ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

塩つけ麺 灯花@四谷三丁目の淡麗塩つけ麺

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塩つけ麺 灯花@四谷三丁目の淡麗塩つけ麺 C。

汁は、ふっくらとした鶏と魚介のダシを塩で締めた感じ。淡麗だがキレの良さというより、ふわっとしてるのに味はシッカリしてるというか。麺は平打ち、カタメ。店内は恐ろしく狭い。

 

塩の濃度的には、銀笹@新橋ぐらいですかね。