豪快@六会日大前のつけチャーシュー

豪快@六会日大前のつけチャーシュー C+。

大勝軒の故・山口氏の一番弟子の店。汁の黒さとは相反して、かなり柔らかい味わい。良い意味で、酸味も、醤油も落ち着いてて、ソフトに麺をすすれる。チャーも硬すぎてない程度に歯応えある。良かった。

現東池袋大勝軒をベースに考えて「柔らかいなー」って思いました。柔らかいってのは、薄いって表現じゃないですよ決して。
おじぃちゃんが、ひとりで食べに来てたけど、すごく良くわかる。
ぶっちゃけ東と南の池袋大勝軒より美味いと思ってしまった。