ひのとり@東陽町のつけ麺

ひのとり@東陽町のつけ麺 D。

14時から販売。ドロ系で魚粉ブーストのつけ汁。具はキャベツ、水菜。中太スト麺がっしり。つけ汁の器が浅すぎる。食べにくい。イライラ。

水炊きラーメンと随分、方向性違うんですね。
味は、魚粉に頼りすぎてる気がします。
底が浅い器だと、麺をどこまで漬けて良いか調整が解らなくなる。ドロ系だから、あまりジャブっとつけたくないのに、もう店主さんはわかってないな。