池谷精肉店@秋川の特つけ麺

池谷精肉店@秋川の特つけ麺 C+。

写真は麺多め、野菜あり。醤油魚介で非粘度、甘さ控えめ、微カラメ。コシがあり、モチモチの極太麺がうまい。汁内は、巻チャーが薄大。ワンタン５個、餃子風。あと根昆布？コリコリが珍しい。

出す麺は、かなりパワフルなのに、店員さん達がやや脱力気味だった。牛スジがオプションでつけられないと言われてしょぼん。

秋川って東京都なんだよな。のどかすぎて田舎に来たのかと思う。ボタン押さないと開かない電車のドアとか初めてだった。まだまだ知らないことがあるんだな。