麺匠ようすけ@中野の特製濃厚白湯つけめん

麺匠ようすけ@中野の特製濃厚白湯つけめん C。

魚介にも頼ってない、ド直球の鶏白湯。知ってる店だと、鶏ボタラーメンTHANK@新橋に似てる。中細ちょっと縮れ麺。汁と麺のバランス良い。が、お上品すぎて後半、卓上調味料に頼ってしまう。

中野は激戦区なんですけど、僕の中では鉄板がないんですよねー。最近いってないけど澤神とかが好きです。