麺や庄の 〜gotsubo〜@新宿御苑前のチョコブラック2017
麺や庄の 〜gotsubo〜@新宿御苑前のチョコブラック2017 B。
２月限定（掘り起こし写真より）。
毎年やってるバレンタインのチョコにちなんだ庄の創作麺。
単刀直入にいって、今までで一番良かった。
富山ブラックがベース。
当分のないカカオチョコレートの苦味とコクの強さに、ブラックペッパーと、醤油をぶつけて濃いめのパワフル溢れるスープに仕上げてる。
すごいパンチのある味わい。
これを受け止める強い太縮れ麺。このスープにはこれしかないよな、というところに見事もってきてる。
肉も観た通り、多いので食べごたえもある。うまいし。
これが限定か。もったいない。これだけで店つくってもいいと個人的には思うほどだった。
