朧月@目黒の濃厚味噌つけ麺

朧月@目黒の濃厚味噌つけ麺 C-。

期間限定（もう終了）。ふらふらと目黒の町を歩いていたら、朧月を見つけた。

銀座だけじゃなくて、いつの間にか支店ができてたのか。

しかも、この支店だけのメニューもあるというには頼むしかない。

ただ、通常の濃厚つけ麺で完成されていたものを、そのまま味噌ダレで作りましたというつけ汁の感じだが、スープに対して、味噌が強すぎるなと思った。

通常のつけ麺がうまいだけに、この味噌つけ汁のバランスの悪さがすごい目立つ。

味噌の塩分が、ショッカラさが、口に残って（なんだこりゃ）という気分になった。

麺上に野菜をつけたところは最低限わかってる。

正直、調整不足だと思う。目黒店主センス悪いな。

白みそと魚粉で作ったほうが良かったんじゃないかな。

銀座でできたばかりで話題になってた頃の、すごい丁寧なオペレーションが記憶に残ってるだけに、この人のパッパッと作る感じは雑だなと思った。

これが熟練の技ならよかったんだが、今回はそう思えなかった。