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ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

本枯中華そば 魚雷@春日のつけ麺

東京都_文京区 C ジャンル_つけ麺

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本枯中華そば 魚雷@春日のつけ麺 C。

サイフォンで本枯節の味を出すという珍しい調理法。魚介が柔らかいのに濃く出てる。汁はとろみ有の豚魚でも大人しめ。麺がモッチリプルプル。食べやすい。革命的ではないが「ツボは抑えてる」味だった。

 

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丁寧な味だなーって思いました。インパクト重視ではないですが、少し違う味って感じで、要は毎日きても嫌気がでないというか。なるほどー。