大黒家@木場のつけ麺

大黒家@木場のつけ麺 D。

家系。つけ麺化で200円UPは高いなと思ったけど、汁に辛ネギ追加されてた。味注文を全て普通にしたら、かなり軽い豚骨醤油。うーん…ないな。

tsukemen0.hatenadiary.jp

 こうして大黒家のオペを見てると、近くの吉左右のオペって凄いんだなと感心する。夫婦２人しかいないのに、お客が食べる時間以外で、詰まることが殆どない。あの店は接客が良いと誉める人もいるけど、それは愛嬌というより、そういう人捌きの巧さに真価があるのかもしれない。