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ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

青森煮干し中華そば ごうかく@経堂の青森煮干し中華そば

東京都_世田谷区 C- ジャンル_ラーメン

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青森煮干し中華そば ごうかく@経堂の青森煮干し中華そば C-。

写真は中。大量の煮干を使った汁、苦味もあるのに、鶏ガラ醤油のおかげでスッキリ。麺は、無かんすい、平打ち中太。

 

面白い、という感想でした。

かんすいを使ってないと、定義上は「中華麺」ではなくなる、という事は理屈では知ってましたが、うどんみたいな味だったなー。
炙りチャーは、焦げ風味もありました。