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ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

鮎ラーメン@二子玉川の鮎◯ごとラーメン

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鮎ラーメン@二子玉川の鮎◯ごとラーメン B。

鮎1匹まるごと入ったラーメン。頭までしっかり食べられるようになってる。鮎の香りと、パリッとした食感は無論満足だが、淡い鮎の味の良さを邪魔しない塩スープと弱々しく細縮れ麺のアシストも見事。

 

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いつもは、あんまり、こういうラーメンって好きじゃないんだけど、今日のは普通に「よく考えられてるなぁ」と味の構成に感激してしまった。
鮎は開くとこんな感じです。

 

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