焙煎汐蕎麦処 金字塔@赤羽の特選つけそば

焙煎汐蕎麦処 金字塔@赤羽の特選つけそば C。

膨らみのある塩。特徴は、ポキポキ博多麺、開花楼の細麺の二段式。違いを楽しめる。具は小皿でオシャレ。後半、汁にコーヒー油を追加。味も、店内も、接客も上品な店。スープ割は、玄米茶。

ふだん、そんなにラーメン食べない人に「あなたのオススメどこ？」って訊かれたら「ﾄﾞﾔｧ」って顔で言えそう。立地的にも、やや隠れ家っぽいし。