児ノ木@落合の中華そば
児ノ木@落合の中華そば C。
燕三条系。A脂という良質な背脂を使った、煮干の効いた中華そば。見た目とちがう、あっさりしつつも、適度な脂&Wスープがなかなか。縮れ麺との相性も良い。タマネギも多めになってて、全体的なバランス高い。 http
煮干も、背脂も、先達があるけど、憑魔合身して、なかなか良いものになっとりました。
児ノ木@落合の中華そば C。
燕三条系。A脂という良質な背脂を使った、煮干の効いた中華そば。見た目とちがう、あっさりしつつも、適度な脂&Wスープがなかなか。縮れ麺との相性も良い。タマネギも多めになってて、全体的なバランス高い。 http
煮干も、背脂も、先達があるけど、憑魔合身して、なかなか良いものになっとりました。