ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

児ノ木@落合の中華そば

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児ノ木@落合の中華そば C。

燕三条系。A脂という良質な背脂を使った、煮干の効いた中華そば。見た目とちがう、あっさりしつつも、適度な脂&Wスープがなかなか。縮れ麺との相性も良い。タマネギも多めになってて、全体的なバランス高い。

 

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煮干も、背脂も、先達があるけど、憑魔合身して、なかなか良いものになっとりました。