、入ったド級麺!!汁の濃さは、凛の醤油と直系の間ぐらい。自家製麺は品川二郎に似。豚は脂身の有無を選べた。1300円。 いや、ほんと、どっから食…

ラーメン龍郎@つくばのラーメン

ラーメン龍郎@つくばのラーメン D。 J系。ニンニクあり。活龍グループのJ。甘辛醤油のスープは濃いかと思いきや、野菜の水分で薄味化する。薄くてニンニクパワーでなんとか食べる。太麺250g、ヤサイ400g。豚は大きいがボソボソ×。 つくば大学の傍だからこそ…

てのごい屋@生田の濃厚とんこくらーめん

てのごい屋@生田の濃厚とんこくらーめん D。 J系。ヤサイ大盛別注。そのせいもあるが、スープが大人しすぎて弱く、味の薄さが量を食いきれない。平打ち麺の太さは、直系に近い(中山・小岩ほか)。肉もプリプリだが、小さい。振り切れてない。 たぶん、この…

豚星。@白楽の辛味噌ラーメン

豚星。@白楽の辛味噌ラーメン C。 J系。写真は全マシ(ニンニクアブラカラメ唐辛子中国山椒)。豚星。流の味噌。醤油から、ちょっと気分を変えたい人向けかな。中国山椒の風味が効いてる。 久しぶりに来たらキツかった。引退が近いのかもしれない。あ、これ…

ジャンクガレッジ@高田馬場の味噌ラーメン

ジャンクガレッジ@高田馬場の味噌ラーメン C。 J系。ヤサイアブラニンニク少し。麺量200gとライト級。あの豚骨醤油の味噌版といったまんま。良くも悪くも裏切ってない。 トナリから、ジャンクガレッジに、ブランドチェンジしたんですね。無休の通し営業で、…

鏡花@立川のぶらじろう

鏡花@立川のぶらじろう C。 10日までの限定。J系。麺普通盛り(210g)。他全マシ、ニンニク別皿。再現度高くて笑う。ヤサイ多すぎて、薄味かな。太スト麺、うどんみたい。豚はよく煮込まれ、スジと脂身がバランス良い神豚、さすが。 ZATSUさんのレビューみて…

ジャンプ@一ノ割の特製まぜそば極み

ジャンプ@一ノ割の特製まぜそば極み C。 J系。ジャンクガレッジを立ち上げた高山さんの独立店。全マシ(味玉)。豚骨スープに、海老香味油、エビマヨ、カレーをぐちゃぐちゃに混ぜて、ワケワカラン配合なのに不思議とまとまる。自家製太麺。 なぜ、こんなド…

めんや 参○伍@六本木の参○五郎

めんや 参○伍@六本木の参○五郎 C-。 J系。コールはニンニクだけ。つけ麺の麺と、ありものの材料でJにしたという感じ。ヤサイは半クタ。醤油スープが薄くはないが、なんか軽い。 汁が弱くて、イマイチだなと思いました。チャーがすごい美味しくて、それで食べ…

ガッツリラーメン トントントン@高津の並ラーメン

ガッツリラーメン トントントン@高津の並ラーメン C。 J系。アブラのみ。卓上カラメボトルと刻みニンニク。上野毛で修行した方の独立店らしい。スープの再現度は「ほぼ」そのものに近い。極太スト麺。ヤサイはキャベツ多め。豚は筋オンリー。 味の似具合では…

豚星。@白楽の台湾混蕎麦

豚星。@白楽の台湾混蕎麦 C+。 時間帯限定。専用コールは全マシ(ニンニクアブラカラメ中国山椒)。この店の中太麺のムニッモチッとした良さが真っ直ぐ伝わる品。具は写真の通り、汁底の豚骨醤油ダレと絡める。台湾の名を冠するが、辛くない。 や、台湾まぜ…

用心棒Ⅱ階@高田馬場のラーメン

用心棒Ⅱ階@高田馬場のラーメン D。 麺半分、ヤサイ少なめ、辛ショウ。千里眼が好きなので比べてしまうが、それより乳化しておらず、ヤサイが少ないにしても、カラメ設定すぎる×。自家製の極太麺だけは良い。様子見の量にしたが正解だった。 辛ショウとは、辛…

千里眼@駒場の豚博多ラーメン!?千里眼

千里眼@駒場の豚博多ラーメン!?千里眼 D。 昨日限定。ニンニクアブラ。正直シャバよりの博多ラーメン。伝統的な臭みはなく、醤油が強い。煮豚を焼く際、かけた醤油のせい? 博多細麺があっても尚スープが千里眼っぽさはある。味はイマイチ。 替玉2玉無料で…

凛@渋谷の味噌

凛@渋谷の味噌 D。 期間限定。いつも薄味なイメージだけど、これもそう。汁底だと味が濃くなったので、かきまぜ推奨。太麺、モヤシなどはいつもの凛。やっぱり、ここはポン酢かな。 なんか凛は基本、味が薄いから、ポン酢でとことん、あっさりいくか、カレー…

ソラノイロ@麹町の黄色の「二」番ラーメン

ソラノイロ@麹町の黄色の「二」番ラーメン C。 いつかのゲリラ限定。ソラノイロ風J系。魚粉とニンニク別皿。この店の醤油ラーメンを土台、豚骨もあるらしいが醤油メイン。平打ち太麺。野菜シャキ。良くも悪くもソラノイロらしく品が良すぎる。 ソラノイロが…

千里眼@駒場の千里ナーラCOOL

千里眼@駒場の千里ナーラCOOL C。 全マシ。麺半分。味玉別注。二周年記念の千里ナーラの冷やし版。ただソースのみかな。具材その他は、同店の冷やし中華と同じ。卵がダブった。 千里眼@駒場の豚千里ナーラ - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiar…

田田@八王子の汁なし

田田@八王子の汁なし C-。 どこか資本色のあるJ系。カラメ。盛りはミニマム(麺量125g)。わりと淡白な味で、あかつき@駒込に似てる。ただ味つけだけで、若干細めの麺に、あまり魅力を感じない。豚は少しカタかった。ヤサイは半シャキ。 夜中の1時前に食べ…

豚星。@白楽の冷やし中華

豚星。@白楽の冷やし中華 C。 J系。夏季限定。全部(ニンニク・アブラ・カラメ・エビ辛)マシ。ヤサイおかわり制。豚星の汁なしを、さっぱり風味にアレンジした感じ。豚もおいしく、さまざまな具材が魅力的なので食べ飽きない。 豚星。の冷やし中華というこ…

用心棒@神保町の冷やしまぜそば

用心棒@神保町の冷やしまぜそば C。 期間限定。J系。ヤサイ以外コール。千里眼の冷やし中華が、ゴマベースなら、これは醤油ベースと言える。かつお節と、醤油豚骨ダレによる、まぜそば。さっぱりしてるのに、濃厚パワフルで、用心棒らしい。 かつて千里眼で…

用心棒@神保町の豚玉ラーメン

用心棒@神保町の豚玉ラーメン C。 J系。麺半分。ニンニクアブラカラメ、辛玉別皿。魚粉別注。豚2枚、味玉つきのお得メニュー。千里眼を食べ慣れてるせいか、開花楼の極太麺による豚骨魚介。豚はバターのような香ばしさ。千里眼とはまた違う。 実は、用心棒…

用心棒 本号@東大前の冷やし中華

用心棒 本号@東大前の冷やし中華 SIO C+。 J系。アブラカラメ辛たま。夏季限定。千里眼の冷やし中華の塩バージョン。豚骨塩ダレ、予想よりクリーミーでマイルド。麺は、千里眼より若干ヤワめな印象。鶏チャー2。食べやすかった。 まさか初日に特攻するとは……

ちばから@上総村上の油そば(醤油)

ちばから@上総村上の油そば(醤油) C+。 千葉の田舎にあるJ系。ニンニクカラメアブラ、ネギ。醤油ダレはネットリしてて、量は少ないが、まごうことなき直系の血筋の味。ややマイルド気味。平打ちのヤワ麺。豚は蒸し鶏のようにアッサリ。 無人駅とか、22時で…

自家製ラーメン 大者@高崎問屋町のラーメン

自家製ラーメン 大者@高崎問屋町のラーメン C。 J系。かつて「サイボーグ店主」と呼ばれた有名店主の店。麺半分、ヤサイ少なめ、ニンニクアブラ。汁は微乳化キリッと。細め平打ち麺、カタメ食感ポキポキ。直系の相模大野に似てた。 すいません。相当量が多い…

つけ麺 千兵衛@経堂のじろべえラーメン2号

つけ麺 千兵衛@経堂のじろべえラーメン2号 C。 夜限定ブランド「らーめん マシリト」のJ系。甘くなく、これは普通の豚骨魚介。麺は180gくらい。つけ麺と同じ太麺、ラーメンでも美味しい。ヤサイはキャベツ多めで嬉しい。 じろべえしかやってないのかと思い…

アタゴロウ@新橋のアタゴロウ

アタゴロウ@新橋のアタゴロウ C+。 愛宕@新橋のJ系インスパイア店。ニンニク以外。非乳化、豚骨魚介醤油。太麺ストレート、カタメ。豚は少し薄いが、6枚。味玉つき。ヤサイは半シャキ。昇輝丸@経堂の2号ラーメンに酷似。 アタゴロウと、昇輝丸の2号を両方…

昇輝丸@経堂の二号ラーメン

昇輝丸@経堂の二号ラーメン C+。 J系メニュー。非乳化の豚骨魚介醤油。用心棒に近い。魚粉が強めだが、バランスはまぁまぁ。ヤサイはモヤシ90%、シャキ。村上朝日の極太スト麺カタメ、250g。極厚チャーうまい。なかなか。 ここもジャパンサプライの餃子売っ…

天運我に有り@立川の背脂ラーメン

天運我に有り@立川の背脂ラーメン D。 J系。全部マシ。ラーメンジミーが名前を変えてリニュ。変わったのは名前だけかな。盛りが若干激しくなった気もする。味が薄い。 あぶライスも注文。塩コショウかけた背脂ごはんって感じ。改めて、自分は背脂好きな人間…

麺や あかつき@駒込のあえそば

麺や あかつき@駒込のあえそば C。 女性店主のJ系。駅から少し歩く。ニンニク少し。タレかなり淡白な印象。でも、これで自家製の平打ち極太麺の味の良さが解る。ヤサイはクタ気味。角チャー柔らか○。麺量250gだが、少なめに感じた。 あっという間に食べ終わ…

いごっそう@東伏見のつけ麺

いごっそう@東伏見のつけ麺 C-。 J系。ラーメン二郎@三田本店の元助手の独立店。常連と世間話したり、手つきの雑さは三田のおやっさんの影響。だが汁の後味のキレがよく、中太麺もキンキン冷えで仕事はキチッとしてる職人肌。 「他の二郎に比べて盛りは控え…

ラーメン学@矢部の小ラーメン

ラーメン学@矢部の小ラーメン C。 J系。ニンニクカラメ。系というより、そのまんま。二郎 矢部店を名乗っても良い。ヤサイは、97%モヤシ。豚は、脂身がたっぷり付いた煮豚。他直系店より比較的綺麗。小岩店を思い出した。 「ラーメン二郎 PC店」から、なぜ…

ラーメン麺徳@木場のつけ麺

ラーメン麺徳@木場のつけ麺 C。 極細麺を指定、ヤサイふつう、味濃いめ、魚粉別注。単なるJ系以上に、細かい注文指定が出来るのが、この店の良いところ。つけ麺は、白ゴマが入って、だいぶサッパリと。極細といいつつ、普通ぐらい。 木場・東陽町エリアでの…

ラーメン麺徳@木場の汁なし

ラーメン麺徳@木場の汁なし C。 J系。太麺指定、麺少なめ、ヤサイマシ。汁なしで味は多少濃くなったが、もともとマイルド味わいなので丁度よくなった。生卵、ほぐし肉、チーズ付。 前にラーメン食べたとき、「この味なら汁なしはハマるだろうな」と思った自…

らーめん バリ男@日本橋のつけ麺

らーめん バリ男@日本橋のつけ麺 C-。 J系。スープは、ラーメン同+唐辛子。麺が、きしめん調にチェンジ。長すぎて、乾きやすく、恐ろしく食べづらい難物。麺は変えないで。 このつけ麺用の麺、すっごいイヤです。長すぎて、箸を持ち上げたら、丼から70cm以…

らーめん バリ男@日本橋のバリ娘ちゃん

らーめん バリ男@日本橋のバリ娘ちゃん C+。 アブラ追加。これでもかというほどアブラ麺。間違いなく今まで食べたなかで最強アブラ。そのアブラ醤油を、三河屋製麺の太麺でデュルデュル啜る。しつこい味なのに、食べてて、とっても面白い。 もう一度いきたい…

ラーメン麺徳@木場のラーメン

ラーメン麺徳@木場のラーメン C。 J系。麺は太・普・細と選択可。写真はヤサイすこし多め、味濃いめ、麺普通。味は少し甘めの川崎似? 予想以上に直系に近い!似てる! 豚はスジ煮込み2。 いいじゃないか、いいじゃないか! なぜジロリアンは、コイツの話題…

ジャンクガレッジ@東京の冷やしまぜそば

ジャンクガレッジ@東京の冷やしまぜそば C。 無料トッピングはニンニクのみ。レタス、ベビースター、ノリ。意外な程、冷製あっさり食べ心地。他メニューより時間がかかる。 麺が違うのかな。なんか記憶にある極太ちぢれ麺じゃなくて、うどんみたいな伸びるゴ…

野郎ラーメン@川崎のつけ野郎

野郎ラーメン@川崎のつけ野郎 C-。 写真はニンニク以外。せたが屋系列のJ系…と思ったけど実際コールだけ。味は鶏魚介だが、TETSUをよりライトにした感じ。カネジン中太縮れ麺もっちり。炒め野菜はコショウの味しかない。チャーは焼豚。

千里眼@駒場の豚冷やし

千里眼@駒場の豚冷やし B。 夏季限定。写真は、ニンニクカラメ辛揚げ。生卵別注。去年の極太ちぢれ麺から、平打ち麺に変更になり、食べやすく美味しくなった。安定高品質。 千里眼@駒場の豚冷やし - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp

ラーメン生郎@吉祥寺のつけラーメン

ラーメン生郎@吉祥寺のつけラーメン E。 元ラーメン二郎。写真はトッピングなし。店は非常に汚い。麺は中太スト麺、ポキポキ触感だが、非乳化カラメ汁を全然からまない難物。野菜モヤシのみクタ。肉が親指2本ぐらいの大きさ。せつない。 http://

辰屋@松陰神社前の辰つけ麺

辰屋@松陰神社前の辰つけ麺 C-。 J系。店は汚い。写真は、ニンニクカラメ。甘味のある非乳化醤油スッキリ。汁上のカツオブシが良いエッジ。三河屋製麺の太麺。野菜キャベツ率高め○。豚は歯ごたえサクサクが2個。半味玉つき。

蓮爾@登戸のたま小ラーメン

蓮爾@登戸のたま小ラーメン C。 前回110215訪問。J系。超乱切り極太麺も最近は大人しめ?甘味のある醤油とカツオブシ、粗く切ったタマネギがゴロゴロ有、辛味のアクセント化。 蓮爾@登戸のたまつけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp

千里眼@駒場の豚ニンニクザンマイコレデモカ

千里眼@駒場の豚ニンニクザンマイコレデモカ C+。 写真は全マシ。ベースは通常ラーメン汁なし化+ニンニク醤油。野菜はモヤシ率多し。ニンニク三昧だが、色々なニンニクの使われ方で祭りとしては楽しい。赤ニンニクは甘口で良いアクセント。 自分の好みの備…

りらくしん@豪徳寺のつけ麺

りらくしん@豪徳寺のつけ麺 C+ランク。 J系。写真はスープこってり、全部マシ。別注で小豚増し。スープは甘辛ビビッド、牛角の焼き肉ダレより少し辛い。平打ち麺。野菜ほぼモヤシ、シャキシャキ。豚、独特の味の染みでアタリ!

ラーメン髭@平和島の油そば

ラーメン髭@平和島の油そば Cランク。 元こじろう店主の店。孫のJ系、コール有。マイルド醤油味。麺は細めヤワメ。野菜はモヤシ多め、わりとシャキ。刻み豚が麺と絡む。店は綺麗でない。髭のクセモノ主人の独り言多し。これもまた店の味。

ラーメンこじろう 526@武蔵小杉のラーメン

ラーメンこじろう 526@武蔵小杉のラーメン Dランク。 元ラーメン二郎だった店。ヤサイはクタ気味。豚がトロトロで予想外に旨い。自家製麺が長い。味に二郎らしさはなく、店が綺麗じゃないので、スープの妙な酸味が意図したものか気になる。

ラーメンジミー@立川のジミーラーメン味噌

ラーメンジミー@立川のジミーラーメン味噌 Dランク。 さいころ(旧名・地雷源)@中野の2ndブランドが立川で復活。J系コール有。写真はニンニク以外。太麺。アブラは浮いているが正直、市販の味噌ラーメンを濃くしたものと大差ない味。

ラーメン燈郎@新小岩のつけ麺

ラーメン燈郎@新小岩のつけ麺 Bランク。 一燈@新小岩(110729訪問)の2ndブランド。ラーメン二郎を参考にした、女性でも食べられるガッツリ系とのこと。一燈よりカエシを強くした感じで、一燈より食べ易くて好き。野菜もシャキ。 麺屋 一燈@新小岩の濃厚魚介…

ラーメン富士丸@板橋南町の豚入りラーメン

ラーメン富士丸@板橋南町の豚入りラーメン Eランク。 非乳化の醤油ラーメン、トッピングはショウガダレ。すっきり。麺はやや平ちぢれといった感じ。二郎直系だと目黒店似。豚肉は柔らかいが、スジばかり、脂身なく美味しくない。劣化コピー。