麺屋KABOちゃん@駒込の冷やしつけ麺

麺屋KABOちゃん@駒込の冷やしつけ麺 C+。

キンキンに冷やした、和出汁の醤油つけ汁。揚げネギで風味＋。麺はラーメンと同じ、冷えた汁に半分つかってる。グレープフルーツの味変が巧い。肉は脂身なく、さっくり。極上ソーメンっぽい感じ。

 

凪とは資本関係のない個人店と、ネットにありましたが、食品衛生責任者の張り紙に店主さんの名前と、凪の会社名が一緒に書いてあったのはなんででしょうね？ むーわからん。

 

それにしても細麺のつけ麺で、こんなレベル高いの久々だったな。ここは丁寧で美味しい店でした。