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ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

藍華@八王子のつけ麺

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藍華@八王子のつけ麺 C。

魚粉は別注。濃厚魚介醤油、豚骨も入ってる様。動物と魚介のパワフル、重みのある汁。微粘度。麺は、褐色で丸太ストレート、あまり個性味はないかも。汁内は短冊チャー多め。メンマ他。駅から遠め。店主が怖面。

 

藍華は八王子ラーメンとしても有名なんだそうで。すごいのは、醤油ラーメンと、濃厚つけ麺という全く違う方向性から、両面とも一定のレベルを維持できてるという事。やっぱり駅から15分ぐらい離れている個人店が戦うには、この2枚看板は大きな武器になるんだろうな。近所だったら絶対ローテしてる!