塩つけ麺 灯花@四谷三丁目の淡麗塩つけ麺
塩つけ麺 灯花@四谷三丁目の淡麗塩つけ麺 C。
汁は、ふっくらとした鶏と魚介のダシを塩で締めた感じ。淡麗だがキレの良さというより、ふわっとしてるのに味はシッカリしてるというか。麺は平打ち、カタメ。店内は恐ろしく狭い。
塩の濃度的には、銀笹@新橋ぐらいですかね。
塩つけ麺 灯花@四谷三丁目の淡麗塩つけ麺 C。
汁は、ふっくらとした鶏と魚介のダシを塩で締めた感じ。淡麗だがキレの良さというより、ふわっとしてるのに味はシッカリしてるというか。麺は平打ち、カタメ。店内は恐ろしく狭い。
塩の濃度的には、銀笹@新橋ぐらいですかね。