2012-07-09 覆麺 智@神保町のまぜそば 東京都_千代田区 D ジャンル_汁なし 覆麺 智@神保町のまぜそば D。 わりと少ない縮れ細麺のまぜそば。麺はラーメン流用?具は写真の通り。肉はハシを挿した程度で崩れる柔らかさ。肝心の味は醤油+ラー油、粘度あり。少しショッパーかつラー油ブーストの為、水が欠かせない。 この店が、かつて店員が覆面をかぶって、客が何を喋っても「アンガーラ!」としか言わなかったという噂の店舗か………今は案外、ふつうなんですね。