丹行味噌@北新横浜の特からガッツリ！焦がし味噌麺

丹行味噌@北新横浜の特からガッツリ！焦がし味噌麺 C+。

豚骨味噌だが、油っぽさ、しつこさなく、上品なゴマ味噌という感じで、ガッツリ見た目と裏腹に飲みやすいスープ。タピオカ入りのプリプリ太麺。特大からあげ、ジューシー。

味噌で、完飲したの珍しいです。

丹行味噌、店名が見えない(笑)
豚骨と味噌のハイブリッド感が、自分のつたない経験では、今まで飲んだことのない旨味の良いスープでした。新鮮。