らー麺土俵 鶴嶺峰@鶴見の鶴嶺峰つけ麺
らー麺土俵 鶴嶺峰@鶴見の鶴嶺峰つけ麺 C+。
こうじグループ。写真は十両(150g)。元力士の店。一燈ゆずりのトロみ鶏白湯、醤油がやや前。麺は、くり山@白楽のもの。肉がバラ。汁内、具の油揚げが面白。鶏団子は味噌が隠れて○。
汁内の具は、ちゃんこ鍋をイメージしるのかな。
書き切れませんでしたが、麺上のほうれんそうのゴマ和えも良い仕事してるなーと思いました。
オリジナリティもあるし、良い店です。
らー麺土俵 鶴嶺峰@鶴見の鶴嶺峰つけ麺 C+。
こうじグループ。写真は十両(150g)。元力士の店。一燈ゆずりのトロみ鶏白湯、醤油がやや前。麺は、くり山@白楽のもの。肉がバラ。汁内、具の油揚げが面白。鶏団子は味噌が隠れて○。
汁内の具は、ちゃんこ鍋をイメージしるのかな。
書き切れませんでしたが、麺上のほうれんそうのゴマ和えも良い仕事してるなーと思いました。
オリジナリティもあるし、良い店です。