くじら食堂@東小金井の塩らー麺

くじら食堂@東小金井の塩らー麺 C。

動物系は控えめで、魚介がグイッ！と持ち上がったような塩スープ。自家製の縮れ平打ち麺は、プルプルッと暴れる感じで口の中に収まり小気味良い。2枚のチャーも食べ応えあり。喜多方のDNAも確かに少し感じる。

この日以降、くじら食堂は色々たべたんですけど、この麺がとにかく良かったですね。自家製麺って、太くコシのあるやつか、かなりの細麺が多いなってイメージなんですけど、このウェービィーな麺が本当に心地よかった。