づゅる麺 池田＠目黒の塩つけ麺

づゅる麺 池田＠目黒の塩つけ麺　Cランク。

鶏ガラ魚介塩。醤油との比較。スープは味柔らかになりバランスupしたが、平打ち麺変更により、店の売りである「づゅる感」が醤油より楽しめず、一長一短。麺上の生レモン疑惑だが、気配りに好感触。