二丁目つけめんGACHI@新宿二丁目の鶏塩つけ麺

二丁目つけめんGACHI@新宿二丁目の鶏塩つけ麺 C+。

塩は純粋なチキンポタージュ化、という印象。レモンかけると臭みが緩和。濃いのに、あっさり。ムッチリ太麺が進む。醤油と味噌にあったクセが、一段階落ちて、丸くなった感じ。

半年かけて鶏醤油→鶏辛味噌→濃厚ラーメン→鶏塩と来たけど、だんだん良い意味で、味がマイルドになってる気がする。これは選択メニューのせいもありつつ、最近スープがブラッシュアップされた影響もありそうだな。メニュー一周したら、もう一度、鶏醤油に戻るか…。