胡心房@町田のKOSINBOUのつけ麺

胡心房@町田のKOSINBOUのつけ麺 C。

行列店。キンキンに冷えた細麺に昆布タレがかかっている。麺上にはフラワーソルト。カップスープは塩昆布？豚は油抜きしてある。メンマも柔らかい所。店内スタッフは全て女性。味も女性向け。 http://

5、6年前に行った時は、さほど感じなかったんだけど、すごく接客が良いなぁ。細かい所まで気を配り、キビキビ動く女性店員たちと、全体を見て指示を出すママさんが一体となっていた。ラーメンのターゲットも「女性向け」とシッカリしてるし。いやあ気持ちよい食事だった。