大雪軒@新百合ヶ丘のつけそば

大雪軒@新百合ヶ丘のつけそば C-。

魚ダシのなかでも、アジの強い醤油＋カツオかな？ 麺はラーメン流用。喉ごし○だが、柔らかめ。もう少し強いコシの麺の方がスープに合うかな。メンマと肉が小さく切ない。デパート内家庭向けだから？

大雪軒では最初、写真の様な形で着丼されてきたワケですが、僕はこんな風に「麺皿が左にある」のが、すごく苦手です。右利き的には、つけ麺は「左にスープ」「右に麺皿」が一番自然に食べられるのに！と小さなこだわりを呟いてみる。 http://