むぎとオリーブ@銀座の蛤SOBA

むぎとオリーブ@銀座の蛤SOBA C。

不如帰@幡ヶ谷の柔らかな味とは別に、ここは結構ストレートな貝！っていうスープ。醤油との調和がなかなか良い。具の蛤いっぱい。メンマの代わりの長芋サクッとした食感が役者。キレてる味わい。