菜良（さら）@茅ヶ崎のつけ麺

菜良（さら）@茅ヶ崎のつけ麺 C-。

J系。麺少なめ。タレ（ここではカラメのこと）。

右下の生卵、揚げニンニク、魚粉は別注。

飽きないために色々頼んだのだが、少な目注文したら、ゆで前120ｇぐらいでスルッと食べ終えてしまって役に立つことはなかった。

知ってる人は知ってるが、あかつき@駒込の修行元だとかなんとか。

自家製麺は結構やわめ、ぷにゅモチモチ系のうどんに近い触感。近いのは直系の歌舞伎とかかなって思ったけど、よく考えてみたら、あかつきも大分いってないんで忘れた。

こんな感じだったような気もするけど、どうだったろうな。

つけ麺用に酸味が入ってたけど、濃すぎず、薄すぎず、ちょうどいい。

自分の印象的には、りらくしん@豪徳寺が近かった。

家庭的な店内と、食べやすいJ系で、あまりガッツリとか暴力的にこない感じがある。

写真とりわすれたけど、豚は短冊状だった。脂身はなかったが柔らかめ。

あっという間(笑)