味よし@赤坂の豚骨らーめん（黒）

味よし@赤坂の豚骨らーめん（黒） C-。

深夜でやってたので訪問。店の門構えからすると企業臭する感じで、1954～とかになってるから、多分、老舗が企業化したとか「日高屋」とか「幸楽苑」のパターンだろうか。

醤油・味噌・豚骨と色々あるので、業務用スープでまとめてる系かしらね。

一番人気だという豚骨（黒）にしたけど、意外とマー油が強くて、醤油のクセも強い。エグ味があるっていうか、これフックとして狙ってるのかな。

このクセ、どっかで食べたことあるなって頭のなかを検索してみてるけど、パッと思いつかない。どこだろ？

麺は見ての通りの細麺だけど、流用ベースなのか博多豚骨用って感じじゃない。

この手の業務系としては、ずいぶんスキマ狙ってるなっていうか、一言でいうと「面白い」。ただリピートするかっていうと、う～ん。

肉は意外とジューシー。チャーシュー麺系にする価値はあると思う。

値段も、このへんではちょい安で、利便性を優先するならって感じですね。