麺屋ひょっとこ@有楽町の和風柚子柳麺

麺屋ひょっとこ@有楽町の和風柚子柳麺 C+。

柚子で風味付けされた湯麺。麺自体も細く柔らかで「柳」にふさわしい。汁は味付けは弱いものの、柚子で底上げされている上に、チャー、メンマ、各具に魅力があるので全く問題ない。アリ。

 

味付けが弱いっていうか、他の風味を活かす為に、これがベストバランスなんですね。良かったなぁ。