旬麺しろ八@新宿御苑前のしろ八つけ麺

旬麺しろ八@新宿御苑前のしろ八つけ麺 C+。

醤油と鶏脂で、かなりあっさり汁。麺は細め縮れカタメ。豚肉は、煮込まれホロホロで、油抜き済、手が込んでる。薄味な汁が、麺の味を邪魔してないのが良い。出るまでが早い○。旨いというか巧い。

つけ麺のスープと麺皿の位置について、一昨日Tweetしてたら【旬麺しろ八】の店員さんが最初、麺皿を置いた後「スープを置こうと思うんですが、右と左のどちらがお客さんにとって食べやすいですか？」と訊いてきて（この人は解ってる！！！！）と感激する。