アイバンラーメンPLUS@経堂の梅塩冷やしラーメン

アイバンラーメンPLUS@経堂の梅塩冷やしラーメン C-。

夏季限定。アイバンの塩デフォを冷やしたやつ。汁底に梅ペースト、汁上に梅しば。冷やした麺、過度に固く、汁底の梅ペーストが溜まってるので気づかないと味が濃くなったり。うーん。

 

冷やし用の調整が甘いかな。梅ペーストが底に貯まってたり、麺も冷えて、固くなることも考慮すると、もうちょい茹でたほうが良いと思ってたり。んーでも好みなのかなぁ。まぁベースが良いから持ってるんですけど。